Dernière mise à jour le 11 novembre 2021
Blé complet myrtille les pancakes sont la solution pour une collation saine puisque les pancakes servis dans les cafés utilisent de la farine tout usage pour les fabriquer. Pour cette raison, vous pouvez faire des crêpes plus saines avec de la farine de blé à la maison. Bien que faire une crêpe de blé entier ne soit pas la même chose que faire une crêpe ordinaire, cette recette vous apprendra des étapes rapides et faciles pour obtenir de délicieuses et nutritives crêpes de blé entier aux bleuets. Et la raison pour laquelle je l'ai dit comme ça, c'est que beaucoup de versions de produits de boulangerie au blé entier ont un goût horrible, et c'est une exception puisque ce sont des pancakes 100% blé entier qui ont si bon goût.
Cette recette de crêpes aux bleuets de blé entier est la meilleure car elle est à grains entiers. Vous pouvez facilement en faire un jour de semaine ou un gros tas le week-end. C'est sain, vous n'avez donc pas à vous soucier d'être conscient lorsque vous le mangez, et vous pouvez en avoir beaucoup quand vous le souhaitez. Les crêpes de blé entier aux bleuets contiennent moins de sucre et plus de nutriments que la farine tout usage. Cela peut être un peu délicat et nécessite de la concision. Cette recette vous facilitera la préparation et la dégustation. La farine de blé est lourde, elle est donc principalement mélangée à de la farine tout usage pour avoir une texture plus légère. Mais cette recette n'est pas un mélange de farine tout usage et de farine de blé entier. Donc, si vous voulez vivre une vie saine, alors la crêpe de blé entier est la recette qu'il vous faut. Une formule parfaite pour créer des crêpes moelleuses, délicieuses et appétissantes.
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Pourquoi les crêpes aux bleuets et au blé entier sont-elles les meilleures?
La farine de blé entier est une bonne source de glucides, comme tous les grains entiers. Il se transformera en glucose, qui est la source d'énergie préférée du cerveau. En plus de cela, cela vous aidera à rester alerte et à rester de bonne humeur le matin. Les grains entiers, solubles et insolubles, sont une riche source de fibres. Les fibres solubles, qui se dissolvent dans le système digestif, permettent au sang de ralentir l'absorption du sucre et de réduire le cholestérol.
Il n'y a pas de dégradation des fibres insolubles, cela vous aide donc à prévenir la constipation. À l'exception de la B12, qui est présente dans les aliments d'origine animale, la farine de blé entier est une excellente source de vitamines B, de sorte que les œufs et le lait des crêpes contiennent de la B12, ainsi que de la vitamine E. Alors que les crêpes nature sont une bonne source de vitamines et de minéraux, il y a des niveaux plus élevés de calcium, de fer, de phosphore et de riboflavine dans les crêpes aux bleuets de blé entier.
Ce dont vous aurez besoin pour faire des crêpes de blé entier aux bleuets
Ingrédients
- 1 ½ tasses de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre
- ¼ à thé de sel
- ½ cuillère à café de crème de tartre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (peut aussi être de l'huile de noix de coco ou du beurre)
- 2 c. à soupe de miel
- ½ tasse de yaourt grec
- 250 ml de lait frais
- 2 œufs de taille moyenne
- 1 c. À thé de vanille
- 1 tasse de myrtilles
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Fouet
- Fouet électrique
- Spatule en caoutchouc
- Poêle antiadhésive
- Spatule de cuisson plate
Poêle antiadhésive Sensarte, poêle profonde avec couvercle en verre
Instructions étape par étape pour préparer des crêpes santé au blé entier et aux bleuets
Étape 1
Si vous utilisez de l'huile de noix de coco ou du beurre, passez-le d'abord au micro-ondes jusqu'à ce qu'il fonde.
Étape 2
Mélanger l'huile et le miel, puis ajouter le yaourt, le lait et le jaune d'œuf. Réserver les blancs d'œufs pour plus tard.
Étape 3
Ensuite, ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de cannelle, le sel et la farine de blé entier. Fouetter jusqu'à homogénéité.
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs d'œufs et les myrtilles juste après.
Étape 5
Verser 1/4 tasse de pâte dans une poêle antiadhésive et attendre 1 à 2 minutes avant de retourner de l'autre côté.
Étape 6
Empilez les crêpes sur une assiette, ajoutez des myrtilles pour la garniture, arrosez de sirop d'érable, servez et dégustez !
Trucs et astuces pour les crêpes de blé entier aux bleuets
Utilisez du yogourt grec au lieu du yogourt nature car il contient plus de protéines et moins de sucre. De plus, c'est une source élevée de calcium. Battre les blancs d'œufs avant de les mélanger à la pâte pour avoir une crêpe moelleuse. Pour savoir quand retourner les crêpes, voyez si des bulles sortent de la surface, il est alors temps de retourner la crêpe. Vous pouvez remplacer le miel par du sucre ou du sirop d'érable si vous souhaitez ajouter une pointe de douceur à vos pancakes. Il faut environ la moitié du temps pour que le deuxième côté de la crêpe cuise comme le premier côté. Retournez la crêpe une seule fois. La couleur parfaite pour une crêpe parfaitement cuite est le brun doré.
Recette de crêpes aux bleuets de blé entier
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Fouet électrique
- Poêle antiadhésive
- Spatule de cuisson plate
Ingrédients
- 1 ½ tasses farine de blé entier
- 2 cuil. à thé levure
- 1 cuil. à thé bicarbonate de soude
- ½ cuil. à soupe poudre de cannelle
- ¼ cuil. à thé sel
- ½ cuil. à thé crème tartare
- 2 cuil. à soupe l'huile végétale peut aussi être de l'huile de noix de coco ou du beurre
- 2 cuil. à soupe miel
- ½ tasse Yaourt grec
- 250 ml lait frais
- 2 pcs oeufs de taille moyenne
- 1 cuil. à thé vanille
- 1 tasse myrtilles
Instructions
- Si vous utilisez de l'huile de noix de coco ou du beurre, passez-le d'abord au micro-ondes jusqu'à ce qu'il fonde.
- Mélanger l'huile et le miel, puis ajouter le yaourt, le lait et le jaune d'œuf. Réserver les blancs d'œufs pour plus tard.
- Ensuite, ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de cannelle, le sel et la farine de blé entier. Fouetter jusqu'à homogénéité.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs et les myrtilles juste après.
- Verser 1/4 tasse de pâte dans une poêle antiadhésive et attendre 1 à 2 minutes avant de retourner de l'autre côté.
- Empilez les crêpes sur une assiette, ajoutez des myrtilles pour la garniture, arrosez de sirop d'érable, servez et dégustez !
Notes
Portions et temps de préparation
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
