Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2022
Buttercreme-Glasur ist eine vielseitige und köstliche Kuchendekoration, die verwendet werden kann, um Kuchen mit mehreren Geschmacksrichtungen zu schichten. Befolgen Sie diese Schritte für eine einfache, glänzende Buttercremeglasur:
Zuerst den Fondant aus weißem Zucker oder Puderzucker herstellen. Als nächstes fügen Sie Mandelextrakt und Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl hinzu. Rühren Sie gerade so viel Wasser ein, bis Sie eine dickflüssige Konsistenz ohne Klümpchen erreicht haben. Streichen Sie zum Schluss etwas Pflanzenöl auf, um alles zu versiegeln, bevor Sie die Glasur auf Ihren Kuchen auftragen.
Um die Glasur glänzend zu machen, benötigen Sie etwas Zucker und Backfett. Sie können auch Puderzucker oder Kakaopulver verwenden, wenn Sie etwas Farbe hinzufügen möchten. Mischen Sie die Zutaten dann mit einem elektrischen Mixer, bis sie sich gut verbunden haben. Zum Schluss ein Ei nach dem anderen unterschlagen, gefolgt von einem Teelöffel Vanilleextrakt. Lesen Sie hier mehr im Detail: wie man Zuckerguss glänzend macht.
Warum sieht mein Buttercreme-Zuckerguss körnig aus?
A: Der beste Weg, dies zu vermeiden, ist sicherzustellen, dass Ihre Buttercreme Zuckerguss ist flauschig und glatt. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, achten Sie darauf, dass der Paddelaufsatz nicht zu groß ist. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, versuchen Sie, der Mischung mehr Luft hinzuzufügen.
Warum wird Buttercreme flüssig?
A: Buttercreme ist eine Art Zuckerguss, der aus Butter, Zucker und Milch hergestellt wird. Wenn Butter und Milch bis zum Siedepunkt erhitzt werden, verwandeln sie sich in Dampf. Der Dampf steigt dann durch die Mischung auf und erzeugt Blasen in der Luft, die dazu führen, dass sie flüssig wird.
Wie lange sollten Sie Ihre Buttercreme schlagen?
A: Diese Frage ist schwer zu beantworten. Es gibt viele Faktoren, die in die Zeit einfließen, die zum Schlagen von Buttercreme benötigt wird, einschließlich der Menge an Butter, die Sie verwenden, der Temperatur Ihres Zimmers und der Größe Ihrer Schüssel. Es ist am besten, mit verschiedenen Mengen und Temperaturen zu experimentieren, bis Sie herausfinden, was für Sie funktioniert.
Das "asiatisches Buttercreme-Zuckerguss“ ist eine Art Zuckerguss, der zur Herstellung von Kuchen verwendet wird. Diese Art von Glasur hat ein glänzendes Aussehen, weil sie Maissirup enthält. Das "Buttercreme Zuckerguss" kann auch ohne Maissirup hergestellt werden, indem stattdessen Sahne verwendet wird, aber dies wird nicht das gleiche glänzende Aussehen haben.
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