Zuletzt aktualisiert am 27. März 2022
Himbeeren sind dank ihres süßen Geschmacks eine der köstlichsten Früchte. Kombinieren Sie sie mit Buttercreme und Sie werden eine köstliche Leckerei haben. Dieses köstliche Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart ist sicher ein Hit auf jeder Ihrer Partys.
Dieses Buttercreme-Zuckerguss ist cremig, süß und hat das Perfekte Himbeergeschmack. Dieses Rezept hat einige Schritte, die einige Backkünste erfordern, aber das Endergebnis wird es wert sein. Dieser Zuckerguss passt gut zu Schokoladenkuchen, weißem Kuchen, gelbem Kuchen, Zitronenkuchen und Brownies.
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Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss: Himbeeren beim Backen verwenden
Himbeeren sind eine beliebte Ergänzung zu vielen Dessertrezepten. Ihr süß-säuerlicher Geschmack und ihre einzigartige Textur schaffen eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Speisen. Himbeeren eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu Getränken.
Bei der Verwendung von Himbeeren beim Backen gibt es verschiedene Formen, wie Himbeeren für die Verwendung in Rezepten zubereitet werden können. Sie können ganz, gewürfelt, püriert, Marmelade oder Gelee sein.
Himbeeren sind auch eine sehr gesunde Frucht. Sie sind kalorienarm und strotzen vor Nährstoffen. Sie sind voll von Antioxidantien und Ballaststoffen, die für einen gesunden Lebensstil von Vorteil sind.
Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss: Himbeerpüree
Für ein Püree die Himbeeren in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Sie möchten das Mischen bis zu dem Punkt vermeiden, an dem die Samen zermahlen werden. Sobald die Himbeeren zu einer glatten Konsistenz vermischt sind, verwenden Sie ein Sieb, um die Samen abzutrennen, und entsorgen Sie sie dann.
Als nächstes, sobald Sie das Himbeerpüree abgeseiht haben, können Sie es in den Kühlschrank stellen und eindicken lassen. Sobald Sie bereit sind, es zu verwenden, können Sie es aus dem Kühlschrank nehmen. Das Himbeere Püree kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie Ihr Himbeerpüree nicht selbst herstellen möchten, können Sie es kaufen. Himbeerpüree ist in einigen Geschäften und erhältlich Online.
Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss: Was Sie brauchen
Um diesen dekadenten Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss zuzubereiten Rezept von Martha Stewart benötigen Sie:
Zutaten
- 3 Tassen Zucker
- 12 große Eiweiße, Raumtemperatur
- 8 Sticks Butter (2 Pfund), Raumtemperatur
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Pint frische oder gefrorene Himbeeren, püriert und passiert, um eine Tasse zu machen
Ausrüstung
Um dieses Frosting zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kochtopf
- Hitzebeständige Rührschüssel
- Große Schüssel
- Elektromixer
- Schneebesen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Kombinieren Sie Zucker und Eiweiß
In einem Topf zwei Zoll Wasser zum Kochen bringen. Zucker und Eiweiß in eine hitzebeständige Rührschüssel geben und die Schüssel über siedendes Wasser stellen. Schlagen Sie die Zutaten etwa zwei bis drei Minuten lang, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und sich der Zucker aufgelöst hat.
Zweiter Schritt: Beat-Mischung mit elektrischem Mixer
Mit einem elektrischen Mixer die Ei-Zucker-Mischung bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung vollständig abgekühlt ist, etwa zehn Minuten.
Schritt drei: Butter hinzufügen
Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie jeweils zwei Esslöffel Butter hinzu. Lassen Sie die Butter bei jeder Zugabe vollständig einarbeiten. Wenn die Buttercreme geronnen erscheint, glatt rühren.
Schritt vier: Fügen Sie Vanille- und Himbeerpüree hinzu
Vanille- und Himbeerpüree unterrühren. Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz am Mixer und schlagen Sie drei bis fünf Minuten lang auf niedriger Stufe, um Luftblasen zu reduzieren.
Tipps und Tricks
Frische oder gefrorene Himbeeren?
Wenn Sie dieses Frosting im Sommer zubereiten, können Sie frische Himbeeren verwenden. Die Verwendung frisch gepflückter Himbeeren verleiht Ihrem Buttercreme-Frosting einen wunderbaren Geschmack. Achten Sie darauf, die Himbeeren gründlich zu waschen, bevor Sie sie in der Glasur verwenden.
Wenn Himbeeren keine Saison haben, können Sie für dieses Rezept auch gefrorene Himbeeren verwenden. Halten Sie die Himbeeren gefroren, bis Sie bereit sind, sie zu pürieren.
So bewahren Sie Ihr Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss auf
Dieser Buttercreme-Zuckerguss kann aufbewahrt werden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für zwei bis drei Tage. Es kann eine Woche im Kühlschrank und sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Dieses Rezept macht eine große Portionsgröße. Wenn Sie eine kleinere Menge dieses Rezepts zubereiten möchten, können Sie die Portionen halbieren oder dritteln, solange Sie dies mit allen Zutaten tun. Sie können auch die gesamte Menge zubereiten und die übrig gebliebene Glasur für später einfrieren.
Zutaten bei Raumtemperatur
Ein wichtiger Teil, um dieses Rezept richtig hinzubekommen, ist sicherzustellen, dass die Zutaten die richtige Temperatur haben. Das Eiweiß und die Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit das Frosting die richtige Konsistenz bekommt. Sie sollten etwa 30 Minuten stehen bleiben, um Raumtemperatur zu erreichen.
Die klassische Art, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, besteht darin, das Ei aufzuschlagen und dann das Eigelb in der aufgeschlagenen Schale hin und her zu bewegen, bis sich das gesamte Eiweiß getrennt hat. Sie können auch eine kaufen Eiertrenner, das ist eine einfache und effiziente Methode, um das Eigelb vom Eiweiß zu trennen.
Eine weitere einfache Methode zum Trennen der Weiße aus dem Eigelb ist eine Wasserflasche zu verwenden. Schlagen Sie dazu ein Ei in einer Schüssel auf, nehmen Sie dann eine leere saubere Wasserflasche, drücken Sie sie aus und legen Sie sie über ein Eigelb. Dann sollten Sie die Flasche langsam loslassen, damit das Eigelb eingesaugt und dann in eine andere Schüssel fallen gelassen werden.
Köstliches Himbeer-Buttercreme-Frosting Martha Stewart
Ausrüstung
- Kochtopf
Zutaten
- 3 Tassen Zucker
- 12 großes Eiweiß Raumtemperatur
- 8 klebt Butter 2 Pfund, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Pint frische oder gefrorene Himbeeren püriert und gesiebt, um eine Tasse zu machen
Anweisungen
- Schritt eins: Kombinieren Sie Zucker und Eiweiß
- In einem Topf zwei Zoll Wasser zum Kochen bringen. Zucker und Eiweiß in eine hitzebeständige Rührschüssel geben und die Schüssel über siedendes Wasser stellen. Schlagen Sie die Zutaten etwa zwei bis drei Minuten lang, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und sich der Zucker aufgelöst hat.
- Zweiter Schritt: Beat-Mischung mit elektrischem Mixer
- Mit einem elektrischen Mixer die Ei-Zucker-Mischung bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung vollständig abgekühlt ist, etwa zehn Minuten.
- Schritt drei: Butter hinzufügen
- Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie jeweils zwei Esslöffel Butter hinzu. Lassen Sie die Butter bei jeder Zugabe vollständig einarbeiten. Wenn die Buttercreme geronnen erscheint, glatt rühren.
- Schritt vier: Fügen Sie Vanille- und Himbeerpüree hinzu
- Vanille- und Himbeerpüree unterrühren. Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz am Mixer und schlagen Sie drei bis fünf Minuten lang auf niedriger Stufe, um Luftblasen zu reduzieren.
Notizen
- Wenn Sie dieses Frosting im Sommer zubereiten, können Sie frische Himbeeren verwenden. Die Verwendung frisch gepflückter Himbeeren verleiht Ihrem Buttercreme-Frosting einen wunderbaren Geschmack. Achten Sie darauf, die Himbeeren gründlich zu waschen, bevor Sie sie in der Glasur verwenden.
- Wenn Himbeeren keine Saison haben, können Sie für dieses Rezept auch gefrorene Himbeeren verwenden. Halten Sie die Himbeeren gefroren, bis Sie bereit sind, sie zu pürieren.
- Dieser Buttercreme-Zuckerguss kann zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es kann eine Woche im Kühlschrank und sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Dieses Rezept macht eine große Portionsgröße. Wenn Sie eine kleinere Menge dieses Rezepts zubereiten möchten, können Sie die Portionen halbieren oder dritteln, solange Sie dies mit allen Zutaten tun. Sie können auch die gesamte Menge zubereiten und die übrig gebliebene Glasur für später einfrieren.
- Ein wichtiger Teil, um dieses Rezept richtig hinzubekommen, ist sicherzustellen, dass die Zutaten die richtige Temperatur haben. Das Eiweiß und die Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit das Frosting die richtige Konsistenz bekommt. Sie sollten etwa 30 Minuten stehen bleiben, um Raumtemperatur zu erreichen.
- Die klassische Art, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, besteht darin, das Ei aufzuschlagen und dann das Eigelb in der aufgeschlagenen Schale hin und her zu bewegen, bis sich das gesamte Eiweiß getrennt hat. Sie können auch einen Eiertrenner kaufen, der eine einfache und effiziente Möglichkeit darstellt, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen.
- Eine andere einfache Methode, um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, ist die Verwendung einer Wasserflasche. Schlagen Sie dazu ein Ei in einer Schüssel auf, nehmen Sie dann eine leere saubere Wasserflasche, drücken Sie sie aus und legen Sie sie über ein Eigelb. Dann sollten Sie die Flasche langsam loslassen, damit das Eigelb eingesaugt und dann in eine andere Schüssel fallen gelassen werden.
Ein leckeres Himbeer-Frosting
Dieser erstaunliche Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss ist die perfekte Kombination aus saftigen Himbeeren und cremiger Buttercreme. Ob zu Schokolade, Zitrone oder weißem Kuchen, dieses Frosting ist eine köstliche Ergänzung.
Diese Himbeer-Buttercreme wird sicher ein Favorit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sein. Sein köstlicher Geschmack und seine cremige Textur machen es zu einem Zuckerguss, den Sie Ihrem Rezeptbuch hinzufügen möchten. Wenn Sie diesen Zuckerguss ausprobiert haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit der Herstellung mit.
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Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
