Délicieuse recette de gâteau au chocolat et au rhum à partir de zéro

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Dernière mise à jour le 14 janvier 2023

Plus il reste longtemps, plus il devient savoureux, la recette de gâteau au rhum au chocolat à partir de rien est un gâteau riche et moelleux que tout le monde appréciera. Laissez-vous tenter par son sirop de rhum au chocolat qui pénètre dans le gâteau et garde le gâteau à la fois tendre et moelleux.

En plus de cela, le rhum brun est la saveur dominante de ce gâteau décadent et dense. Pour cette raison, il est préférable de manger une fine tranche à la fois car la recette de gâteau au rhum au chocolat à partir de rien a une saveur satisfaisante mais intense. De même, vous pouvez rendre le gâteau encore plus délicieux en le réfrigérant toute la nuit avant de le servir. Cela permet aux saveurs du gâteau de s'intensifier. En plus de cela, chaque tranche de gâteau a un goût cent pour cent meilleur après avoir refroidi pendant au moins une heure.

Même s'il n'est pas tout à fait vrai que tout l'alcool cuit bien, plus il cuit longtemps à température élevée, plus le pourcentage d'alcool qui s'évapore sera important. Avec cela, le gâteau au rhum au chocolat est en effet un dessert délectable pour les fêtes et les vacances. Et la meilleure chose à propos de tout cela est que vous pouvez le faire à tout moment car il est si facile à faire. 

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Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de gâteau au chocolat et au rhum

Ingrédients

• 2 1 / 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 c. À thé de sel casher
• 1/2 tasse de bière au gingembre
• 12 soupe de beurre non salé
• 3/4 tasse de cacao non sucré
• 1 cuillère à café de poudre d'espresso 
• 1 / 2 tasse de rhum brun
• 2 tasses de sucre
• 1/2 tasse de babeurre
• 4 gros oeufs
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillères à soupe d'extrait de vanille

Matériel

• bol à mélanger 
• Tasses à mesurer
• cuillère de mesure 
• Fouet 
• Spatule en caoutchouc 
• Casserole 
• Poêle Bundt
• Parchemin
• Grille

Fouet ballon OXO Good Grips de 11 pouces

Étape par étape : faire une recette de gâteau au chocolat et au rhum à partir de zéro

Étape 1 

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, graisser et tapisser le moule Bundt de papier sulfurisé.

Étape 2 

Fouettez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. 

Étape 3

Après cela, dans une casserole chauffée à feu moyen, incorporer le beurre et la bière de gingembre jusqu'à ce que le beurre se dissolve, puis retirer la casserole du feu. 

Étape 4

Ensuite, placez le cacao non sucré et le sucre dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 

Étape 5

Verser ensuite le rhum petit à petit et bien mélanger. Après cela, ajoutez délicatement les œufs un à la fois; assurez-vous de les remuer avant d'ajouter un autre œuf.

Étape 6

Ensuite, ajoutez le babeurre et la vanille, remuez pour combiner et incorporez le mélange de farine. Fouetter jusqu'à incorporation complète.

Étape 7

Versez ensuite le la pâte à gâteau dans le moule Bundt préparé et cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou vous pouvez insérer une brochette au centre. S'il ressort propre, c'est que c'est fait.



Étape 8

Enfin, retirez du four et placez le moule Bundt sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. 

Portions et temps de préparation

Trucs et astuces pour faire une recette de gâteau au chocolat et au rhum

Si le babeurre n'est pas disponible, vous pouvez le préparer vous-même en mélangeant le lait et le jus de citron dans une tasse à mesurer ou un bol à mélanger ; puis laissez reposer pendant au moins 10 minutes. C'est pourquoi je recommande d'utiliser du rhum noir car il est plus doux et plus profond en saveur que les types de rhum ordinaires. 

De plus, la poudre d'espresso et le chocolat partagent le même goût et les mêmes caractéristiques. En plus de cela, la poudre d'espresso intensifie la saveur du chocolat en faisant ressortir la riche saveur du chocolat. La bière au gingembre se marie si bien pour souligner la forte saveur du rhum. 

A gâteau givré peut s'asseoir dans un récipient hermétique pendant deux à trois jours à température ambiante. D'autre part, vous pouvez envelopper les couches de gâteau non givrées dans une pellicule plastique et les conserver au réfrigérateur pour plus de fraîcheur. Ils se conservent environ quatre à cinq jours. Ou vous pouvez mettre les couches emballées dans un sac allant au congélateur et le congeler pendant environ trois mois.

De plus, si disponible, assurez-vous d'acheter du chocolat noir qui contient environ soixante-dix pour cent de solides de cacao, car il contient de nombreux antioxydants bénéfiques pour la santé. 

Recette de gâteau au chocolat noir et au rhum

Lorsque vous préparez un gâteau au rhum, vous pouvez utiliser du rhum brun ou du rhum blanc pour créer cette saveur de rhum dans votre gâteau. Pour un simple gâteau au chocolat noir et au rhum, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pour le gâteau :

• 8 oz de beurre ramolli
• 10 oz de sucre semoule
• 4 œufs (séparés)
• 6 oz de farine auto-levante
• 1 oz de cacao en poudre
• 2 oz d'amandes
• 5 oz de chocolat noir fondu

pour le remplissage:

• 2 1/4 tasses de crème double
• 10 oz de chocolat noir haché
• 2 cuillères à soupe de rhum brun

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous aurez également besoin de graisser un moule à gâteau de 9 pouces.
2. Prenez un bol et ajoutez le beurre, ainsi qu'environ la moitié du sucre. Battre jusqu'à consistance lisse et légère. Maintenant, incorporez les jaunes d'œufs individuellement, puis ajoutez la farine, la poudre de cacao, les amandes moulues et le chocolat fondu. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Avant d'ajouter les blancs d'œufs, fouetter dans un bol séparé et ajouter le reste du sucre. Incorporer le mélange à votre pâte à gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
4. Versez la pâte dans votre moule à gâteau préparé et faites cuire au centre de votre four pendant environ 65 à 70 minutes. Une fois cuit, retirer du four et laisser refroidir pendant au moins 5 minutes avant de retirer et de déplacer sur une grille.
5. Pendant que votre gâteau refroidit, vous pouvez réaliser la garniture. Ajouter la crème double dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Dès ébullition, retirer du feu et ajouter le rhum et le chocolat. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser épaissir.
6. Une fois refroidi, coupez votre gâteau en trois fines couches. Placez la première couche de gâteau en bas et ajoutez la garniture refroidie en haut de la première couche. Répétez avec les deuxième et troisième couches. S'il vous en reste, ajoutez un peu de garniture sur les côtés de votre gâteau. Tranchez, servez et dégustez !

Recette de gâteau au chocolat blanc et au rhum

Si vous souhaitez utiliser du rhum blanc pour votre gâteau au chocolat, ne cherchez pas plus loin. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :

• 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat
• 1 sachet de mélange de pouding instantané au chocolat
• 4 oeufs
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse d'huile
• 1/2 tasse de rhum blanc
• 1/2 tasse de noix hachées

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 325F. Vous devrez également graisser un moule Bundt avant de commencer. Tapisser le fond de votre moule avec les noix concassées.
2. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : mélange pour gâteau au chocolat, mélange pour pouding instantané, huile végétale, œufs, eau et rhum. Bien mélanger à haute vitesse pendant 2-3 minutes, jusqu'à consistance lisse.
3. Une fois lisse, versez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire au centre de votre four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir avec un sirop simple au rhum.

Faire du sirop de rhum pour gâteau

L'un des moyens les plus simples d'améliorer l'arôme du rhum dans votre gâteau est de faire du sirop de rhum et de le verser sur votre gâteau une fois cuit. C'est super facile à faire, les seuls ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/4 tasse de rhum blanc
• 1/4 tasse d'eau

Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de :

1. Ajouter le beurre, le sucre, le rhum et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Une fois à ébullition, cuire encore 2 minutes puis retirer du feu.
2. Versez sur votre gâteau cuit, encore chaud. Apprécier!

Conclusion

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec une recette de gâteau au rhum au chocolat à partir de rien et à quel point il peut être facile de préparer ce délicieux gâteau dans le confort de votre maison. Avez-vous des conseils ou des astuces pour préparer un gâteau au chocolat et au rhum à partir de rien ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous.

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