¿Puedes comer fondant?: las mejores maneras de saber la diferencia

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Última actualización on February 20, 2023

Fondant es un ingrediente increíblemente único que se utiliza para hacer decoraciones bellamente detalladas para pasteles y productos horneados. Pero, ¿se puede comer fondant? 

La respuesta corta: el fondant es comestible. Sin embargo, la verdadera pregunta es "¿Deberías comer fondant?" A lo largo de las décadas, ha habido mucha controversia en torno a este ingrediente decorativo. Hoy profundizaremos en el fondant y discutiremos todos los factores que determinan si es comestible o no.

¿De qué está hecho el fondant?

El fondant es un tipo de glaseado que se usa comúnmente para decorar y esculpir pasteles y otros pasteles. Este fondant también se conoce comúnmente como "glaseado de fondant". Esto evita que las personas se confundan con el fondant de chocolate postre.

Este glaseado generalmente se hace con una combinación de azúcar en polvo, gelatina, agua, grasa o manteca vegetal y glicerol. Sin embargo, hoy en día hay muchas recetas de "fondant engañoso" disponibles que son mucho más fáciles de hacer.

Tiene una textura muy maleable. Una vez mezclado, puedes moldear el fondant en cualquier cosa que se te ocurra. El fondant también se puede colorear. con colorante alimentario en gel o en polvo. La gente lo usa para cubrir pasteles, crear figuritas y tener un montón de decoraciones increíblemente detalladas. Las posibilidades son infinitas, razón por la cual es un ingrediente tan popular entre los panaderos.

Usar fondant es muy fácil. Primero, debes amasar el fondant para que quede suave y maleable. Si quieres cubrir pasteles, extienda el fondant en una capa delgada y colóquelo sobre el pastel.

Sin embargo, si está haciendo figuritas, el proceso es diferente dependiendo de lo que esté haciendo.

¿Qué es el fondant vertido? ¿Es comestible?

El fondant vertido es extremadamente similar al fondant normal. Pero, tiene un contenido líquido mucho más alto. Esto lo hace muy líquido. Cuando use fondant líquido, puede verterlo sobre elementos de formas extrañas para cubrir cada centímetro de manera uniforme.

El fondant líquido también se usa como relleno para pasteles o dulces. Puedes espesarlo si es necesario.

¿Qué es la pasta de azúcar? ¿Es comestible?

Pasta de azúcar es fondant. La única razón por la que tiene otro nombre es por cómo se usa. Por lo general, cuando los panaderos hablan de usar fondant, se refieren a esta mezcla que se usa específicamente para cubrir pasteles o hacer decoraciones voluminosas (como volantes o ciertas figuritas).

El término “pasta de azúcar” se usa para describir delicadas decoraciones hechas con esta mezcla flexible. Por lo general, es muy flexible y se puede enrollar en láminas extremadamente delgadas. A menudo se usa para hacer flores comestibles.

Puede obtener esta textura suave alterando la receta, suavizando el fondant agregando un poco de agua o simplemente amasándolo (esencialmente calentándolo) hasta que se vuelva muy suave.

¿El fondant es comestible?

Las preguntas más comunes que recibimos en torno al fondant son algo así como "¿Puedes comer fondant?" o "¿Se supone que debes comer fondant?" El fondant, sin importar el tipo que estés haciendo o la receta que estés siguiendo, es, o al menos debería ser, comestible.

Ahora, para la gente de atrás: ¡EL FONDANT ES COMPLETAMENTE COMESTIBLE!

Todos los ingredientes utilizados para hacer fondant son comestibles y 100 % seguros para comer. Si no lo son, ¿qué sentido tiene utilizar este ingrediente decorativo?

¿Por qué la controversia?

Entonces, ¿por qué es esta una pregunta tan controvertida? Y, ¿por qué tanta gente afirma que el fondant no es comestible?

Bueno, ¿alguna vez has visto a alguien quitar las decoraciones de fondant de su rebanada de pastel y luego comer solo la parte del pastel? Es exactamente por eso que tanta gente lo odia. Lo odian tanto hasta el punto de que usan términos inexactos y confusos como "no comestible".

Si bien no estamos de acuerdo con el uso de una palabra como "no comestible" cuando se trata de cualquier ingrediente, podemos decir que la textura e incluso el sabor del fondant no son para todos.

A continuación, hemos desglosado algunas de las principales razones por las que a la gente no le gusta el fondant.

El contenido de azúcar

Entonces, el fondant está hecho principalmente de azúcar. El azúcar no es el ingrediente más saludable para consumir, ya que tiene muy poco valor nutricional para la gran cantidad de calorías que contiene.

100 gramos de fondant contienen aproximadamente 89 gramos de azúcar. La ingesta diaria recomendada es de unos 24-36 gramos por persona. Y confía en nosotros, 100 gramos de fondant es menos de lo que piensas.

El control de las porciones siempre es importante y aunque no necesariamente tienes que contar tus calorías, solo ten en cuenta la cantidad de azúcar que estás consumiendo.

La textura y el sabor

Las personas son muy sensibles a las texturas. Y, con toda honestidad, ¡lo conseguimos! El glaseado de fondant tiene una consistencia masticable, suave y pegajosa muy extraña; es casi imposible describir exactamente qué es.

Sin embargo, a la gente no le gusta. Además, en lo que respecta al sabor, algunas marcas de fondant tienen un sabor muy plástico que tampoco es muy apetecible y casi arruina el sabor del pastel.

Colorante alimenticio

Pequeñas cantidades de colorante alimentario pueden no afectarte mucho. Sin embargo, toneladas de ella pueden tener efectos negativos en su salud. ¡De hecho, se ha relacionado con la hiperactividad en los niños!

Y consumir grandes cantidades de colorantes alimentarios puede afectar su sistema digestivo.

¿El fondant sabe bien?

¿Te gusta el sabor del azúcar? Bueno, eso es básicamente a lo que sabe el fondant. Fondant está hecho principalmente de azúcar. Entonces, no hace falta decir que es extremadamente dulce. A veces incluso repugnantemente dulce.

Pero, dicho esto, le falta el golpe que tiene el azúcar. Y, a menudo, tiene un sabor casi plástico. Esta es la razón principal por la que a muchas personas no les gusta el sabor.

Así que, si quieres saber si el fondant sabe bien o no, pruébalo tú mismo y decide. ¡A algunas personas les encanta, mientras que otras no pueden soportarlo!

Juego de herramientas para fondant con cortador y alfombrilla Wilton

¿Puedes “arreglar” el sabor?

Puede agregar extractos o esencias aromatizantes a su fondant mientras lo amasa. Esto puede ser cualquier cosa, desde vainilla simple, almendra, menta o bayas. Hay miles de extractos disponibles.

Una cosa a tener en cuenta es que hay que elegir un extracto incoloro para evitar que altere el color del propio fondant. Si, por ejemplo, agrega esencia de vainilla al fondant blanco puro, le dará un ligero tinte marrón amarillento.

¿Cuál es el fondant de mejor sabor?

Hay muchos fondant para elegir, pero algunos saben mejor que otros. Aquí hay un resumen de algunos de los fondant de mejor sabor disponibles.

Fondant preferido del decorador de Wilton

Wilton es una de las marcas de panadería más reconocidas en todo el mundo. Su fondant decorador viene en seis colores (blanco, negro, azul, verde, amarillo y rojo) y puedes comprar un paquete de 24 oz de fondant por $8.99. Es fácil de usar, fácil de enrollar y tiene un gran sabor. Este fondant tiene certificación Kosher, pero "puede contener" los siguientes alérgenos: huevo, leche, soya y nueces de árbol. Esto significa que puede no ser adecuado para personas con ciertos estilos de vida dietéticos.

Fondant con sabor a Wilton

Otro fondant de Wilton es su fondant con sabor que viene en tres sabores diferentes: chocolate con leche, chocolate blanco y caramelo. Puedes comprar 24 oz de fondant por alrededor de $15. Este fondant es genial ya que está hecho con chocolate real, lo que lo hace de gran sabor. Este producto no contiene colorantes artificiales y solo está hecho de ingredientes naturales.

Renshaw listo para enrollar fondant

Este fondant de Renshaw viene en 28 colores diferentes, desde colores llamativos hasta tonos pastel. Vienen en diferentes tamaños y son perfectos para pasteles o productos horneados. Este fondant tiene certificación Kosher y Halal, además de apto para veganos. Sin embargo, este fondant es una nuez que "puede contener", por lo que es posible que desee tener esto en cuenta si tiene algún requisito dietético.

Fondant FunCakes

¡El fondant de FunCakes viene en la asombrosa cantidad de 40 colores! Está disponible en varios tamaños y es una pasta de azúcar fácil de extender. Este fondant está certificado sin gluten, Halal y Kosher. Sin embargo, es un "puede contener" para las nueces.

Cómo hacer fondant suave

Fondant es propenso a volverse seco y duro. Sin embargo, si esto sucede, hay algunas maneras de suavizar el fondant. Echemos un vistazo más de cerca a algunas de las formas más fáciles de lograr esto.

• Glicerina. Puedes usar cualquier aceite suavizante, pero la glicerina es la mejor opción. Debe agregar alrededor de una cucharadita de este ingrediente por cada 1 libra de fondant. Todo lo que necesitas hacer es amasar la glicerina en tu fondant de manera uniforme.
• Manteca vegetal. Agregue una capa delgada de manteca a sus manos y amase el fondant hasta que se vuelva más suave. Esta es una manera rápida y fácil de lograr fondant suave.
• Microondas. Todo lo que necesita hacer es agregar su fondant a un recipiente resistente al calor y luego colocarlo en el microondas durante unos 5 segundos a la vez. Debes revisar cada 5 segundos ya que no quieres arruinar tu fondant.

Cómo hacer fondant con sabor

Hacer fondant con sabor no podría ser más fácil. Y agregar sabor a su fondant puede mejorar el sabor enormemente. Hay muchas formas rápidas y fáciles de darle sabor a tu fondant. Puede usar uno de los siguientes: extractos, pasta de vainilla, azúcar en polvo con sabor, crema de mantequilla enrollada o polvo de frutas.

Una vez que haya elegido el saborizante de su elección, agregue una o dos gotas de saborizante a su fondant y amase uniformemente en el fondant. Lo mejor es comenzar con una pequeña cantidad de saborizante y agregar más si es necesario.

¿Se supone que debes comer fondant? Pensamientos finales

Espero que este post haya ayudado a responder la pregunta: ¿se puede comer fondant? Si bien el fondant es comestible y un ingrediente increíble para usar con fines decorativos, estamos de acuerdo hasta cierto punto en que debe tener en cuenta cuánto consume.

Si conoce a alguien a quien este artículo le resultaría útil, compártalo con ellos y también háganos saber lo que piensa sobre el fondant en los comentarios a continuación.

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