Dernière mise à jour le 2 janvier 2023
Délicieux et pratique, ce quatre-quarts fait d'un mélange à gâteau sans pouding est moelleux et tendre. C'est un dessert idéal pour votre famille et vos amis. De plus, il est rapide et facile à réaliser. Chaque tranche de ce quatre-quarts d'un mélange à gâteau, aucun pudding n'est crémeux, beurré et regorge de saveurs simples. Croyez-moi, chaque bouchée est riche et moelleuse. Vous pouvez même goûter un soupçon de vanille, de beurre et d'œufs. C'est en effet simple mais délicieux.
En plus de ça, Quatre-quart sont censés être denses avec une structure de mie ferme. De même, vous pouvez également le tester en prenant une tranche et en la mettant sur une assiette. C'est généralement bien fait si vous pouvez facilement casser les morceaux avec vos doigts. En outre, il doit être incroyablement humide et beurré avec une sensation un peu veloutée.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire ce quatre-quarts à partir d'un mélange à gâteau - sans pudding
Ingrédients
- 1 tasse de beurre
- 4 pcs de gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- Une boîte (18.25 onces) de mélange à gâteau à la vanille
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- ⅔ tasse de lait faible en gras
- 1 tasse de crème sure
Matériel
- bol à mélanger
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Batteur à main ou sur socle
- Moule à gâteau
- Parchemin
- Grille de refroidissement
Nordic Ware Prism Lot de 9 moules à gâteau ronds 2 cm
Instructions étape par étape pour faire un gâteau quatre-quarts à partir d'un mélange à gâteau
Étape 1
Avant tout, préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, chemisez et graissez le moule à cake.
Étape 2
Ensuite, placez dans un bol le beurre et le sucre, puis crémez à l'aide d'un batteur à main ou sur socle équipé d'un fouet à fil à vitesse moyenne-élevée pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Étape 3
À petite vitesse, ajouter progressivement les œufs un à un, puis déposer l'extrait de vanille et de citron à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Étape 4
Ensuite, fouetter ensemble le lait et la crème sure dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, fouetter la farine, le sel et le mélange à gâteau.
Étape 5
Battre alternativement le mélange sec et humide dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 6
Ensuite, mettez la pâte dans le plat à gâteau préparé et faites cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Ensuite, sortez le moule du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Après cela, renversez le moule sur une grille.
Découvrez plus de conseils de cuisson:
Portions et temps de préparation sur la façon de faire un gâteau quatre-quarts à partir d'un mélange à gâteau sans pudding
La pâte à gâteau est-elle censée être grumeleuse ?
En ce qui concerne la pâte à gâteau, elle ne devrait pas être grumeleuse, mais si elle n'est pas complètement lisse, il n'y a pas de quoi s'inquiéter. J'ai trouvé que la pâte à gâteau quatre-quarts est similaire à cette pâte à crêpes; épais, mais un peu grumeleux. Si tel est le cas, vous êtes sur la bonne voie pour faire le parfait quatre-quarts.
Bien qu'il soit tentant de continuer à mélanger jusqu'à ce que vous ayez une pâte complètement lisse, vous risquez alors de trop mélanger votre pâte, et cela fera plus de mal que de bien. Si vous craignez que votre pâte à gâteau soit trop fine ou qu'elle n'ait pas la bonne consistance, ajoutez une petite quantité de farine (une cuillère à soupe) et mélangez jusqu'à consistance lisse. Cela aidera la pâte à se rassembler une fois de plus.
Pouvez-vous utiliser une recette de gâteau Bundt pour les cupcakes ?
Bien sûr. Il est très facile de transformer une recette de gâteau Bundt en une recette adaptée aux cupcakes. Jetons un coup d'œil à cette recette de gâteau Bundt au chocolat qui a été transformée en une recette adaptée à la fabrication de cupcakes.
Pour ces cupcakes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1 3/4 tasse de farine blanche tout usage, 1 tasse de sucre blanc, 3/4 tasse de cacao en poudre, 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 1 1/ 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sel, 1 1/4 tasse de babeurre, 1 tasse de cassonade claire, 2 gros œufs battus, 1/4 tasse d'huile de canola, 1 tasse de café noir fort et 2 cuillères à café de extrait de vanille pur. Pour le glaçage, vous aurez besoin de 1 tasse de sucre à glacer, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et 1-2 cuillères à soupe de babeurre.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de chauffer votre four à 350F et d'ajouter des doublures à votre plat de cuisson pour cupcakes.
- Prenez un bol et ajoutez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
- Une fois mélangé, ajouter le babeurre, la vanille, l'huile, les œufs et la cassonade.
- Mélanger environ 2 minutes à vitesse moyenne.
- Ajoutez maintenant le café fort chaud et fouettez-le dans la pâte.
- Versez votre pâte dans vos doublures (seulement aux 3/4 environ).
- Placez-le maintenant au centre de votre four préchauffé pendant environ 12 à 14 minutes.
- Pendant que les gâteaux cuisent, vous pouvez préparer le glaçage.
- Mélangez le sucre, la vanille et le babeurre jusqu'à obtenir un glaçage épais, facile à tartiner.
- Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Arroser de glaçage.
- Servir et apprécier!
Pouvez-vous couper une recette de gâteau quatre-quarts en deux ?
Vous pouvez absolument! Et pour les ingrédients, vous n'aurez qu'à les diviser par deux pour obtenir les mesures dont vous avez besoin. Quant à la température de cuisson, elle doit être la même. Cependant, la seule chose qui devra changer est le temps de cuisson. En règle générale, vous devriez réduire d'environ 20 % le temps de cuisson d'origine et voir ce qu'il en est à partir de là. Par exemple, si votre recette de quatre-quarts est censée être au four pendant 40 minutes, si vous avez réduit la recette de moitié, essayez de la faire cuire pendant environ 32 minutes, puis vérifiez-la.
La pâte à gâteau Bundt est-elle censée être épaisse?
Tout dépend de la recette que vous suivez. Certaines pâtes à gâteau Bundt seront épaisses, tandis que d'autres seront légèrement plus lâches. Ce n'est généralement pas quelque chose dont il faut s'inquiéter s'il semble plus épais qu'une pâte à gâteau traditionnelle.
Comment faire un gâteau quatre-quarts fait maison ?
Si vous préparez un gâteau quatre-quarts à partir d'un mélange de boîte à gâteau, vous cherchez peut-être des moyens de le rendre plus fait maison. Si oui, voici quelques-uns de mes meilleurs conseils. La première consiste à ajouter des arômes; qu'il s'agisse d'extrait de vanille ou d'amande, ou même de zeste de citron ; il peut vraiment rehausser le niveau de saveur de votre mélange à gâteau en boîte. Si vous recherchez un gâteau moelleux, vous pouvez essayer d'ajouter un œuf supplémentaire, d'utiliser du lait au lieu de l'eau et même d'ajouter un sachet de mélange pour pouding instantané à la vanille. Et enfin, vous pouvez également essayer d'ajouter des textures au quatre-quarts, comme des pépites de chocolat ou des noix.
Le Pudding Cake est-il le même que le Pound Cake ?
Absolument pas. Un quatre-quarts est dense et sec, alors qu'un gâteau au pouding est généralement léger, aéré et recouvert de sauce. Bien que les deux soient absolument délicieux, ce n'est certainement pas le même gâteau.
Trucs et astuces pour préparer un quatre-quarts au beurre à partir d'un mélange à gâteau
Généralement, les mélanges à gâteaux sont disponibles dans vos supermarchés et dépanneurs locaux. Il est donc préférable d'éviter d'utiliser un mélange à gâteau auquel a été ajouté un mélange à pouding. Le mélange à pudding du mélange à gâteau rend le gâteau trop humide, de sorte qu'il monte à peine au milieu.
De plus, la crème sure est l'ingrédient essentiel qui donne la texture et l'humidité du gâteau. Alors, assurez-vous de suivre les instructions étape par étape au dos de la boîte de mélange à gâteau. De plus, je vous suggère fortement de savoir comment fonctionne votre four. Étant donné que suivre la température sur cette recette ou ce qui est indiqué sur la boîte de mélange à gâteau varierait généralement.
De plus, conservez le quatre-quarts dans un récipient hermétique. Cela lui permettra de durer trois jours. De même, vous pouvez l'emballer avec du film alimentaire et du papier d'aluminium. Ensuite, congelez pendant environ six mois. Après cela, assurez-vous de décongeler le quatre-quarts avant de le déballer sur le comptoir.
De plus, assurez-vous de retourner le quatre-quarts dans le moule à gâteau si vous l'avez conservé toute la nuit avant de le trancher. En plus de cela, retirez-le du moule à gâteau. Cela garantit qu'il ne colle pas. Cependant, soyez prudent lorsque vous retournez le quatre-quarts. Après cela, couvrez-le correctement.
Lorsque vous utilisez la méthode à un bol, vous voulez vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. En plus de cela, gardez à l'esprit que vous devez suivre les instructions de mélange comme indiqué. Faire ce genre de méthode commence par mélanger tous les ingrédients secs, puis le beurre à température ambiante. Ensuite, les ingrédients humides sont battus dans la pâte à gâteau. Pour cette raison, cette méthode réduit la formation de gluten de la farine. Par conséquent, il en résulte une mie tendre et délicate mais, surtout, un gâteau à la texture dense.
Pound Cake From Cake Mix - Recette sans pudding
Matériel
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
- Moule à gâteau
- Parchemin
- Rack de refroidissement
Ingrédients
- 1 tasse de beurre
- 4 pcs de gros œufs
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1 cuil. à thé d'extrait de citron
- Une boîte 18.25 onces de mélange à gâteau à la vanille
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuil. à thé de sel casher
- ⅔ tasse de lait écrémé
- 1 tasse de crème sure
Instructions
- Avant tout, préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, chemisez et graissez le moule à cake.
- Ensuite, placez dans un bol le beurre et le sucre, puis crémez à l'aide d'un batteur à main ou sur socle équipé d'un fouet à fil à vitesse moyenne-élevée pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- À petite vitesse, ajouter progressivement les œufs un à un, puis déposer l'extrait de vanille et de citron à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
- Ensuite, fouetter ensemble le lait et la crème sure dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, fouetter la farine, le sel et le mélange à gâteau.
- Battre alternativement le mélange sec et humide dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Ensuite, mettez la pâte dans le plat à gâteau préparé et faites cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Ensuite, sortez le moule du four, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Après cela, renversez le moule sur une grille.
Notes
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Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
