Última actualización el 12 de enero de 2023
Hoy vamos a ver cómo hacer un pastel de mármol húmedo desde cero. Con hermosos remolinos y súper húmedo, es una situación en la que todos ganan si hacen este delicioso pastel. Debido a sus remolinos contrastantes de masa, crea un efecto maravilloso cuando pasas un cuchillo por la masa. Con eso, ¿a quién no le encantaría tener una porción de su llamativo patrón arremolinado y jaspeado? Pero, ¿cómo hacer recetas de pasteles de mármol desde cero? Miremos más de cerca.
También puedes preparar las capas de tu pastel de mármol congelándolas. Hacer esto no solo lo hace más alcanzable, sino que también rompe todo el proceso. Además, una vez que las capas de la torta de mármol se enfríen por completo, es mejor usar un cuchillo de sierra para nivelar las capas de la torta. Hacer esto hace que sea más fácil congelar y ensamblar el pastel de mármol.
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Lo que necesitarás para hacer un pastel de mármol húmedo
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Equipos
- cuenco grande
- Cuchara medidora
- Tazas de medir
- Batidor
- Espátula de goma
- Batidora de mano o de pie
- Bandeja para hornear
- El papel para hornear
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Instrucciones paso a paso para hacer pasteles de mármol desde cero
Paso 1
Por encima de todo, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase y forre un molde redondo de 9 pulgadas.
Paso 2
Luego, mezcle en un tazón la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Paso 3
Luego, bata la mantequilla a velocidad media-alta con el tazón de la batidora manual o de pie equipado con un batidor de alambre. Luego, agregue gradualmente el azúcar y bátalo hasta que quede esponjoso o durante aproximadamente 2 minutos. Después de eso, con una espátula de goma, raspe los lados y el fondo del recipiente tantas veces como sea necesario.
Paso 4
Luego, ajuste la batidora de pie o manual a baja velocidad y agregue lentamente los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla. Después de eso, bate a velocidad media-alta hasta que se mezclen. Luego, raspa los lados y sube el fondo del tazón tantas veces como sea necesario.
Paso 5
Luego, coloque la batidora a baja velocidad y agregue alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche en secuencia. Asegúrate de no mezclar demasiado.
Paso 6
Luego, saque 3/4 de taza de la masa en otro tazón y mezcle el cacao en polvo. Después de eso, vierta la masa restante en el molde para hornear engrasado y forrado.
Paso 7
Más tarde, toma una cuchara y gotea sobre la parte superior de la masa blanca. Además, asegúrese de revolver la masa de chocolate en la masa blanca para incorporarla en un efecto de mármol.
Paso 8
Luego, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee por 55 minutos. Luego, retire la fuente del horno convencional y enfríe la fuente durante 10 minutos. Finalmente, colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos para hacer pasteles húmedos de mármol desde cero
Si el suero de leche no está disponible en su supermercado local, puede hacer el suyo usando una taza de leche entera y una cucharada de jugo de limón o vinagre. Asegúrese de medir sus ingredientes con precisión. Por eso es ideal utilizar una balanza de cocina para medir con precisión los ingredientes secos; especialmente la harina para todo uso.
Puede guardar el pastel de mármol en el refrigerador durante una semana o más. Además de eso, antes de comenzar a armar su pastel de mármol desde cero, asegúrese de enfriar las capas de pastel en el congelador durante unos veinte minutos. Hacer esto hace que sea más conveniente apilar y congelar. Para garantizar que las capas de la torta queden esponjosas y tiernas, mezcle la masa de la torta hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Además de eso, haga cualquier glaseado con mucha anticipación. Asimismo, guarde cualquier sobras del glaseado en la nevera. No te preocupes ya que puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Del mismo modo, puede durar hasta tres meses si se almacena correctamente en el congelador. Sin embargo, si lo congela, asegúrese de descongelarlo de antemano para obtener una consistencia excelente y suave.
Pastel de mármol húmedo desde cero: la mejor receta
Equipos
- Cuchara medidora
- Tazas de medir
- Bandeja para hornear
- El papel para hornear
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 taza de de azúcar blanco
- ½ taza de de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de de suero de leche
- 2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Por encima de todo, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase y forre un molde redondo de 9 pulgadas.
- Luego, mezcle en el tazón para mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
- Luego, bata la mantequilla a velocidad media-alta con el tazón de la batidora manual o de pie equipado con un batidor de alambre. Luego, agregue gradualmente el azúcar y bátalo hasta que quede esponjoso o durante aproximadamente 2 minutos. Después de eso, con una espátula de goma, raspe los lados y el fondo del recipiente tantas veces como sea necesario.
- Luego, ajuste la batidora de pie o manual a baja velocidad y agregue lentamente los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla. Después de eso, bate a velocidad media-alta hasta que se mezclen. Luego, raspa los lados y sube el fondo del tazón tantas veces como sea necesario.
- Luego, coloque la batidora a baja velocidad y agregue alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche en secuencia. Asegúrate de no mezclar demasiado.
- Luego, saque 3/4 de taza de la masa en otro tazón y mezcle el cacao en polvo. Después de eso, vierta la masa restante en el molde para hornear engrasado y forrado.
- Más tarde, toma una cuchara y gotea sobre la parte superior de la masa blanca. Además, asegúrese de revolver la masa de chocolate en la masa blanca para incorporarla en un efecto de mármol.
- Luego, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee por 55 minutos. Luego, retire la fuente del horno convencional y enfríe en la fuente durante 10 minutos. Finalmente, colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.
Notas
- Si el suero de leche no está disponible en su supermercado local, puede prepararlo usando una taza de leche entera y una cucharada de jugo de limón o vinagre. Asegúrese de medir sus ingredientes con precisión. Por eso es ideal utilizar una balanza de cocina para medir con precisión los ingredientes secos; especialmente la harina para todo uso.
- Puede guardar el pastel de mármol en el refrigerador durante una semana o más. Además de eso, antes de comenzar a armar su pastel de mármol desde cero, asegúrese de enfriar las capas de pastel en el congelador durante unos veinte minutos. Hacer esto hace que sea más conveniente apilar y congelar. Para garantizar que las capas de la torta queden esponjosas y tiernas, mezcle la masa de la torta hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Además de eso, haga cualquier glaseado con mucha anticipación. Asimismo, guarda los restos del glaseado en la nevera. No te preocupes ya que puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Del mismo modo, puede durar hasta tres meses si se almacena correctamente en el congelador. Sin embargo, si lo congela, asegúrese de descongelarlo de antemano para obtener una consistencia excelente y suave.
Receta de pastel de mármol húmedo
Si está buscando una segunda receta para probar, esta está inspirada en Adicción a la repostería de Sally, y es otro de mis favoritos. Miremos más de cerca. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- 2 tazas de harina para pastel
- Cucharaditas 2 de levadura en polvo
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena clara
- 2 huevos grandes
- 4 grandes yemas de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2/3 taza de suero de leche
- 4 oz de chocolate picado
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Reúna todos los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 350F. También deberá forrar 2 moldes para pasteles redondos con papel pergamino y engrasarlos ligeramente. También deberá tamizar los ingredientes secos antes de comenzar y dejarlos a un lado.
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, esto debería tomar alrededor de un minuto. Añadir los azúcares y la nata durante unos minutos más. Baje la velocidad a baja y agregue los huevos (y las yemas) individualmente. Una vez que todos los huevos y las yemas estén incorporados, mezcle el extracto de vainilla.
- Ahora agregue los ingredientes secos en varias etapas, alternando con pequeñas cantidades de suero de leche. Una vez que se haya combinado, deje de mezclar. No haga sobre mezcla.
- Tome una taza de masa y agregue 4 oz de chocolate derretido y mezcle bien.
- Vierta la mitad de la masa amarilla en su molde preparado y luego use una cuchara para agregar la mitad de la masa de chocolate. Mueve las masas con un cuchillo para crear el efecto de mármol. Repita esto para el segundo molde para pasteles.
- Coloque las bandejas en el horno precalentado y hornee durante unos 22-26 minutos. Si la parte superior del pastel se dora demasiado rápido, cúbrala con papel aluminio para el final del período de cocción.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Escarcha y decora, como desees. ¡Rebana, sirve y disfruta!
¿Cómo hacer un pastel de mármol húmedo?
Hay muchas maneras de hacer pasteles de mármol, y acabamos de ver dos formas simples. Hacer un pastel de mármol húmedo es muy fácil si sigue algunos de nuestros mejores consejos. Miremos más de cerca.
- No mezcle demasiado. Cuando mezcles la mantequilla por mucho tiempo, tu pastel se volverá denso, en lugar de ligero y aireado. Y si mezclas demasiado la masa del pastel, te quedará un pastel seco y desagradable. Es importante mezclar los ingredientes hasta que se combinen.
- Usa harina de pastel. La harina para pasteles es conocida por tener una textura fina. Esto ayuda a mantener el pastel húmedo y tierno.
- No hornee demasiado. El exceso de horneado hace que el pastel se seque. Cuando su pastel esté llegando al final de su tiempo de horneado, intente verificar con un palillo de dientes. Si sale limpio, tu pastel está listo.
- Usa jarabe simple. Si su pastel está completamente horneado y es demasiado tarde para salvarlo del horno, simplemente agregue partes iguales de azúcar y agua en un tazón pequeño y cepille sobre su pastel para ayudar a mantenerlo húmedo.
- No use la temperatura incorrecta. Si bien es tentador aumentar la temperatura para que el pastel se hornee más rápido, no se recomienda hacerlo. Se secará el pastel y hará que se hornee en exceso.
- Hacer escarcha y capa. Puede agregar humedad a su pastel con rellenos como mermelada, gelatina, glaseado y glaseado. Todas estas opciones ayudarán a salvar un pastel seco.
También es importante almacenar el pastel correctamente. Lo mejor es en un recipiente hermético, ya sea en un lugar fresco y seco o en el refrigerador.
Conclusión
Espero que esta publicación te haya ayudado a familiarizarte más con cómo hacer un pastel de mármol húmedo desde cero. ¿Tienes algún consejo o truco cuando se trata de hacer un pastel de mármol húmedo? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
