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Reemplazo de huevo en una mezcla para pastel: alternativas de Egg-Cellent

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Última actualización el 27 de enero de 2023

¿Busca un reemplazo de huevo en una mezcla para pastel? ¡Hay algunas opciones extremadamente fáciles de elegir que podemos garantizar que funcionarán para usted!

Los huevos juegan un papel crucial al hacer pasteles, ¡incluso si se trata de una mezcla para pasteles en caja! Ayudan a agregar estructura y ayudan a unir los ingredientes. Desafortunadamente, muchas personas no pueden tener huevos y, por lo tanto, necesitan algún tipo de sustituto. ¡Hemos incluido algunas alternativas veganas y regulares que funcionarán muy bien!

Rompiendo la barrera del huevo: por qué algunas personas buscan reemplazo de huevo en una mezcla para pastel

Los huevos son un alimento popular porque son saludables y versátiles. Están muy extendidas en la repostería, y más aún, casi no hay receta que no las requiera. Pero, desafortunadamente, no todos tenemos la suerte de poder consumirlos regularmente, y algunos simplemente evitan este alimento porque es de origen animal. ¿Es esto decir que todos deberían dejar de disfrutar de los dulces más deliciosos? ¡No, no significa!

Hay una variedad de razones por las que alguien podría buscar un reemplazo de huevo en una mezcla para pastel. Dos de las más frecuentes son las alergias y las preferencias dietéticas. Más sobre todo sigue.

Alergias

Puede que no lo sepas, pero los huevos son un alérgeno mucho más grande de lo que pensabas, por lo que muchas personas son realmente alérgicas a este alimento. Pero esto no es una señal de pánico porque todos pueden disfrutar igualmente de pasteles y otros productos horneados si se agrega una alternativa adecuada a los huevos a la mezcla para pasteles.

Restricciones de la dieta

Algunas personas pueden evitar los huevos por razones dietéticas, como si son veganas o siguen una dieta basada en plantas, o cualquier otra razón, es completamente irrelevante. En ciertas circunstancias, un sustituto de huevo en una mezcla para pasteles puede permitirles disfrutar de pasteles y otros productos horneados que de otro modo estarían prohibidos.

Preocupaciones de salud

No debemos olvidar mencionar la tercera categoría, es decir, aquellas personas que han sido aconsejadas por su proveedor de salud para evitar en lo posible los huevos por razones de salud, como tener un exceso de colesterol o tener antecedentes familiares de enfermedades del corazón. En ese caso, el uso de un sustituto de huevo en una mezcla para pasteles permite a las personas disfrutar de pasteles y otros productos horneados sin poner en peligro su salud.

Costo

Si últimamente has mirado los precios de los comestibles en las tiendas, sabrás de lo que estamos hablando. Incluso en situaciones que no son similares a las de hoy, los huevos pueden ser bastante costosos, especialmente si son orgánicos o criados en libertad. Por lo tanto, un sustituto de huevo en una mezcla para pasteles podría ser una solución más rentable para las personas con un presupuesto bajo.

Conveniencia

Para ser honesto, esta parece ser la razón principal por la que con frecuencia buscamos reemplazo de huevo en una mezcla para pastel. Suponemos que en algún momento de tu vida te has encontrado en el escenario de querer hacer una tarta pero no tener suficientes huevos en la nevera. Por lo tanto, un sustituto del huevo podría ser una alternativa práctica porque elimina la necesidad de comprar los huevos por separado.

Ahora que sabe todo esto, es hora de entrar en detalles, ¿de acuerdo?

Funciones de Eggs in Box Cake Mix

Las mezclas para pasteles en caja están hechas con todos los ingredientes secos que generalmente se usan en los pasteles. Esto incluye harina, azúcar, leche en polvo, un agente leudante e ingredientes deshidratados para saborizar. Esto puede incluir polvo aromatizante seco o ingredientes como el cacao en polvo. Las mezclas para pasteles en cajas también suelen contener colorantes, agentes conservantes y agentes antiaglomerantes.

Mezclas para pasteles en caja son una excelente manera de crear deliciosos productos horneados de manera rápida y económica sin la molestia de hacerlos desde cero.

La única desventaja de estas mezclas secas es que requieren hidratación, a menudo usando huevos. Ahora bien, si bien esto no es necesariamente irrazonable, casi ninguna de las premezclas le brinda alternativas a sus ingredientes hidratantes. A menudo necesitan leche, aceite, agua o huevos.

Desafortunadamente, hay algunas razones por las que es posible que no quieras usar huevos. Principalmente, esto se debe a que alguien tiene alergia al huevo. Aparte de eso, podría ser por otras razones dietéticas, restricciones dietéticas o simplemente porque se te acabó.

Los otros ingredientes líquidos son relativamente fáciles de sustituir. Pero, desafortunadamente, los huevos no son tan fáciles de sustituir.

Funciones de los huevos en pasteles

Los huevos tienen un montón de funciones en la cocción. Al mirar un sustituto de huevo para mezclas para pasteles, debe observar qué función realiza el huevo en esa mezcla específica. Primero, desglosaremos cómo funcionan los diferentes componentes de los huevos.

Las claras de huevo generalmente se usan para ayudar a unir los ingredientes secos e hidratarlos. Las claras de huevo también se pueden usar para crear volumen en los productos y para crear una textura aireada y esponjosa.

Las yemas de huevo, por otro lado, se usan para agregar color a los productos horneados, proporcionar algún valor nutricional y agregar un poco de sabor. También ayuda a rehidratar los ingredientes secos en la mezcla para pastel en caja.

Entonces, ante todo, los huevos hidratan los ingredientes secos y los unen. La mayoría de las mezclas de caja requieren huevos enteros simplemente mezclados. Y, si los huevos se separan y las claras se baten a picos medianos o rígidos, tendrá que pensar en sustitutos que agregarán una cantidad similar de aire.

sustituto de huevo para pastel

¿Puedo hacer un box cake sin huevos?

Definitivamente puedes hacer una mezcla para pastel de caja sin huevos. Sin embargo, no puede eliminar completamente el ingrediente sin sustituirlo por otra cosa. Afortunadamente, tenemos un sustituto de huevo para mezclas para pasteles que funcionará a la perfección.

Cómo elegir el mejor sustituto de huevo para pastel en caja

Primero, observe cómo se incorporan los huevos a la mezcla para pastel de caja. Esto le dará una indicación de su función. Si los huevos se usan enteros y simplemente se mezclan con los otros ingredientes líquidos, solo son ingredientes aglutinantes e hidratantes. Luego, puede elegir un sustituto que funcione de manera similar.

Si solo agrega yemas de huevo, significa que solo funcionan como un agente dorador y un agente enriquecedor. Las yemas de huevo por sí solas no son lo suficientemente grandes para funcionar como ingredientes hidratantes a menos que necesites una tonelada. Si solo bate las claras de huevo, ayudan a hidratar y unir la mezcla.

Ahora, si la mezcla para pastel de caja requiere que se batan las claras de huevo, significa que se usan como agente de levadura. Ayudarán a incorporar aire a la masa. Esto crea un pastel muy ligero, esponjoso y aireado. Luego, hay que elegir un sustituto que se pueda airear.

Reemplazo de huevo en una mezcla para pastel

Hemos compilado una lista de los mejores sustitutos de huevo para mezclas para pasteles. ¡Podemos garantizarle que encontrará un sustituto que funcione para usted!

COCINAR CON COLOR Tazones para Mezclar

puré de plátano

puré de plátano es extremadamente fácil de usar como sustituto del huevo. Sin embargo, tienes que usar plátanos extremadamente maduros. El puré de plátano debe tener una textura completamente suave y no tener grumos. Y tenga en cuenta que agregará un sabor a plátano a su pastel. Pero, esto se puede disminuir agregando otros extractos o esencias saborizantes que puedan dominarlo.

Para usar puré de plátano como sustituto de huevo para mezclas para pasteles, reemplace cada huevo con 1/4 taza de puré de plátano (o 1 plátano muy pequeño).

Vinagre y bicarbonato de sodio

Este es un gran sustituto si los huevos funcionan como agente leudante. Al agregar agentes de levadura adicionales, puede crear un aumento similar. Entonces, para reemplazar un huevo, puede combinar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de vinagre.

salsa de manzana

Usar puré de manzana como sustituto del huevo para mezclas para pasteles es casi tan popular como el puré de plátanos. La compota de manzana es un ingrediente fácil de mantener en la casa y, a menudo, se requiere en muchas recetas. Nuevamente, agregará un sabor único a los pasteles, pero esto se puede diluir usando extractos.

Entonces, aprendamos cuánta compota de manzana reemplazar 1 huevo. Como puede adivinar, la compota de manzana se puede usar como reemplazo del huevo en muchas recetas, incluidas las mezclas para pasteles que estamos discutiendo hoy. La regla general es usar 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar para reemplazar un huevo grande.

Esto le dará la humedad necesaria y las propiedades aglutinantes en un plato que normalmente proporcionan los huevos. Tenga en cuenta, sin embargo, que el uso de puré de manzana como reemplazo del huevo puede resultar en una textura y un sabor ligeramente diferentes a los del plato estándar a base de huevo. Aunque siempre puede seguir la pauta general, es posible que deba experimentar para obtener la cantidad adecuada de compota de manzana para su receta.

Yogurt natural

Yogurt natural funcionará de la misma manera que la compota de manzana. El único inconveniente es que este sustituto de huevo para mezclas para pasteles puede volverse muy pesado y hacer que sus pasteles sean densos. Entonces, dependiendo del tipo de pastel que estés haciendo, este sustituto funcionará muy bien.

Nuevamente, use 1/4 taza de yogur natural por huevo. No use más de 1 taza de yogur. Si lo hace, es posible que desee agregar más polvo de hornear.

Tofu de seda

Este es un fantástico sustituto de huevo completamente vegano que puedes usar. Para hacer este sustituto de huevo para mezclas para pasteles, mezcle 1/4 taza de tofu sedoso. Agregue una cucharadita de agua a la vez hasta que la mezcla se vuelva completamente suave. Luego, úsalo como está. Puedes usar esta mezcla como un sustituto de huevo.

sustituto de huevo para pastel en caja

¿Cuál es el mejor sustituto de huevo para pastel?

No hay un solo mejor sustituto de huevo para pastel Depende de lo que tengas a mano y lo que funcione para ti. ¡Cualquiera de los sustitutos mencionados anteriormente funcionará muy bien!

Si quieres pasteles esponjosos, elige el sustituto de vinagre y bicarbonato de sodio. También agregará ligereza a su mezcla.

Si solo necesita incorporar huevos tal como están, puede usar puré de plátano, puré de manzana, yogur o tofu sedoso.

Lea más sobre Increíble sustituto de huevo para pan de maíz.

Descubriendo las razones detrás de la “veganización” de Box Cake Mix: un dilema delicioso

Aunque la mayoría de ustedes puede creer primero lo contrario, estamos aquí para destruir el conocimiento convencional como lo hacemos habitualmente. Así que sí, es posible hacer una mezcla para pastel de caja vegana.

La razón por la que alguien podría querer hacer una mezcla para pastel de caja vegana es que puede estar siguiendo un estilo de vida vegano y quiere eliminar el uso de productos animales en su comida. Además, no debemos olvidarnos de aquellas personas que tienen restricciones dietéticas o alergias a los huevos, lácteos y otros productos de origen animal, lo que hace necesaria la búsqueda de alternativas veganas.

Ahora, te mostraremos cómo lograrlo.

¿Cómo hacer pastel de caja vegano?

Hablando de reemplazo de huevo en una mezcla para pastel, permítanos enseñarle cómo hacer que todo el producto final sea vegano.

Bueno, convertir una mezcla para pastel en caja a una versión vegana es un proceso bastante sencillo que requiere solo unas pocas modificaciones de ingredientes. Los ingredientes de origen animal más comunes que se encuentran en las mezclas para pasteles en caja son los huevos y la leche, los cuales se pueden reemplazar fácilmente con sustitutos veganos.

Guía paso a paso sobre cómo hacer una mezcla para pastel en caja vegana

Paso No. 1: Reúna todos los ingredientes esenciales

En pocas palabras, debe tener en cuenta que todo esto puede variar, pero en la mayoría de los casos, necesitará una mezcla para pastel en caja, leche de origen vegetal (como leche de soya, almendras o avena) y una alternativa vegana de huevo. (como huevos de lino o salsa de rompope). manzana), y cualquier otro ingrediente enumerado en la mezcla para pastel en caja.

Paso No. 2: Prepara el sustituto de huevo vegano

Si usa huevos de lino, use 1 cucharada de linaza molida y 3 cucharadas de agua. Asegúrese de dejar que se espese durante unos minutos. Use la misma cantidad de puré de manzana que el número de huevos especificado en la mezcla para pastel en caja, o siga la regla general indicada anteriormente.

Paso No. 3: Prepara la leche vegetal

Aquí no te preocupes por las cositas, pero usa lo que tengas a mano, normalmente optamos por leche de soya, almendras o avena.

Paso No. 4: Combina los ingredientes

Combine la mezcla para pastel en caja, el sustituto de huevo vegano y la leche de origen vegetal en un tazón para mezclar. Mezcle hasta que esté completamente mezclado y no queden grumos.

Paso No. 5: Hornear y disfrutar

Hornee el pastel de acuerdo con las instrucciones de horneado en la mezcla para pastel en caja, y cuando sea el momento de sacarlo del horno, asegúrese de verificar si está listo realizando una prueba con un palillo o un probador de pasteles.

Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servirlo y luego disfrute de su maravilloso pastel vegano.

Recuerde que el uso de sustitutos veganos en una mezcla para pastel de caja puede dar como resultado una textura y un sabor ligeramente diferentes a los de una receta estándar que contiene huevos y productos lácteos. Sin embargo, no dejes que eso te impida darle una oportunidad porque hasta ahora hemos tenido la oportunidad de escuchar comentarios de muchos que afirman que el producto final sigue siendo sabroso y cumple con sus necesidades nutricionales.

Conclusión

Háganos saber si tiene alguna pregunta sobre el reemplazo de huevo en una mezcla para pastel, ¡o si tiene más ideas! Y como siempre, ¡comparte esto con alguien a quien le pueda resultar útil este artículo!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer box cake sin huevos?

Puedes hacer fácilmente un pastel de caja sin huevos. Sin embargo, deberá sustituir el huevo para hidratar los ingredientes secos y, en última instancia, ayudar a unirlos para crear una masa.

¿Cuál es el mejor sustituto del huevo para el pastel?

Depende del tipo de textura que quieras que tenga tu bizcocho y de tus necesidades dietéticas. Si eres vegano, naturalmente, los sustitutos veganos son los mejores. Si no tienes restricciones, mira la textura que quieres. Para un pastel aireado, el sustituto de vinagre y bicarbonato de sodio es lo mejor. Si simplemente necesita hidratar y unir los ingredientes secos, el puré de plátano, el puré de manzana o el yogur funcionarán muy bien.

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