Confiture de mûres à l'ancienne sans pectine

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Dernière mise à jour le 9 avril 2024

Connaissiez-vous la confiture de mûres à l'ancienne sans pectine? Nous avons la meilleure recette à l'ancienne de l'un des livres de cuisine de la grand-mère de notre chef.

Ainsi, nous avons interviewé notre Chef et elle a bien voulu nous donner la recette. En fait, nous lui avons demandé n'importe quelle recette de confiture à l'ancienne, mais elle est sortie avec une grande surprise. Et maintenant, nous rendons hommage à l'auteur intellectuel de cette recette savoureuse : grand-mère Beth Newmann.

Mettons à l'honneur le délicieux Old Fashioned Blackberry Jam dans les prochains paragraphes. Venez nous rejoindre!

Aller à la recette

Présentation de Blackberry Jam -Old Style-

La confiture de mûres est sucrée, irrésistible et épaisse et fruitée. Et pour être honnête, qui n'aime pas la confiture ? Nous le faisons presque tous, et nous avons tendance à accorder plus de valeur aux choses lorsque nous les fabriquons nous-mêmes.

C'est pourquoi cette fois nous vous avons apporté une confiture maison, faite de toutes pièces. Ainsi, vous pourrez goûter la différence. Il y a clairement quelque chose de très spécial à le faire soi-même, que c'est très facile à faire !

Nous espérons vraiment que vous pourrez l'essayer et prendre plaisir à le faire. Aussi, laissez-nous vous donner quelques faits utiles à ce sujet.

10 faits intéressants sur la confiture de mûres

Fait #1 : Utilisations

Cette confiture peut être tartinée sur du pain, vous pouvez la farcir dans du pain perdu, sur gaufres ou des crêpes, vous pouvez l'utiliser à un gâteau au fromage, tarte, gâteau ou garniture de tarte, ajoutez-la à votre gruau et faites-en un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée !

Ici, vous pouvez l'essayer avec notre biscuits feuilletés ultimes au babeurre. Je suppose que vous êtes un amateur de biscuits comme nous. Alors si vous prévoyez de passer un dimanche à cuisiner en famille, vous devriez faire les biscuits et la confiture ! Vous les aimerez encore plus ensemble.

Fait #2 : Durée de conservation

Vous pouvez le conserver dans un endroit frais et sombre pendant environ 6 mois. Une fois ouvert, vous pouvez le réfrigérer encore plus longtemps.

Fait #3 : Épaisseur naturelle

Les mûres sauvages contiennent trop de pectine, c'est pourquoi elles produisent cette épaisseur naturelle.

Fait #4 : Frais ou congelé ?

Nous vous recommandons d'aller au marché local et d'acheter des mûres fraîches, mais au cas où vous ne le pourriez pas, vous pouvez acheter des mûres surgelées au supermarché ou au magasin local le plus proche.

Fait #5 : Sucre = Miel

Remplacez le sucre par du miel. Vous aurez juste besoin d'un ingrédient supplémentaire : 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs pour aider à épaissir votre confiture.

Vous n'allez pas le croire, mais il existe plus de 300 types de miel disponibles aux États-Unis seulement ! Essayez l'un de ceux-ci :

• miel d'abeille
• Miel d'agave
• Miel d'érable
• Miel de Canne
• Le miel de manuka
• Miel de fleurs sauvages
• Miel d'acacia

Et bien d’autres types de miel. Il s’agit en fait d’informations très précieuses pour tous nos amis végétaliens, qui sont toujours à la recherche d’options et d’alternatives végétaliennes et plus saines.

Fait #6 : Remuez, remuez, remuez

Lorsque vous faites de la confiture de mûres, elle mousse, alors assurez-vous de la surveiller de près et de continuer à remuer.

Fait #7 : Gel

Sa consistance finale doit ressembler à un gel, soyez patient !

Fait n ° 8: Étape la plus mûre

Lorsque vous cueillez vos mûres fraîches, assurez-vous qu'elles sont à leur stade le plus mûr. De cette façon, vous obtiendrez la plus grande quantité de pectine de leur part.

Fait #9 : Nettoyez-les

N'oubliez pas de laver et de rincer vos mûres avant de les écraser.

Fait #10 : Température

Le sucre se transforme en gel et se lie à la pectine à 220 degrés Fahrenheit, vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons pour suivre sa bonne température si vous le souhaitez.

Recette de confiture de mûres à l'ancienne

Préparez-vous pour la recette de grand-mère la plus simple et la plus délicieuse, vous pouvez également faire défiler vers le bas et vous en trouverez la version imprimable. N'oubliez pas de poser des questions ou peut-être de partager votre recette avec nous, ce serait génial !

Sois prêt!

Ingrédients

• 4 tasses de mûres – fraîches ou surgelées –
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse d'eau

Pas à pas

Étape 1 : Écrasez les mûres

Placez vos mûres dans une casserole et écrasez-les délicatement, vous pouvez utiliser un presse-purée ou une tasse.

Étape #2 : Ajouter le sucre

Verser le sucre par intervalles sur les baies et bien mélanger. Vous verrez les mûres commencer à libérer leur jus et à former de la mousse. Continuez à remuer.

Étape #3 : Laissez bouillir

Ajouter l'eau et laisser bouillir pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que votre confiture ait épaissi.

Étape #4 : Ajoutez du citron et laissez refroidir !

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, ajouter le jus de citron et bien mélanger. Ensuite, placez-le dans un bocal, couvrez et réfrigérez.

Étape #5 : Profitez-en !

Vous êtes prêt à l'utiliser comme vous le souhaitez.

Mot de la fin

Il y a un fait que les aliments frais sont périssables, ce qui a poussé les êtres humains à rechercher des techniques qui aident à les préserver et à prolonger leur durée de vie en période de pénurie ou de basse saison. Et cela s'est produit depuis les temps anciens.

Les confitures sont un moyen de conserver les fruits dans le sucre. L'excès de sucre arrête la croissance des micro-organismes, retient l'eau et extrait l'humidité des cellules vivantes.

Et rappelez-vous, les confitures sont des produits qui, consommés avec modération, peuvent assurément égayer nos matins.

Découvrez notre article sur  Tourte aux mûres sensationnellement facile avec mélange à gâteau

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