Última actualización el 9 de abril de 2024
The Great American Cookie Company es el creador oficial del pastel de galletas. Es un bizcocho que en lugar de bizcocho utiliza galletas. Suena increíble, ¿verdad? Han estado haciendo recetas de glaseado de galletas Great American durante más de treinta años, tiempo suficiente para perfeccionar cada aspecto de su receta, haciéndolas absolutamente deliciosas.
Tal vez ya hayas hecho uno de ellos para tu cumpleaños y hayas notado el glaseado que usan. Sí, tiene una gran textura, pero si está tratando de replicarla, es posible que se encuentre en un tocón. Entonces, ¿cuál es entonces el secreto de la receta de glaseado de Great American Cookie?
La verdad es que el glaseado que usan a menudo es esponjoso y rico, lo que también ayuda a mantener su forma para que puedas canalizar mensajes sobre el pastel.
Saltar a la receta
Lo que necesitas para esta gran receta de glaseado de galletas americanas
Ingredientes
¡No solo hemos encontrado la mejor receta que replica este glaseado, sino que también es muy simple de hacer! Y hará un glaseado muy rígido perfecto para lo que necesitamos. los recetas viene de Mí y de Mi Hombre Soldado.
Necesitarás:
- 2 libras de azúcar en polvo
- Cucharadas 4 de polvo de merengue
- 1/2 taza de acortamiento
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de leche (aproximadamente)
- 2 cucharada de agua caliente
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de de extracto de almendra
Gran receta de glaseado de galletas americanas: Instrucciones paso a paso
Paso 1
Primero, debe mezclar los ingredientes húmedos (manteca vegetal, mantequilla, leche, vainilla y extractos de almendras). Dependiendo del clima, puedes decidir si agregar agua o no. Y si estás en un ambiente muy húmedo o caluroso, puede que no lo necesites. Recuerde, estamos tratando de crear una crema de mantequilla muy dura.
Paso 2
En otro tazón, mezcle la sal, el azúcar en polvo y el merengue en polvo.
Paso 3
Incorporar los ingredientes secos uno tras otro. Y mientras lo haces, muévelos y revuélvelos para evitar que se formen grumos.
Paso 4
Bátelo con mucha fuerza hasta que esté rígido y mantenlo debajo de un paño húmedo hasta que estés listo para usarlo.
Esto hará suficiente para cubrir un pastel de 11 por 14 pulgadas con una capa gruesa en el centro. Si siente que es demasiado, siempre puede dividirlo o guardar el resto en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta dos semanas. Antes de usarlo, vuélvelo a batir para que recupere una textura cremosa.
Recuerde, siempre puede cambiar los extractos para obtener un sabor diferente. Otra forma es agregando colorante para alimentos para cambiar el diseño que haces en la parte superior. Y esto debe hacerse en la etapa final, una vez que lo esté batiendo todo junto. Recomendamos colorante alimentario en gel.
¿Qué tipo de glaseado va en un pastel de galletas?
El mejor tipo de glaseado para un pastel de galletas es la crema de mantequilla americana. No es tan espeso como la crema de mantequilla para pasteles y es suave, cremoso y fácil de trabajar. Para este tipo de glaseado, necesitará alrededor de 1 barra de mantequilla blanda, 2 1/2 tazas de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1/8 de cucharadita de sal y 2-3 cucharadas de leche (o crema espesa). ).
Ahora todo lo que necesitas hacer es batir el azúcar en un tazón hasta que se vuelva cremoso y suave. Ahora agregue gradualmente el azúcar en polvo; revolviendo continuamente a medida que avanza. Ahora agregue la sal y el extracto de vainilla. Agregue una cucharada de leche (o crema espesa) a la vez y siga mezclando hasta alcanzar la consistencia que necesita. Agregue más leche o azúcar en polvo si es demasiado espesa o demasiado delgada.
¿Es lo mismo el glaseado para pasteles y el glaseado para galletas?
El glaseado de galletas suele ser más delgado que el glaseado de pasteles, pero son esencialmente lo mismo y están hechos con los mismos ingredientes; solo cantidades variables. Como el glaseado de galletas es más delgado, por lo general tiene un sabor bastante azucarado (ya veces incluso granulado) y no tiene la textura cremosa que tiene el glaseado de pastel. A menudo, el glaseado se conoce mejor como glaseado; pero saben igual y funcionan de manera muy similar.
¿Se endurecerá el glaseado de pastel en las galletas?
Sí. Y es muy fácil hacerlo. Todo lo que necesita hacer es darle tiempo a las galletas y asegurarse de usar una capa de glaseado más delgada que la que usaría en un pastel. Deje reposar en un recipiente hermético durante la noche para obtener mejores resultados. Es importante tener en cuenta que si desea agregar decoraciones o chispas adicionales, hágalo antes de que se seque el glaseado. De esta manera, también se fijarán con el glaseado.
¿Cuánto cuesta una rebanada de pastel de galletas?
A partir de diciembre de 2022, si compra una rebanada de pastel de galleta con chispas de chocolate regular de Great American Cookies, le costará $ 3.69. También ofrecen una variedad de brownies desde $2.89 y una gran selección de galletas desde $1.80 cada una.
¿Cómo se hace un pastel de masa para galletas?
Para hacer un delicioso pastel de masa para galletas con chispas de chocolate, primero necesitarás un pastel con chispas de chocolate, masa comestible para galletas, ganache de chocolate y crema de mantequilla de vainilla. Una vez que tenga todos esos componentes listos, puede comenzar a ensamblar. Agregue alrededor de 1/3 de su crema de mantequilla a su primera capa de pastel y distribuya uniformemente.
Forme bolas con la masa para galletas y colóquelas encima de la crema de mantequilla, seguidas de la segunda capa de pastel. Agregue más crema de mantequilla, bolas de masa para galletas y su capa final de pastel. Cubre la capa superior del pastel con crema de mantequilla y termina con el ganache de chocolate y las bolas de masa para galletas para decorar. ¡Rebana, sirve y disfruta!
¿Cuál es la diferencia entre el glaseado de galletas y el glaseado de decoración?
El glaseado para decorar es más conocido como glaseado real y es diferente al glaseado para galletas. El glaseado básico para galletas generalmente se usa mezclando agua y azúcar en polvo. Sin embargo, el glaseado real generalmente se hace con azúcar en polvo, agua y claras de huevo. Ambos funcionan muy bien cuando se trata de decorar.
¿Qué hacer con el glaseado de galletas sobrante?
¡La forma más fácil de usar cualquier glaseado de galletas sobrante es decorar más galletas! Sin embargo, eso puede no ser siempre factible. Una forma divertida de usar el glaseado de galletas es colocar pequeños puntos en papel pergamino para hacer sus propios rociados de glaseado real. También puede intentar cubrir cualquier refrigerio con glaseado de galletas, como otras galletas, pretzels, frutas secas y productos horneados como rollos de canela y pasteles Bundt.
Gran receta de glaseado de galletas americanas: ¿Por qué merengue en polvo?
Necesitamos un glaseado que mantenga su forma, haciéndolo así estable. De lo contrario, nadie podrá leer fácilmente el dulce mensaje que le envió a su ser querido. Es por eso que necesitamos polvo de merengue.
Aunque hay otras opciones disponibles, el merengue es la mejor en este caso. Como explica Our Everyday Life, garantizará una formación de hielo más duradera y más dura..
¡Intenta hacer un pastel de galletas para tu próximo evento con este glaseado y compártelo con nosotros! Nos encantaría ver qué tan creativo puede ser con su ribetes y decoraciones.
La mejor receta de glaseado de Great American Cookie Company
Ingredientes
- 2 lb de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de de polvo de merengue
- 1/2 taza de de acortamiento
- 1/4 taza de de mantequilla
- 1/4 taza de de leche aproximadamente
- 2 Cucharadas grandes de agua caliente
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharaditas de extracto de almendra
Instrucciones
Paso 1
- Primero, debe mezclar los ingredientes húmedos (manteca vegetal, mantequilla, leche, vainilla y extracto de almendras). Dependiendo del clima, puede decidir agregar el agua o no. Y si se encuentra en un ambiente muy húmedo o caluroso, puede No tengo ninguna necesidad de eso Recuerde, estamos tratando de crear una crema de mantequilla muy dura.
Paso 2
- En otro tazón, mezcle la sal, el azúcar en polvo y el merengue en polvo.
Paso 3
- Incorporar los ingredientes secos uno tras otro. Y mientras lo haces, muévelos y revuélvelos para evitar que se formen grumos.
Paso 4
- Bátelo con mucha fuerza hasta que esté rígido y mantenlo debajo de un paño húmedo hasta que estés listo para usarlo.
- Esto hará suficiente para cubrir un pastel de 11 por 14 pulgadas con una capa gruesa en el centro. Si siente que es demasiado, siempre puede dividirlo o guardar el resto en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta dos semanas. Antes de usarlo, vuélvelo a batir para que recupere una textura cremosa.
- Recuerde, siempre puede cambiar los extractos para obtener un sabor diferente. Otra forma es agregando colorante para alimentos para cambiar el diseño que haces en la parte superior. Y esto debe hacerse en la etapa final, una vez que lo esté batiendo todo junto. Recomendamos colorante alimentario en gel.
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
