¿Qué es un caramelo de trufa? Receta de caramelo de trufa apetitosa de primer nivel
Si te preguntas qué es un caramelo de trufa, aquí te contamos el secreto de un caramelo de trufa apetecible de primera. Un rico y espeso ganache de chocolate mezclado con glaseado de crema produce un delicioso y apetitoso dulce de trufa.
Equipos
- Cuchara medidora
- Hoja para hornear
- Film transparente
- Cacerola
Ingredientes
- 100 g crema de cacahuate
- 50 g M & Ms
- 200 g compuesto de chocolate oscuro
- 85 g crema para todo uso
- 15 g mantequilla
Instrucciones
- En un tazón grande, coloque el chocolate y reserve.
- En una cacerola, ponga la crema y coloque a fuego medio.
- Deje que la nata hierva a fuego lento y agregue 2/3 de la nata sobre el chocolate.
- Luego, agregue la mantequilla; déjalo reposar por un minuto, luego revuelve hasta que la mezcla esté suave y brillante; y añadimos el resto de la nata.
- Poner en el refrigerador hasta que esté sólido.
- Saque una cucharada de la mezcla de chocolate, enrolle rápidamente cada uno en una bola y luego colóquelos en una bandeja para hornear.
- Asegúrate de hacer rodar las bolas en el cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas.
Notas
El caramelo de trufa no necesita hornearse. Utiliza herramientas e ingredientes simples. Luego, se enfría en la nevera para que se endurezca. Aunque hay muchas recetas para hacer trufas, todas con sus interesantes combinaciones, es fácil crearlas. Al hacer trufas de chocolate caseras, es mejor estar atento a errores como ganache duro, infusiones y ganache roto.
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