Última actualización el 12 de noviembre de 2020
Si te preguntas qué es un caramelo de trufa, aquí te contamos el secreto de un caramelo de trufa apetecible de primera. Un rico y espeso ganache de chocolate mezclado con glaseado de crema produce un delicioso y apetitoso dulce de trufa.
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¿Qué es un caramelo de trufa?
La base de cada dulce de trufa es derretir chocolate con crema espesa y mantequilla. Los caramelos de trufa de chocolate son redondos y recubiertos con cacao en polvo, para que no se derrita en tu mano. El chocolate de alta calidad o el chocolate semidulce servirán para hacer dulces de trufa.
¿Qué es el ganache de chocolate en el caramelo de trufa?
El ganache de chocolate es una combinación de crema espesa y chocolate. Se mezcla y luego se enfría en el refrigerador para lograr un centro pegajoso o chocolate espeso. Luego, el ganache se forma en bolas grumosas y esféricas, luego se sumerge en chocolate semidulce o se cubre con cacao en polvo. Ganache puede diferir en formas debido a la proporción de crema a chocolate y su preparación y concentración.
Un caramelo de trufa que puedes hacer fácilmente en casa
Nadie puede negar que crema de cacahuate y M&M's son la pareja perfecta. Combina bien ya que es una receta muy querida para hacer este dulce. Del mismo modo, las trufas de galletas de mantequilla de nuez de Reese son una receta espléndida si eres un gran fanático de la mantequilla de maní. Sumergido en chocolate derretido como mantequilla de nuez y queso crema, luego se le da forma de deliciosas bolas. Es una receta sin hornear que a todos les encantará y disfrutará.
Las trufas de Nutella también son un clásico. Su dulzura y su cremoso sabor a brebaje es un antojo instantáneo para todos los adictos al chocolate. Las trufas de toffee de chocolate negro son suaves en el medio que combinan bien con su textura crujiente de toffee. Es un placer culposo para la mayoría de las personas ya que es extremadamente rico en chocolate y fácil de hacer. ¿Quién sabía que el chocolate y la naranja podrían ser perfectos juntos? Las trufas de chocolate y naranja son un toque inesperadamente delicioso y solo se necesitan cuatro ingredientes para prepararlas.
Caldera doble y ollas de vapor para derretir chocolate
Receta de dulces de mantequilla de maní y trufas de M&M
Ingredientes
- 100 g de mantequilla de maní
- 50 g de M&M
- 200 g de compuesto de chocolate negro
- Crema multiusos 85g
- Mantequilla 15g
Equipos
- cuenco grande
- Espátula
- Cuchara medidora
- Hoja para hornear
- Film transparente
- Cacerola
- Batidor
Pasos rápidos y fáciles
Paso 1
En un tazón grande, coloque el chocolate y reserve.
Paso 2
En una cacerola, ponga la crema y coloque a fuego medio. Deje que la nata hierva a fuego lento y agregue 2/3 de la nata sobre el chocolate. Luego, agregue la mantequilla; déjalo reposar por un minuto, luego revuelve hasta que la mezcla esté suave y brillante; y añadimos el resto de la nata. Poner en el refrigerador hasta que esté sólido.
Paso 3
Saque una cucharada de la mezcla de chocolate, enrolle rápidamente cada uno en una bola y luego colóquelos en una bandeja para hornear. Asegúrate de hacer rodar las bolas en el cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas.
¿Qué es un caramelo de trufa? Receta de caramelo de trufa apetitosa de primer nivel
Equipos
- Cuchara medidora
- Hoja para hornear
- Film transparente
- Cacerola
Ingredientes
- 100 g crema de cacahuate
- 50 g M & Ms
- 200 g compuesto de chocolate oscuro
- 85 g crema para todo uso
- 15 g mantequilla
Instrucciones
- En un tazón grande, coloque el chocolate y reserve.
- En una cacerola, ponga la crema y coloque a fuego medio.
- Deje que la nata hierva a fuego lento y agregue 2/3 de la nata sobre el chocolate.
- Luego, agregue la mantequilla; déjalo reposar por un minuto, luego revuelve hasta que la mezcla esté suave y brillante; y añadimos el resto de la nata.
- Poner en el refrigerador hasta que esté sólido.
- Saque una cucharada de la mezcla de chocolate, enrolle rápidamente cada uno en una bola y luego colóquelos en una bandeja para hornear.
- Asegúrate de hacer rodar las bolas en el cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas.
Notas
¿Qué hace que el caramelo de trufa sea tan fácil de hacer en casa?
El caramelo de trufa no necesita hornearse. Utiliza herramientas e ingredientes simples. Luego, se enfría en la nevera para que se endurezca. Aunque hay muchas recetas para hacer trufas, todas con sus interesantes combinaciones, es fácil crearlas. Al hacer trufas de chocolate caseras, es mejor estar atento a errores como ganache duro, infusiones y ganache roto.
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