Zuletzt aktualisiert am 14. Januar 2023
Natron oder Backpulver, was bevorzugst du beim Backen? Beim Backenlernen ist es wichtig zu verstehen, dass es einen großen Unterschied zwischen Natron und Backpulver gibt. Natron und Backpulver sind wichtige Zutaten in vielen Rezepten. Sie spielen jedoch unterschiedliche Rollen im Backprozess.
Die Hauptähnlichkeit zwischen diesen beiden besteht darin, dass sowohl Backpulver als auch Backpulver Grundnahrungsmittel in den Vorratskammern des Bäckers sind. Und oft notwendig für viele Dessertrezepte.
Aus diesem Grund haben wir diesen Artikel erstellt, um Ihnen zu helfen, den Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver zu verstehen und wann sie verwendet werden.
Backpulver vs. Backpulver: Was ist Soda?
Backpulver, besser bekannt als Natriumbicarbonat, wird häufig zum Backen verwendet. Es wird auch zur Reinigung und Desodorierung von Gerüchen verwendet. Es ist ein Treibmittel, was bedeutet, dass Teige und Teige aufgehen können.
Die Reaktion dieses Aufsteigens tritt auf, wenn das Backpulver mit einer sauren Zutat und Feuchtigkeit gemischt wird. Die Kombination dieser Zutaten in Hitze erzeugt Blasen aus Kohlendioxid, die das Aufsteigen bewirken.
Wenn ein Rezept Backpulver verlangt, darfst du es nicht versehentlich aus dem Rezept weglassen. Weil das Backpulver weggelassen wird, werden Ihre Backwaren flach fallen.
Verwendung von Backpulver in Rezepten
Backpulver wird nicht nur in vielen Dessertgerichten verwendet, sondern auch in den meisten Rezepten für Kekse, Brot, und Kuchen Rufen Sie auch nach Backpulver.
Backpulver sorgt dafür, dass Gerichte eine lockere Textur bekommen. Wenn Sie vergessen, einem Gericht Backpulver hinzuzufügen, wird Ihr Essen wahrscheinlich flach und hart.
Darüber hinaus erfordern viele Desserts sowohl Natron als auch Backpulver. Dies hilft dabei, die richtige Konsistenz zu erreichen. Die meisten Desserts, die Backpulver erfordern, benötigen oft ein saures Gegenstück. Dies sind Zitronensaft, brauner Zucker, Melasse oder Joghurt.
Andere Verwendungen von Backpulver
Natron ist nicht nur beim Backen praktisch, sondern auch für andere Hausmittel. Es kann für eine Vielzahl von verwendet werden gesundheitliche Vorteile, wie die Behandlung von Sodbrennen. Auch zum Aufhellen der Zähne und als Deodorant.
Backpulver eignet sich auch hervorragend als Haushaltsreiniger, z. B. als Badezimmerreiniger, Kühlschrank-Desodorierer und Besteckpolierer.
Es gibt eine Vielzahl von Dingen, für die Backpulver jeden Tag verwendet werden kann. Dies hilfreich Video wird Ihnen einige der vielen Dinge zeigen, die Sie mit Backpulver machen können.
Backpulver vs. Backpulver: Was ist dieses Pulver?
Backpulver enthält Natron, Weinstein und ein Trockenmittel wie Stärke. Die meisten Backpulver enthalten zwei Säuren. Monocalciumphosphat ist eine der Säuren, die in Backpulver enthalten sind. Es hilft, jede Form von Reaktion zu verhindern, bis es in einen feuchten Teig gemischt wird. Sobald es mit dem feuchten Teig in Kontakt kommt, beginnt ein chemisches Treiben.
Um das chemische Treiben zu fördern, enthält Backpulver auch eine zweite Säure, die als saures Natriumpyrophosphat (oder Natriumaluminiumphosphat) bekannt ist. Das Einzigartige an diesen Säuren ist, dass sie nicht mit dem Natron reagieren, bis sie entweder heiß oder nass sind.
Dies bedeutet, dass saures Natriumpyrophosphat und Natriumaluminiumphosphat nicht mit Backpulver interagieren, bis es im Ofen ist.
Dieses Verfahren wird oft als doppelt wirkendes Backpulver bezeichnet und ist die häufigste Form von Backpulver. Wenn ein Rezept nach Backpulver verlangt, bezieht es sich meistens immer auf die doppelt wirkende Art.
Verwendung von Backpulver in Rezepten
Viele Rezepte, die Backpulver erfordern, erfordern auch Backpulver. Da Backpulver oft in Gerichten wie verwendet wird Waffeln, Pfannkuchen und Kuchen, es wird verwendet, um die Textur aufzuhellen und das Volumen von Backwaren zu erhöhen.
Substitution
Wenn Sie gerade dabei sind, ein Rezept zuzubereiten, und gerade festgestellt haben, dass Sie kein Backpulver haben, besteht kein Grund zur Panik.
Dies liegt daran, dass Sie einen Teelöffel davon bekommen können Backpulver indem Sie einen halben Teelöffel Backpulver und einen viertel Teelöffel Weinsteincreme kombinieren. Wenn Sie keine Weinsteincreme haben, können Sie auch Zitronensaft oder weißen Essig verwenden.
Die Wahrheit ist, dass Weinsteincreme und Backpulver die beste Wahl sind, um Backpulver zu ersetzen, da Zitronensaft und weißer Essig den Geschmack des Rezepts leicht verändern können.
Um zu verstehen, wie Backpulver und Natron interagieren, warum sie wichtig sind und was der Ersatz für Backpulver ist, können Sie sich diese Informationen ansehen Video.
Verwendung von Buttermilch als Ersatz
Sie können auch eine halbe Tasse verwenden Buttermilch und ein Viertel Teelöffel Backpulver. Wenn Sie dieser Methode folgen, reduzieren Sie alle anderen Flüssigkeiten im Rezept um eine halbe Tasse.
Den Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver verstehen
Selbst wenn Sie regelmäßig backen, kann es verwirrend sein, den Unterschied zwischen Natron und Backpulver zu verstehen. Es kann auch schwer zu verstehen sein, warum einige Rezepte nur Backpulver oder Backpulver oder beides erfordern.
Wie dem auch sei, Backpulver ist nur eine Zutat – Natriumbicarbonat. Dadurch geht der Teig auf und bildet beim Erhitzen einen Sauerteig. Dies wird häufig in Rezepten mit säurehaltigen Zutaten wie braunem Zucker, Essig, Zitronensaft, Joghurt oder Melasse verwendet.
Auf der anderen Seite enthält Backpulver Backpulver, Maisstärke und Weinstein. Bei doppeltwirkendem Backpulver tritt das Treiben auf, wenn es nass wird, und dann wieder, wenn es heiß wird, im Gegensatz zu Backpulver.
Wenn die säurehaltigen Zutaten in einem Rezept nicht genügend Kohlenmonoxid produzieren Backpulver, dann wird auch Backpulver benötigt. Backpulver und Natron in einem Rezept geben ihm die richtige Menge an Auftrieb, um die richtige Textur und Dichte zu erhalten.
Backpulver vs. Backpulver in Bananenbrot
Wenn es um Bananenbrot geht. Sie können entweder Backpulver oder Natron verwenden. Wenn Sie nach einer Zutat suchen, die Ihr Bananenbrot aufgehen lässt, helfen Ihnen beide Backprodukte dabei. Heutzutage ist Backpulver die häufigste Wahl für Bananenbrot, aber Sie können es auch verwenden. Wenn Sie Backpulver verwenden, müssen Sie eine saure Zutat hinzufügen, die Backpulver bereits hinzugefügt hat. Was auch immer Sie verwenden, wird das Ergebnis Ihres Bananenbrots kaum verändern; es wird zweifellos köstlich sein!
Backpulver vs. Backpulver in Muffins
Wenn es um Muffins geht, solltest du vielleicht mehr darüber nachdenken, ob du Backpulver oder Natron verwendest. Normalerweise wird Backpulver für Muffins verwendet. Backpulver kann jedoch ziemlich bitter schmecken, daher sollte eine süßere säuerliche Zutat hinzugefügt werden. Während das Backpulver normalerweise für Backwaren wie Brot und Kuchen verwendet wird; die beiden sind in den meisten Fällen austauschbar. Einige Rezepte verlangen sogar die Verwendung von Natron und Backpulver. Es ist am besten, die Zutat zu verwenden, die das Rezept, das Sie befolgen, vorschreibt. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie die besten Ergebnisse erzielen.
Rezept für Bananenbrot mit Backpulver
Wenn Sie Bananenbrot mit Backpulver anstelle von Backpulver zubereiten möchten – das geht ganz einfach! Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Butter
- 2 große Eier
- 3 reife Bananenpüree
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- 2-Becher Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Eine Kastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Sie müssen auch Ihren Ofen auf 325F vorheizen.
- Als nächstes müssen Sie eine Schüssel nehmen und sowohl den Zucker als auch die Butter hinzufügen.
- Die Mischung zusammen cremig schlagen, bis sie schaumig wird.
- Fügen Sie nun Ihre Eier einzeln hinzu.
- Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn sich das vorherige Ei vollständig verbunden hat.
- Banane und Milch zu der Mischung geben und umrühren.
- Beiseite lassen.
- In einer separaten Schüssel Backpulver, Natron, Allzweckmehl, Salz und Zimt hinzufügen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten und geben Sie sie dann in die Schüssel mit den nassen Zutaten.
- Mischen, bis gerade kombiniert.
- Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und stellen Sie sie in die Mitte Ihres Ofens.
- Etwa eine Stunde backen (kann etwas länger dauern).
- Um zu prüfen, ob es fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher oder Spieß in die Mitte des Brotes. Wenn es sauber herauskommt, ist Ihr Brot fertig!
- Vor dem Herausnehmen des Brotes abkühlen lassen.
- Viel Spaß damit!
Die Dichte von Backpulver im Vergleich zu Backpulver
Die Dichte von Backpulver beträgt etwa 2.2 g pro Kubikzentimeter. Backpulver ist normalerweise viel dichter als Backpulver. Aus diesem Grund benötigen Sie im Vergleich nicht so viel Backpulver. Wenn Sie zu viel Natron verwenden, wird die Mischung nicht nur bitter schmecken, sondern kann sogar metallisch schmecken.
Backpulver vs Backpulver Textur
Die Textur und das Aussehen von Backpulver und Natron sind sehr ähnlich. Es kann ziemlich schwierig sein, den Unterschied zwischen den beiden allein anhand des Aussehens zu erkennen. In der Textur ist Backpulver ein glatteres weißes Pulver, während Backpulver normalerweise etwas körniger ist.
Mit Backpulver und Natron
Wenn Sie vorhaben, regelmäßig zu backen, egal ob Sie ein Experte oder Anfänger im Backen sind, ist es am besten, sowohl Backpulver als auch Natron in Ihrer Speisekammer zu haben. Viele Rezepte erfordern Backpulver und Natron.
Um den Unterschied zwischen Natron und Backpulver zu sehen und sie besser zu verstehen, können Sie sich dies ansehen Video.
Wenn Sie Fragen zu Natron oder Backpulver haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
