Última actualización el 5 de mayo de 2022
Si estás buscando cómo volver a suavizar los brownies, ¡tenemos 6 técnicas fáciles y efectivas para usar! ¡También pueden ayudar a prevenir brownies duros!
Hoy, veremos qué hace que los brownies se vuelvan duros para elegir la mejor técnica para volver a suavizar los brownies. ¡Y todas nuestras técnicas han sido probadas por nosotros! ¿Entonces, Qué esperas? ¡Sigue leyendo para aprender exactamente cómo hacer esto!
¿Cómo se hacen los brownies?
Los brownies son uno de los postres horneados más fáciles que puedes preparar hoy. Si bien tardan entre 20 y 40 minutos en hornearse, son increíblemente facil y rapido de preparar. Estas golosinas a menudo consisten en grasa (mantequilla, manteca vegetal o aceite), azúcar, huevos, harina, agentes leudantes (a menudo polvo de hornear), cacao en polvo e ingredientes aromatizantes.
Se elaboran mediante una técnica de mezcla de crema. La grasa sólida (pero ablandada) se bate junto con el azúcar y los ingredientes aromatizantes. Entonces el Huevos se agregan individualmente para asegurar que estén completamente incorporados. A continuación, los ingredientes secos se tamizan en los húmedos.
Luego, los brownies se hornean en un horno precalentado entre 320 y 350 °C (160 y 180 °F) durante 20 a 35 minutos.
Cómo hacer que los brownies vuelvan a estar suaves
¿Por qué van duro en primer lugar?
A pesar de ser una de las golosinas más fáciles que puede hacer, todavía hay muchas cosas que pueden salir mal. El problema con el que más lucha la gente parece ser que los brownies se ponen duros.
Ahora, esto puede ocurrir en dos etapas en la vida útil de un brownie. Los brownies pueden endurecerse inmediatamente cuando salen del horno o cuando se enfrían. El otro momento en el que se endurecen es después de haber sido enfriados y almacenados (generalmente después de un día más o menos).
Primero, deberá determinar dónde radica su problema. Si sus brownies estaban suaves (o al menos la textura que deberían tener) cuando se enfriaron por completo y se almacenaron inicialmente, entonces su problema radica en el método de almacenamiento que ha elegido.
¿Por qué los brownies se endurecen inmediatamente después de hornearlos?
Si tu problema radica en la receta, puede ser que tus brownies contengan demasiados ingredientes secos. Si no tienen suficientes ingredientes húmedos, los brownies se secarán instantáneamente, perderán sabor y se pondrán duros como una roca.
Esto también sucede si la receta contiene demasiada azúcar granulada. Durante la cocción, los gránulos de azúcar se derretirán. Sin embargo, una vez que se enfrían, se endurecen.
Si obtuvo la receta de una fuente confiable con un montón de buenas críticas, entonces el problema puede haber sido con su método de mezcla. Te sorprendería saber cuántas personas simplemente arrojan todos los ingredientes en un tazón y los mezclan. ¡Esto nunca creará la textura que necesitas porque! Siga siempre las instrucciones de las recetas..
Y finalmente, sucede cuando se hornean demasiado los brownies. Esto hace que pierdan demasiada humedad y se sequen y endurezcan.
¿Por qué los brownies se endurecen después de almacenarlos?
Si tus brownies estaban perfectos cuando se enfriaron por completo, pero un par de horas después están duros y secos, es porque los guardaste de forma incorrecta.
Una vez que sus brownies se hayan enfriado, debe cortarlos y almacenarlos inmediatamente. Colócalas dentro de un recipiente o bolsa hermética. Asegúrese de mantenerlos alejados de la luz solar, las corrientes de aire y los puntos calientes.
Cómo hacer que los brownies vuelvan a estar suaves
Incluso si sus brownies salieron duros, hay muchas maneras de corregir el problema. Estos son algunos de los métodos más fáciles para volver a suavizar los brownies.
Ahora, todos estos trucos funcionarán para los brownies que se secaron debido a métodos de almacenamiento incorrectos. Pero no todos funcionarán si la receta o el método de mezcla fallan. ¡Todavía recomendamos probarlos!
1. Usa el horno para que queden blandas
Si sus brownies se endurecieron dentro del refrigerador o después de un par de días, ¡el horno los revivirá en poco tiempo! Simplemente coloque los brownies cortados en una bandeja para hornear forrada y caliéntelos en un horno precalentado durante 2-3 minutos a 300 ºF (150 ºC).
Pero, necesitas servirlos casi de inmediato. De lo contrario, se enfriarán y volverán a endurecerse.
2. Guarda los brownies con una rebanada de pan
Sabemos que suena extremadamente extraño, pero confía en nosotros. ¡Hemos probado esta técnica nosotros mismos y funciona! Puede colocar una rebanada de pan blanco fresco sobre los brownies duros y guardarlos en un recipiente hermético. Déjalos reposar durante la noche. ¡Al día siguiente tus brownies estarán suaves y como nuevos!
3. Ablandar con microondas
Este método funciona de manera similar al horno. Pero, tenga cuidado de usar calor muy alto. Podrían hacer que los brownies se sequen aún más.
Cómo hacer que los brownies vuelvan a estar suaves usando un microondas requiere una configuración de calor bajo o la configuración de recalentamiento del microondas. Envuelva cada brownie en una toalla de papel húmeda.
Luego, recaliéntalos en intervalos de 5 segundos. La humedad de la toalla ayudará a suavizar la textura.
4. Usa leche
Si has oído hablar de este truco pero todavía te preguntas cómo volver a suavizar los brownies con leche, ¡así es como funciona! Simplemente vierta aproximadamente 1/2 taza de leche sobre los brownies horneados. Trate de obtener tanto para absorber como sea posible.
Luego, hornéalas en un horno a baja temperatura, aproximadamente a 300 ºF (150 ºC) durante 5 minutos. Los brownies absorberán la leche y se volverán más suaves.
5. No hornees demasiado
Esto es más un truco preventivo que una solución. Pero, ¡funciona de maravilla! Reduzca el tiempo de horneado en 5 minutos y retire los brownies antes. De esta manera quedarán súper húmedos y masticables. Y, debido a que no se hornearon demasiado, retendrán su humedad cuando se almacenen.
6. Solo corte brownies enfriados
Si cortar brownies mientras aún están calientes, podría hacer que se vuelvan súper duros y secos. Por lo tanto, espere siempre a que se enfríen por completo a temperatura ambiente y luego solo córtelos.
Envolviendo cosas
La forma exacta de cómo hacer que los brownies vuelvan a estar suaves puede no ser tan fácil de elegir. Sin embargo, ahora tiene 6 opciones increíbles para probar su receta específica. ¡Háganos saber cuál funcionó mejor para usted y qué piensa en los comentarios a continuación!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mis brownies resultaron duros?
Hay muchas razones para los brownies duros. El más común es el método de almacenamiento incorrecto. El oxígeno secará los brownies y los endurecerá. Otra razón es si la receta no contiene suficientes ingredientes húmedos o si contiene demasiada azúcar.
¿Cómo hacer que los brownies rancios y duros vuelvan a estar suaves con leche?
Simplemente vierta aproximadamente 1/2 taza de leche sobre los brownies y vuelva a calentarlos en el horno durante un par de minutos. La leche ayudará a suavizar la textura de los brownies y hará que pierdan su dureza y sequedad.
¿Cómo evitar que los brownies se pongan duros?
La mejor manera de evitar que los brownies se endurezcan es dejar que se enfríen por completo antes de cortarlos y almacenarlos. Luego, guárdalos también en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. No guardes los brownies en el refrigerador, ya que se endurecerán y se echarán a perder rápidamente.
¿Los brownies se endurecen cuando se enfrían?
Los brownies contienen mucha azúcar. A medida que se hornean, el azúcar se derrite, lo que suaviza los brownies. Luego, una vez que se enfrían nuevamente, los cristales de azúcar se vuelven a solidificar. Esto vuelve a endurecer los brownies.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
