El mejor glaseado de crema de mantequilla para debajo de la receta de fondant

El mejor glaseado de crema de mantequilla para debajo de la receta de fondant

Última actualización el 6 de febrero de 2022 por Cinthia

Cubrir pasteles con fondant es una de las mejores formas de decorarlos. ¡No solo se ve suave y sorprendente, sino que también sabe delicioso! Pero si alguna vez ha intentado hacerlo usted mismo, es posible que observe que no es tan simple como parece. Es porque no tenemos el mejor glaseado de crema de mantequilla debajo de la receta de fondant.

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La capa de migas: glaseado debajo de fondant

Tenemos otro artículo que explica en detalle por qué necesita un capa de miga y mejor receta para el glaseado de merengue de crema de mantequilla que usa Krazy Kool Cakes and Designs. Describen cómo una crema de mantequilla de merengue suave es la mejor opción cuando se trata de este paso. Entonces, para lograr esto, no usan solo mantequilla, sino una mezcla de mantequilla y manteca.

La capa de migas: glaseado debajo de fondant

Glaseado debajo de fondant: Lista de ingredientes

Esta receta hará un lote completo de glaseado, pero puedes hacer fácilmente la mitad. También puedes usar esta receta para el relleno.

Cómo hacer Glaseado debajo de fondant

Paso 1

Primero mezcle los ingredientes húmedos con la batidora. 

Paso 2

Posteriormente, agregar el azúcar y el merengue en polvo.

Paso 3

Sigue mezclando hasta que alcances la textura deseada. ¡Es así de simple! Sin embargo, recuerda siempre que la suavidad de la mezcla depende de las condiciones climáticas como el calor y la humedad.

Además, dependiendo del tipo de pastel que esté cubriendo, puede restar o agregar más leche, o ajustar el grosor de la mezcla. Agregar más líquido hará que la crema sea más suave, ¡pero tenga cuidado de no hacerla demasiado acuosa!

 

Glaseado bajo fondant: lista de ingredientes

El mejor glaseado de crema de mantequilla para debajo de fondant

Cubrir pasteles con fondant es una de las mejores formas de decorarlos. ¡No solo se ve suave y sorprendente, sino que también sabe delicioso! Pero si alguna vez ha intentado hacerlo usted mismo, es posible que observe que no es tan simple como parece. Es porque no tenemos la mejor receta de glaseado de crema de mantequilla para debajo del fondant.
Curso: Postre
Palabra clave: El mejor glaseado de crema de mantequilla para debajo de fondant

Ingredientes
  

Instrucciones

  • Primero mezcle los ingredientes húmedos con la batidora.
  • Posteriormente, agregar el azúcar y el merengue en polvo.
  • Sigue mezclando hasta que alcances la textura deseada. ¡Es así de simple! Sin embargo, recuerda siempre que la suavidad de la mezcla depende de las condiciones climáticas como el calor y la humedad.
  • Además, dependiendo del tipo de pastel que esté cubriendo, puede restar o agregar más leche, o ajustar el grosor de la mezcla. Agregar más líquido hará que la crema sea más suave, ¡pero tenga cuidado de no hacerla demasiado acuosa!
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Consejos adicionales sobre cómo pegar fondant a la crema de mantequilla

El verdadero truco radica en alinear el fondant con el glaseado. Y para hacer esto, deberá dejar que la capa de migajas se asiente, mientras extiende su fondant. Una vez que esté listo para funcionar, la magia tendrá lugar.

Debes cubrir la capa de migas con agua para que el fondant se adhiera. Pero la pregunta es, ¿cómo puedes hacer esto sin arruinar el look perfecto que has logrado? Mucha gente usa botellas regulares de spritzer, pero Krazy Kool Cakes and Designs tiene buenos consejos.

Consejos adicionales para adherir el fondant

Aunque pueda parecer la solución más lógica, las botellas de spray en realidad no difunden suficiente niebla. Esto significa que dejará algunas áreas de tu pastel sin humedad y algunas con gotas de agua.

Sin embargo, al presionar la bomba, se producirá un rocío muy irregular. Esto generará burbujas de aire entre el fondant y el glaseado.

La solución para esto es usar una botella de spray de agua Flairosol. El aerosol emite una fina niebla de la cual solo necesitará una capa en todo el pastel para distribuir uniformemente la humedad. Humedad igual significa fondant igual. 

Sin embargo, recuerda siempre rociar tus pasteles justo antes de proceder a ponerles el fondant. De esta manera, el agua no se secará y permanecerá fresca.

Por supuesto, no es necesario que hagas esto, si solo haces pasteles de vez en cuando. Pero si eres un decorador de pasteles aficionado, es posible que desees obtener este dispositivo para resolver este molesto problema. ¿Lo has probado? Si es así, cuéntanos en la sección de comentarios a continuación.

Preguntas Frecuentes

¿Se derretirán las decoraciones de fondant en la crema de mantequilla?

Sí, porque la humedad de la crema de mantequilla puede suavizar los toppers hechos con fondant. Por eso es mejor esperar hasta que la crema de mantequilla cubra por completo. 

¿Cuánto tiempo debe fijarse la crema de mantequilla antes del fondant?

La crema de mantequilla debe reposar durante unas dos horas. Después de eso, déjalo reposar sobre la mesa o el mostrador de la cocina. Con eso, puedes desplegar tu fondant mientras esperas. Como resultado, se formarán pequeños trozos de condensación para ayudar a que el fondant se adhiera a la crema de mantequilla. 

¿Deberías enfriar un pastel antes de ponerle fondant?

Sí, porque el azúcar se derrite fácilmente, especialmente en climas cálidos y húmedos. Por eso es mejor enfriar el pastel antes de cubrirlo con fondant. Hacer esto da como resultado un excelente pastel firme. Sin embargo, no lo vuelvas a poner en el refrigerador una vez que cubras el pastel con fondant. 

Además, desea que la temperatura interna del pastel se estabilice, así que déjelo en un lugar fresco. Por esta razón, el fondant se secará. 

Además de eso, debe tener una superficie seca para trabajar nuevamente. Debido a esto, debe alejarse del pastel durante varias horas entre cubrir y decorar el pastel con fondant.

¿Cómo se detiene el sangrado de la crema de mantequilla?

La mejor manera de detenerlo es dejando que la crema de mantequilla forme una costra. Evitará que la crema de mantequilla se desangre. Del mismo modo, generalmente ocurre en fondant debido a un almacenamiento inadecuado. 

Además de eso, la condensación puede desarrollarse en un pastel de fondant en un recipiente hermético almacenado a temperatura ambiente. 

¿Por qué mi fondant se sigue rasgando?

La razón principal de esto se debe al exceso de azúcar en polvo. Es por eso que da como resultado un fondant seco que se sigue rasgando. 

Además de eso, el fondant enrollado demasiado grueso y demasiado delgado puede provocar rasgaduras. Con eso, si el fondant es irreparable, debes quitarlo y utilizar una nueva pieza. Del mismo modo, generalmente tiene trozos de pastel y glaseado, por lo que reutilizarlo puede generar problemas mayores con el fondant. Por esta razón, evite reutilizarlo. 

Por otro lado, puedes suavizar las grietas con glaseado. Del mismo modo, puedes arreglar las lágrimas rellenándolas con una nueva pieza de fondant. Recuerde nunca mojarse los dedos con agua porque los desgarrará aún más.  

Además, puede colocar un elemento de diseño sobre el error de fondant. Por lo tanto, un encubrimiento es la solución más efectiva. 

¿Qué hago si mi fondant es demasiado pegajoso?

Como solución, puedes intentar amasarlo. Del mismo modo, agregue azúcar glas o de repostería al fondant. Recuerde usar una cucharadita de azúcar a la vez.

Aunque, si accidentalmente agregó demasiado azúcar glas o de repostería. Lo mejor que puedes hacer es tratar de calentarlo antes de volver a amasar el fondant.

Con eso, es mejor trabajar en un ambiente seco y fresco, ya que hará que sea más fácil trabajar con el fondant. Por esta razón, invierte en un acondicionador de aire y un deshumidificador. 

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