Última actualización on February 28, 2023
¿Estás buscando formas excelentes de almacenar decoraciones de fondant? Decoraciones de fondant son una excelente manera de cubrir pasteles. Aunque puede ser un desafío trabajar con él, especialmente al decorar un pastel.
Por esta razón, debe tener en cuenta el entorno y el clima, ya que pueden afectar significativamente el rendimiento y la textura del fondant casero. Por lo tanto, conocer las formas más efectivas de almacenarlos lo ayudará enormemente en su experiencia de horneado.
Cómo almacenar decoraciones de fondant
Después de usar decoraciones de fondant, es mejor enrollar el fondant sin usar en una bola. Luego, cúbrelo con manteca vegetal sólida. Hacer esto evita que se seque inmediatamente.
Luego, envuélvalo en una envoltura de plástico bien apretada. Después de eso, guarde las decoraciones de fondant a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Al hacerlo, puede durar hasta dos meses.
Sin embargo, nunca refrigere ni congele las decoraciones de fondant. Además, póngalo en el microondas durante varios segundos para que se ablande porque así será más fácil de amasar.
fondant enrollado
- Fondant Enrollado Tradicional
Puede durar varios meses si se almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Además, es fácil de colorear. Además de eso, el fondant comercial tradicional difiere de un fabricante a otro; sin embargo, suele llevar una mezcla de glicerina, azúcar, aceite, gomas o gelatinas estabilizadoras y jarabe de maíz.
De lo contrario, fondant comprado en la tienda se seca firme; sin embargo, es rebanable con un acabado mate. Además, puedes darle sabor con más extractos y aceites. Por eso es ideal para cubrir tartas o esculpir figuras y formas.
Asegúrese de enrollar su fondant a un cuarto de pulgada de grosor cuando lo use para hacer decoraciones. Después de eso, póngalos en papel encerado plano y engrasado para que se sequen durante aproximadamente 24 a 36 horas. Con eso, es mejor usar glaseado real para conectar las piezas de fondant. Este tipo es ideal para pasteles de boda y pasteles helados de fondant enrollados.
- Fondant Enrollado De Chocolate
El fondant enrollado es la elección perfecta para cubrir tartas. Aunque puede ser difícil de usar cuando aún eres un principiante, una vez que lo domines, puedes moldearlo y esculpirlo fácilmente en numerosas texturas, diseños y formas, especialmente cuando usas fondant enrollado en chocolate.
Además, el fondant de chocolate tiene ingredientes similares al fondant enrollado tradicional con chocolate negro o blanco, ya sea casero o comprado en la tienda. Con eso, el fondant de chocolate proporciona elasticidad y sabor al fondant.
fondant vertido
- Fondant de vertido rápido
Úsalo lo antes posible. Sin embargo, puedes recalentarlo de nuevo. El fondant de vertido rápido es fácil de dar sabor y color y generalmente es una mezcla de agua, jarabe de maíz, saborizante y azúcar en polvo batida con una batidora manual o de pie. Además, a menudo tiene una capa de caramelo o chocolate blanco para darle más color y sabor.
- Fondant Vertido Cocido
Por lo general, el agua y el azúcar se cocinan hasta la etapa de softball y se baten hasta obtener un producto brillante que se vierte en fondant en recetas tradicionales. Puede preparar recetas de fondant vertido cocido con anticipación y recalentarlas hasta obtener una consistencia vertible cuando sea necesario. Además de eso, puedes darle sabor con extractos o aceites o teñirlo con colorantes alimentarios a base de agua.
Consejos y trucos sobre cómo almacenar decoraciones de fondant
El fondant enrollado es práctico y útil porque puede moldearlo, torcerlo, darle sabor, teñirlo, imprimirlo, modelarlo y formar muchas piezas decorativas. Al cubrir el pastel con fondant enrollado, debes enfriarlo por completo durante aproximadamente un día. Hacer esto hará que el pastel sea más firme y apretará las migajas.
Debido a que una habitación cálida puede resultar en un fondant demasiado suave, no será fácil trabajar con él. Es por eso que trate de trabajarlo sobre una superficie fresca dentro de una habitación fresca.
Además, use sus manos para frotar una pequeña cantidad de un fondant similar sobre las grietas con un movimiento circular. Además de eso, nunca uses agua para alisar las grietas ya que disuelve el fondant fácilmente. En su lugar, utilice una pequeña cantidad de manteca en las yemas de los dedos para reparar pequeñas grietas.
Además, amase la superficie del fondant si aparecen pequeñas grietas. El calor de la presión del rodillo dará como resultado una superficie satinada y lisa.
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Además, frote una fina capa de manteca vegetal sólida en sus manos para evitar que las decoraciones de fondant se peguen a sus manos. Del mismo modo, prepare la superficie con una bolsa para polvo llena de cantidades iguales de azúcar glas y maicena.
Por eso, evita que el fondant se pegue al utilizar un rodillo. Además de eso, asegúrese de que sus manos estén limpias cuando manipule las decoraciones de fondant, ya que el fondant puede acumular pelusas y suciedad rápidamente.
Aquí hay cuatro consejos adicionales sobre cómo almacenar decoraciones de fondant que cualquier panadero encontrará útiles.
1. Cómo guardar las decoraciones de fondant hechas con anticipación
Usar fondant te da la posibilidad de crear decoraciones hermosas y detalladas. Dependiendo de qué tan detalladas sean las decoraciones, puede llevarle horas crearlas. Esto puede ser abrumador para tratar de hacer el mismo día que está horneando y decorando su pastel.
Afortunadamente, puedes hacer tus decoraciones de fondant con anticipación y guardarlas hasta que estés listo para usarlas en tu pastel. Para comenzar, comience creando sus decoraciones de fondant y déles suficiente tiempo para que se sequen. El tiempo que necesitan para secarse variará según el grosor y la longitud de las decoraciones.
Una vez que las decoraciones se hayan secado, frote una capa delgada de manteca vegetal y frótela sobre sus decoraciones. Luego, envuelve con cuidado las decoraciones en una envoltura de plástico y asegúrate de cubrirlas por completo. Si sus decoraciones son demasiado delicadas o difíciles de envolver debido a su forma, puede colocarlas en una bolsa Ziploc.
Después de envolver sus decoraciones en una envoltura de plástico o colocarlas en una bolsa Ziploc, colóquelas en un recipiente hermético. Luego, asegúrese de guardar sus decoraciones de fondant en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, ya que el calor y la humedad serán perjudiciales para su fondant. Puede hacer sus decoraciones de fondant con varias semanas de anticipación para ahorrar tiempo.
2. ¿Cuánto tiempo puede almacenar las decoraciones de fondant?
Como se indicó anteriormente, el fondant puede durar unos dos meses a temperatura ambiente. Si bien las decoraciones de fondant pueden durar tanto tiempo a temperatura ambiente, por lo general solo querrás hacerlas con unas pocas semanas de anticipación. Dado que las decoraciones de fondant son más pequeñas que las hojas, las bolas o los troncos de fondant, pueden secarse más rápidamente.
El tiempo que puedas almacenar las decoraciones de fondant también dependerá del clima en el que vivas. Si vives en un clima cálido y húmedo, normalmente no querrás almacenar las decoraciones de fondant por más de un par de semanas. El calor y la humedad desgastarán el fondant más rápido.
3. Cómo guardar las figuras de fondant
Las figuras de fondant pueden ser difíciles de almacenar, ya que pueden ser delicadas. Cuantos más detalles y partes tenga tu figura de fondant, más posibilidades hay de que se rompa o dañe.
Todavía es importante agregar una capa de manteca vegetal a su figura de fondant para mantenerla fresca. Sin embargo, si tu figura de fondant tiene detalles intrincados, puede ser complicado cubrirla con manteca vegetal con las manos, ya que no querrás arruinar ninguno de los detalles o la forma. Si este es el caso, puede utilizar con cuidado un pincel de calidad alimentaria para aplicar la manteca vegetal a la figura de fondant.
Después de esto, envuelva cuidadosamente la figura en una envoltura de plástico o colóquela en una bolsa Ziploc. Luego, coloca la figura de fondant en un recipiente hermético donde no se aplaste durante el almacenamiento.
4. Cómo evitar que las decoraciones de fondant se sequen
La mejor manera de evitar que las decoraciones de fondant se sequen es la manteca vegetal. La manteca vegetal ayudará a retener la humedad en el fondant para que se mantenga flexible.
También es importante envolver bien el fondant en una envoltura de plástico o colocarlo en una bolsa Ziploc para que no entre aire. Luego, como medida adicional, coloque el fondant en un recipiente hermético. Si el fondant se expone al aire, comenzará a secarse e incluso a endurecerse y desmoronarse.
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