Última actualización on February 1, 2023
Hoy vamos a responder a la pregunta: ¿el cremor tártaro tiene lácteos? Y echando un vistazo a qué otros estilos de vida dietéticos puedes tener crémor tártaro mientras los sigues de cerca. El cremor tártaro es un alimento básico en la despensa de muchos hogares. Se encuentra en una selección de productos horneados, como pasteles, galletas y merengues. Sin embargo, es posible que se pregunte si la crema de tártaro es adecuada para todos. Entonces, ¿la crema de tártaro tiene lácteos? Miremos más de cerca.
¿Qué es el cremor tártaro?
Es probable que hayas oído hablar de la crema de tártaro, pero ¿sabes qué es realmente? Científicamente hablando, la crema de tártaro es hidrogenotartrato de potasio (o bitartrato de potasio). En realidad, se elabora como parte del proceso de elaboración del vino.
Cuando lo encuentra en el pasillo de horneado de sus tiendas de comestibles, se presenta como un polvo blanco. Se usa por una variedad de razones, como agregar sabor, textura y ayudar a estabilizar las claras de huevo. Encontrará cremor tártaro en una variedad de productos horneados, como merengue, pasteles y galletas.
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Ingredientes en la crema de tártaro
Si bien puede pensar que hay muchos ingredientes en la crema de tártaro, en realidad solo hay uno. El ingrediente principal de la crema de tártaro es el hidrogenotartrato de potasio (a menudo mencionado como bitartrato de potasio). Es un ácido que es similar a los gustos del vinagre o el limón. Si bien es posible que no espere que lo sea, puede encontrar este ingrediente en el pasillo de horneado.
Información nutricional del cremor tártaro
Quizás se pregunte cuál es el valor nutricional cuando se trata de crema de tártaro. Cada cucharadita contiene lo siguiente:
- Calorías: 8
- Fat: 0g
- Sodio: 1.6mg
- Potasio: 495mg
- Carbohidratos: 1.8g
- Fibra dietética: 0 g
- Azúcar: 0 g
- Proteína: 0g
¿El cremor tártaro no contiene lácteos?
El nombre cremor tártaro sugiere que este producto debe contener lácteos, ya que la crema es un producto lácteo. Sin embargo, a pesar del nombre, no contiene ningún lácteo. Anteriormente mencionamos brevemente que este ingrediente en realidad se elabora como parte del proceso de elaboración del vino. El ácido tartárico proviene de las uvas y, a menudo, se encuentra como una sustancia seca en el fondo de un barril de vino. Por esta razón, el único ingrediente suele ser bitartrato de potasio, que no contiene lácteos.
¿El cremor tártaro no contiene gluten?
Además de no contener lácteos, la crema de tártaro también se considera sin gluten. Como el único ingrediente suele ser bitartrato de potasio, no hay razón para sugerir que este ingrediente no es naturalmente libre de gluten y lácteos.
¿El cremor tártaro es vegano?
Sí. Además de no contener lácteos ni gluten, el cremor tártaro es apto para veganos y vegetarianos. El nombre puede ser bastante engañoso y las personas asumen que no pueden tenerlo cuando siguen estilos de vida dietéticos específicos, ¡pero absolutamente puedes!
¿De qué está hecho el cremor tártaro?
El cremor tártaro está hecho de hidrógeno tartrato de potasio (a menudo mencionado como bitartrato de potasio). Es un ácido que es similar a los gustos del vinagre o el limón. Si bien es posible que no espere que lo sea, puede encontrar este ingrediente en el pasillo de horneado.
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¿Para qué se utiliza la crema de tártaro?
El cremor tártaro tiene una sorprendente cantidad de usos, que van desde el uso en la cocina hasta el baño y la repostería. Miremos más de cerca.
Los usos más comunes del cremor tártaro son:
- estabilizar las claras de huevo (esto es cierto para pasteles y merengues)
- ingrediente del polvo de hornear, que ayuda a leudar los productos horneados
- detiene la cristalización del azúcar (tanto en caramelo como en dulces)
- removedor de manchas
- ayuda a blanquear los blancos
- Producto de limpieza
- ayudando a hacer una crema batida más esponjosa y ligera
- agregando un sabor fuerte y ácido a alimentos como los snickerdoodles
- el uso de plastilina casera
- reemplazando el suero de leche en cualquier receta de su elección
Esta lista no es exhaustiva y hay muchas otras formas en que puede usar la crema de tártaro en el hogar.
Beneficios para la salud de la crema de tártaro
Cuando se trata de introducir la crema de tártaro en su dieta, hay una variedad de formas en que puede ayudar. Algunos de los beneficios más comunes son:
- ayudando a prevenir la artritis
- una ayuda para dejar de fumar
- ayudando a prevenir el acné
- ayudando a eliminar la grasa del vientre
- ayuda al estreñimiento
- amigable con la dieta cetogénica
- ayudando a deshacerse de la acidez estomacal
- remedio para dolores de cabeza/migrañas
- ayudar a tratar las ITU (infecciones del tracto urinario)
El mejor cremor tártaro: ¿el cremor tártaro tiene lácteos?
Si bien hay una plétora de productos de crema o tártaro disponibles, la opción más popular (y mi favorita) es Crema de tártaro de McCormick. No contiene alérgenos y es económico. Puede recogerlo en tiendas como Walmart por alrededor de $ 3.
Comercializan su cremor tártaro como la manera perfecta de hacer postres ligeros y esponjosos. Ya sea que esté haciendo pastel, merengue, pastel o glaseado, su cremor tártaro puede elevar sus postres al siguiente nivel.
Además de lo que pretenden hacer, también ofrecen algunos consejos útiles a la hora de utilizar el producto. Por ejemplo:
- cuando intente estabilizar las claras de huevo en alimentos como merengues, tartas y pasteles, solo agregue una pequeña cantidad y bata bien con las claras de huevo
- si está tratando de hacer su propio polvo de hornear, todo lo que necesita hacer es agregar alrededor de 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a un tazón, junto con 1/4 de cucharadita de maicena y 1/2 cucharadita de crémor tártaro. Mezcla bien y tendrás tu propio polvo de hornear casero.
Conclusión: ¿el cremor tártaro tiene lácteos?
Espero que este post haya ayudado a responder la pregunta: ¿el cremor tártaro tiene lácteos? La respuesta simple es que la crema de tártaro no debe contener ninguno de los principales alérgenos y debe ser seguro incluirla como parte de cualquier dieta. Puede usar crémor tártaro por razones como estabilizar las claras de huevo y hacer su propio polvo de hornear.
¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hornear con crémor tártaro? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!
