Última actualización el 22 de marzo de 2022
¡Haga un viaje por el camino de la memoria con este pastel flotante de cerveza de raíz increíblemente fácil y delicioso! ¡Y el glaseado cremoso es para morirse!
Esta receta de pastel de cerveza de raíz es fácil y tan rápida de hacer como cualquier otro pastel. ¡También puede hacer un montón de ajustes para satisfacer sus necesidades! ¡Y haga algunas magdalenas y simplemente reduzca el tiempo de cocción a unos 15 minutos!
¿Qué es un pastel flotante de cerveza de raíz?
Un pastel flotante de cerveza de raíz es tan sencillo como parece: ¡un pastel hecho con cerveza de raíz! Aunque hay un montón de recetas diferentes para probar en línea, todas tienen una cosa en común y es la raíz. cerveza!
La cerveza de raíz es básicamente una bebida tradicional hecha con la corteza de la raíz de un árbol de sasafrás. El sabor más fuerte que se nota es en realidad gaulteria y vainilla.
La cerveza de raíz generalmente se incorpora a la masa. Esta masa en realidad consiste en ingredientes regulares de bizcochos como mantequilla, huevos, azúcar, harina, agentes leudantes y saborizantes.
Sin embargo, también puede incorporar la cerveza de raíz en el glaseado, que luego agrega un sabor a cerveza de raíz aún más delicioso.
Ahora, quizás se pregunte, ¿por qué hacer un pastel flotante de cerveza de raíz? Bueno, en nuestra opinión, porque podemos y es un pastel extremadamente divertido de hacer. Al igual que un flotador de cerveza de raíz tradicional, este pastel tiene un glaseado súper esponjoso y rico que se asemeja a la parte "flotante".
¡Este pastel flotante de cerveza de raíz se puede hacer fácilmente en casa con ingredientes básicos para pasteles y, por supuesto, cerveza de raíz! Entonces, ¡precaliente sus hornos y prepare los ingredientes! ¡Es hora de hornear un pastel flotante de cerveza de raíz!
Lo que necesitará para hacer una receta de pastel de cerveza de raíz fácil
Ingredientes para el bizcocho flotante de cerveza de raíz
- 2 1/2 tazas de cerveza de raíz
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de nuez moscada finamente molida
- 1 / 2 tsp canela molida
- 1/4 cucharadita de anís estrellado molido
- 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 / 3 taza de aceite
- 1/2 taza de crema agria, temperatura ambiente
- Huevos grandes 3, temperatura ambiente.
- 1 / 4 taza de melaza
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de extracto de cerveza de raíz
Ingredientes para el almíbar
- 1/2 taza de cerveza de raíz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharada de extracto de cerveza de raíz
Ingredientes para el glaseado de pastel de cerveza de raíz
- 1 taza de helado de vainilla, derretido
- Taza de harina 1 / 4
- 8 onzas de mantequilla
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 extracto de vainilla cucharadas
- 1 cucharaditas de extracto de cerveza de raíz
Equipos
- 3 moldes para pasteles redondos de 8 × 2 pulgadas
- Aerosol de aceite de cocina
- papel pergamino antiadherente
- Cacerola pequeña
- Batidora eléctrica de mano o de pie
- Tazones para mezclar
- espátula de goma o silicona
- Cuchillo del cocinero
- Cuchillo de paleta
Instrucciones paso a paso para este pastel flotante de cerveza de raíz
Paso 1: preparar los moldes para pasteles
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Cubre los tres moldes para pasteles con spray antiadherente. Después de cubrir los moldes, cúbralos con papel pergamino antiadherente para ayudar a evitar que la masa se pegue.
Paso 2: Hacer la masa para el bizcocho
En una cacerola pequeña, hierva 1 1/2 tazas de cerveza de raíz con 1/2 taza de azúcar morena a fuego medio. Continúe cocinando la mezcla y deje que se reduzca hasta que el jarabe sea equivalente a 1/4 taza de líquido. Deje que el jarabe se enfríe por completo.
Para la masa del pastel, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, las especias molidas y el bicarbonato de sodio. Ponga los ingredientes secos a un lado.
Luego, en un tazón grande, mezcle la mezcla de cerveza de raíz reducida enfriada, la cerveza de raíz restante, otra 1/2 taza de azúcar morena. Una vez que los ingredientes estén mezclados, agregue el aceite y la crema agria. Luego, agregue un huevo a la vez, mezclando bien la masa después de agregar cada huevo. Finalmente, agregue la melaza, la vainilla y el extracto de cerveza de raíz.
Agregue la harina a la mezcla húmeda y combine hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. No mezcle demasiado la masa.
Paso 3: Hornear el pastel
Divide la masa en tres moldes para pasteles. Hornee los pasteles en su molde precalentado durante 25-35 minutos, o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos antes de retirarlos de los moldes. Enfríe los pasteles durante 10 minutos antes de agregar el almíbar.
Paso 4: Hacer el almíbar para el bizcocho
Mientras los pasteles se hornean y se enfrían, prepara el almíbar.
En una cacerola pequeña, combine la cerveza de raíz y el azúcar. Hervir la mezcla a fuego medio hasta que el líquido se reduzca. Agregue el extracto de cerveza de raíz y mezcle bien.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado y retirado de los moldes, úntelos con el almíbar tibio y deje que se enfríen por completo antes de cubrirlos.
Paso 4: Hacer el glaseado
En una cacerola pequeña, combine el helado derretido y la harina. Cocine la mezcla de helado a fuego lento mientras revuelve constantemente hasta que espese. Deja que el helado se enfríe.
A continuación, bata la mantequilla, el azúcar y la sal junto con una batidora eléctrica o manual. La mezcla debe quedar ligera y esponjosa. Raspe los lados mientras mezcla. Agregue la mezcla de helado, la vainilla y el extracto de cerveza de raíz.
Continúa batiendo la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa.
Paso 5: armar el pastel
Para armar el pastel, extienda el glaseado en cada capa de pastel y apílelos. Agregue una tonelada de glaseado encima de la capa final.
Puedes hacer este pastel rústico o colocarle algunos detalles hermosos.
Reli - 500 hojas de papel pergamino
¿Extracto de cerveza de raíz o cerveza de raíz común?
Este pastel flotante de cerveza de raíz se puede hacer con extracto de cerveza de raíz o con cerveza de raíz regular. El extracto de cerveza de raíz es naturalmente más sabroso y una opción mucho mejor para obtener un fuerte sabor a cerveza de raíz. Si solo estuviera usando extracto de cerveza de raíz, necesitaría sustituir la cerveza de raíz regular en esta receta con leche o agua.
Sin embargo, ¡preferimos usar ambos para un sabor más destacado!
Aprenda más sobre Cómo hacer glaseado sin leche
Consideraciones Finales:
Si disfrutó de esta receta de pastel flotante de cerveza de raíz, ¡asegúrese de buscar artículos similares en nuestra página! ¡Estamos seguros de mantenerte entretenido y en la zona de horneado! ¡Y háganos saber cómo resultó su pastel flotante de cerveza de raíz en los comentarios a continuación!
Lea más sobre Qué hacer con el glaseado extra
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo para hornear pastel flotante de cerveza de raíz?
Un pastel flotante de cerveza de raíz se horneará durante prácticamente la misma cantidad de tiempo que cualquier otro pastel. Está hecho de una mezcla de bizcocho normal y el líquido se sustituye por cerveza de raíz para darle sabor. Por lo tanto, puede esperar que este pastel se hornee entre 25 y 35 minutos, según el tamaño de las capas de su pastel y el horno.
Pastel flotante de cerveza de raíz con glaseado rico y cremoso
Ingredientes
Para el pastel flotante de cerveza de raíz
- 2 1/2 tazas de cerveza de raíz
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas nuez moscada finamente molida
- 1/2 cucharaditas canela molida
- 1/4 cucharaditas anís molido
- 1/4 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de aceite
- 1/2 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 cucharaditas extracto de cerveza de raíz
Para el jarabe
- 1/2 taza de cerveza de raíz
- 2 Cucharadas grandes azúcar morena
- 1 1/2 Cucharadas grandes extracto de cerveza de raíz
Fo el glaseado de pastel de cerveza de raíz
- 1 taza de helado de vainilla, derretido
- 1/4 taza de harina para pastel
- 8 oz mantequilla
- 1/2 cucharaditas sal
- 1 Cucharadas grandes extracto de vainilla
- 1 cucharaditas extracto de cerveza de raíz
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C). Cubre los tres moldes para pasteles con spray antiadherente. Después de cubrir los moldes, cúbralos con papel pergamino antiadherente para ayudar a evitar que la masa se pegue.
- En una cacerola pequeña, hierva 1 1/2 tazas de cerveza de raíz con 1/2 taza de azúcar morena a fuego medio. Continúe cocinando la mezcla y deje que se reduzca hasta que el jarabe sea equivalente a 1/4 taza de líquido. Deje que el jarabe se enfríe por completo.Para la masa del pastel, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, las especias molidas y el bicarbonato de sodio. Ponga los ingredientes secos a un lado.Luego, en un tazón grande, mezcle la mezcla de cerveza de raíz reducida enfriada, la cerveza de raíz restante, otra 1/2 taza de azúcar morena. Una vez que los ingredientes estén mezclados, agregue el aceite y la crema agria. Luego, agregue un huevo a la vez, mezclando bien la masa después de agregar cada huevo. Finalmente, agregue la melaza, la vainilla y el extracto de cerveza de raíz.Agregue la harina a la mezcla húmeda y combine hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. No mezcle demasiado la masa.
- Divide la masa en tres moldes para pasteles. Hornee los pasteles en su molde precalentado durante 25-35 minutos, o hasta que un probador de pasteles salga limpio.Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos antes de retirarlos de los moldes. Enfríe los pasteles durante 10 minutos antes de agregar el almíbar.
- Mientras los pasteles se hornean y se enfrían, prepara el almíbar.En una cacerola pequeña, combine la cerveza de raíz y el azúcar. Hervir la mezcla a fuego medio hasta que el líquido se reduzca. Agregue el extracto de cerveza de raíz y mezcle bien.Una vez que los pasteles se hayan enfriado y retirado de los moldes, úntelos con el almíbar tibio y deje que se enfríen por completo antes de cubrirlos.
- En una cacerola pequeña, combine el helado derretido y la harina. Cocine la mezcla de helado a fuego lento mientras revuelve constantemente hasta que espese. Deja que el helado se enfríe.A continuación, bata la mantequilla, el azúcar y la sal junto con una batidora eléctrica o manual. La mezcla debe quedar ligera y esponjosa. Raspe los lados mientras mezcla. Agregue la mezcla de helado, la vainilla y el extracto de cerveza de raíz.Continúa batiendo la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa.
- Para armar el pastel, extienda el glaseado en cada capa de pastel y apílelos. Agregue una tonelada de glaseado encima de la capa final.Puedes hacer este pastel rústico o colocarle algunos detalles hermosos.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
