Cómo espesar la salsa de caramelo: los 3 mejores consejos fáciles

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Última actualización on February 20, 2023

¿Tu salsa de caramelo es demasiado delgada para tu gusto? No pierdas la esperanza y sigue paso a paso estos procesos sobre cómo espesar la salsa de caramelo. El método más rápido para espesar una salsa de caramelo es hervirla a fuego lento en la estufa, para que la salsa se cocine. También puede crear una salsa de caramelo más espesa cambiando la cantidad de azúcar o leche en la receta, o sustituyendo la leche por crema.

Es fácil hacer una salsa de caramelo espesa, cremosa e indulgente, puede utilizar varios tipos de agentes espesantes o aplicar el método de reducción.

El caramelo puede convertirse en la perfección dorada que desea lograr, por lo que le sugiero que vigile de cerca la salsa de caramelo cuando la cocine. Debe oler y saber bien para hacer la salsa de caramelo perfecta, y su color debe parecerse a un viejo centavo de cobre como ámbar claro o ámbar medio. Su textura debe ser suave como el terciopelo.

¿Para qué se utiliza la salsa de caramelo?

La salsa de caramelo se puede usar en una variedad de productos horneados. Puede ser un relleno, un aderezo e incluso un dip. También se agrega a barras, pasteles, tartas, galletas, dulces y pudines. Sobre todo, combina perfectamente con helado como topping. La salsa de caramelo se usa como ingrediente mezclado con chocolate, crema batida y mantequilla de maní. Por esta razón, la salsa de caramelo es una mezcla espesa y suave que se sirve mejor como aderezo dulce para otros pasteles.

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Lo que necesitará para espesar la salsa de caramelo

Ingredientes

• 240 ml de salsa de caramelo
• 1/4 leche
• 1/3 azúcar
• 100 ml de nata
• 1 cucharadita de maicena
• 1 / 4 taza de harina para todo uso
• 5 g de harina de tapioca

Equipos

• Tazones para mezclar
• Tazas de medir
• Cucharas medidoras
• Espátula
• Batidor
• Sartén

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Cómo espesar la salsa de caramelo: hervirla a fuego lento en la estufa

Paso 1

Haga o compre su salsa de caramelo habitual. Colócalo en una cacerola y pon la estufa a fuego medio.

Paso 2

Revuelva constantemente durante 10 minutos. Hacer esto hará que el líquido se evapore y le dará la textura adecuada para espesar la salsa.

Paso 3

Después, guarda la cacerola. Dejalo descansar. Al enfriar la salsa, notarás como se espesa; permitir que el caramelo descanse reducirá el espesor del caramelo.

Cómo espesar caramelo usando espesantes

#1 maicena

Paso 1

En un tazón, coloque su salsa de caramelo (aproximadamente 240 ml), luego agregue una cucharadita de maicena y 1/2 cucharadita de agua.

Paso 2

Continúe revolviendo la salsa de caramelo asegurándose de que no se formen grumos.

#2 Harina

Paso 1

Coloque su salsa de caramelo en un tazón, agregue 1/4 taza de harina y 60 ml de agua fría.

Paso 2

Asegúrate de revolver continuamente la receta para tener una salsa cremosa y espesa.

#3 Harina de Tapioca

Paso 1

Toma un tazón y coloca tu salsa de caramelo; agregue la harina de tapioca y mezcle hasta que el polvo se disuelva. La harina de tapioca mantendrá la textura brillante de la salsa de caramelo mientras la espesa.

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Cómo espesar la salsa de caramelo alterando la receta de caramelo

Paso 1

Reducir la cantidad de leche; Reduzca la mitad de la cantidad de leche que suele poner. Disminuir el líquido espesará la salsa de caramelo.

Paso 2

Agregar una cantidad extra de azúcar al crear una receta de salsa de caramelo le dará una salsa más espesa.

 Paso 3

Sustituye la nata en lugar de la leche. La crema tiene un sabor similar a la leche y no alterará la preferencia. Cambiar la leche por la crema dará como resultado una salsa de caramelo cremosa y espesa.

Consejos y trucos: cómo espesar la salsa de caramelo

No use agua caliente con estos espesantes; especialmente en los almidones, porque se forman grumos en agua caliente. La cantidad de cada espesante es distinta entre sí. Por lo tanto, es mejor revisar las instrucciones paso a paso con cuidado. Agregue o retire la salsa que no alcance el espesor deseado. Asimismo, asegúrese de disolver la mezcla de espesante y agua por completo antes de agregarla a la salsa de caramelo para evitar que se formen grumos.

Si no le gustan los dulces, puede agregar un poco de sal a la salsa de caramelo para disminuir la dulzura o evitar usar azúcar extra al menos al espesar la salsa de caramelo. Después de hacer la salsa de caramelo, déjela reposar un poco para verificar si la consistencia alcanzó lo que deseaba, ya que es más probable que la salsa de caramelo se espese mejor cuando se haya enfriado.

La salsa de caramelo se puede congelar en un recipiente hermético de plástico que puede durar hasta tres meses. Asegúrese de descongelar la salsa de caramelo durante la noche en el refrigerador y caliéntela gradualmente antes de usarla. La salsa de caramelo descongelada se puede usar dentro de dos días. 

¿Qué hago si mi caramelo está demasiado líquido?

Si su caramelo es demasiado líquido, hay una variedad de formas en que puede recuperarlo y hacerlo más espeso. Echemos un vistazo más de cerca a algunas de las formas en que puede lograr esto.

• hacer una papilla. Las papillas son una de las formas más fáciles de espesar la mayoría de los alimentos, incluido el caramelo. Todo lo que necesita hacer es agregar partes iguales de agua y partes iguales de almidón (como almidón de maíz o almidón de tapioca) a un tazón y mezclar bien. Luego, agregue gradualmente la mezcla a su caramelo hasta que alcance la consistencia que está buscando.
• Horario. Otra forma de espesar el caramelo es simplemente dejarlo en la estufa por más tiempo. Cuanto más tiempo se caliente, más espesa se volverá. Sin embargo, es importante no quemar el caramelo. Debes vigilar tu caramelo en todo momento.
• Usar crema espesa. Agregue un poco de crema espesa a su caramelo y luego colóquelo nuevamente en la estufa a fuego lento, hasta que el caramelo comience a espesar.
• Hacer más. Otra forma de espesar su caramelo es simplemente hacer más y agregarlo a su primer lote de caramelo. Sin embargo, deberá asegurarse de que su segundo lote sea más grueso que el primero.

Cómo arreglar el caramelo que es demasiado duro

Si su caramelo es demasiado duro, hay muchas maneras de hacerlo más delgado. Miremos más de cerca.

• usa una estufa. Simplemente agregue el caramelo a una estufa y caliente a fuego lento durante unos minutos. Después de este tiempo, se derretirá y se volverá más suave. Sin embargo, asegúrese de no calentar durante demasiado tiempo ya que el caramelo puede quemarse.
• usar un microondas. Esta es la forma más rápida de suavizar el caramelo. Todo lo que necesita hacer es agregar el caramelo a un recipiente tapado apto para microondas y calentar durante unos 20-30 segundos. Si necesita más tiempo, caliente durante otros 10 segundos más o menos a la vez. Después de este punto, debe ser más suave.
• Usa una olla de cocción lenta. Este es el método que consume más tiempo, pero puede ser el caramelo más delicioso. Coloque su caramelo en una olla de cocción lenta y caliéntelo a fuego lento durante alrededor de 4-6 horas, o caliente a fuego alto durante alrededor de una hora. Retire de la olla y deje enfriar antes de comer o guardar.

Cómo hacer caramelo que se endurece

Si está buscando hacer el caramelo endurecido perfecto, no busque más. Para esta opción, necesitará:

• 2 cucharadas de agua
• 3/4 taza de azúcar blanca

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y agregue el agua a una sartén.
2. Agregue el azúcar al agua y caliente a fuego medio y deje que el azúcar se disuelva. En este punto, no debes estar revolviendo la mezcla.
3. Cuando comience a disolverse, suba el fuego a alto hasta que la mezcla parezca caramelo. Y luego vierta el caramelo en su bandeja para hornear preparada.
4. Deje que su caramelo se enfríe y luego use un cuchillo para cortar el caramelo en las formas que desee. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.

Cómo hacer caramelo líquido

Si está buscando hacer caramelo líquido, la mejor manera de hacerlo es hacer una salsa de caramelo. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de azucar blanca
• 3/4 taza de crema espesa
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de agua

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Agregue el agua y el azúcar a una sartén y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
2. Una vez que esté completamente disuelto, no revuelva y suba el fuego a alto y espere hasta que su caramelo se vuelva de un color marrón oscuro. Retire del fuego y agregue gradualmente la crema y la mantequilla; mezclando a medida que avanza. Sigue mezclando hasta que estés satisfecho con la consistencia.

Conclusión

Espero que esta publicación te haya dado diferentes formas de espesar la salsa de caramelo. ¡Hay muchas maneras de hacer esto y todas son tan fáciles como la siguiente! ¿Tienes algún consejo o truco cuando se trata de espesar la salsa de caramelo? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!

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