Zuletzt aktualisiert am 24. April 2021
Brauchen Sie eine Lösung dafür, warum Ihr Kuchen beim Schneiden auseinanderfällt? Dafür gibt es in der Regel viele Gründe, einer davon ist schlechte Planung. Außerdem kann es an zu viel oder zu wenig liegen Feuchtigkeit, falsche Ofentemperatur und Über- oder Unterbacken des Kuchens.
Zum größten Teil kann es sich darauf verlassen, wo Sie leben. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, besteht die große Möglichkeit, dass der Kuchen nicht so wird, wie Sie es sich vorgestellt haben, obwohl Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung korrekt befolgt haben.
Kuchen fällt beim Schneiden auseinander?
Der Hauptgrund, warum ein Kuchen beim Schneiden auseinanderfällt, ist, dass Sie den Kuchen nicht richtig schneiden. Achten Sie jedoch darauf, den Standard-Schichtkuchen mit einer dünnen und langen Klinge zu schneiden. Schneiden Sie deshalb bitte mit einer sanften Sägebewegung. Dadurch werden alle Kuchenschichten getrennt, was zu einem sauberen Stück Kuchen führt. Verwenden Sie im Gegenteil ein gezacktes Messer, um flauschigere Kuchen wie Angel Food Cakes und Chiffons zu schneiden. Sie sollten auch eine ähnliche Sägebewegung ausführen. Seien Sie jedoch besonders sanft, um die Luftigkeit des Kuchens nicht zu beeinträchtigen.
Was tun, wenn der Kuchen beim Anschneiden auseinanderfällt?
Wenn man bedenkt, dass der Kuchen auseinandergefallen ist, aber in Ordnung aussieht, können Sie versuchen, ihn zu nivellieren. Aus diesem Grund erhalten Sie am Ende eine etwas dünnere Kuchenebene. Es ist nicht das, was Sie in erster Linie wollten, aber immerhin haben Sie immer noch einen gut aussehenden Kuchen.
Wenn Ihr Kuchen andererseits viel zu tief gefallen ist, um ihn als Kuchenschicht zu verwenden, können Sie ihn immer noch für verschiedene leckere Leckereien verwenden. Du kannst den Kuchen zum Beispiel zerkrümeln. Danach mit Zuckerguss mischen, um Kuchenbällchen herzustellen. Mische dann hausgemachtes oder im Laden gekauftes Frosting unter. Achten Sie dabei darauf, eine ausreichende Menge hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass die Mischung beim Zusammendrücken zusammenkommt. Anschließend die Masse zu Kugeln rollen. Zum Schluss einige Streusel, Kakaopulver oder Kokosnuss hinzufügen.
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Verwandeln Sie den Kuchen, der auseinandergefallen ist, in Kleinigkeiten
Als letzten Ausweg können Sie den auseinandergefallenen Kuchen retten und daraus köstliche und wunderschöne Kleinigkeiten machen. Damit merkt außer dir natürlich niemand, dass der Kuchen auseinandergefallen ist. Obwohl Kleinigkeiten für sich genommen äußerst aromatisch sind, wird das Hinzufügen von Kuchen in die Mischung eine Stufe höher gehen. Sie können es machen, indem Sie die Kuchenstücke in eine tiefe Servierschüssel geben. Danach etwas Pudding, Schlagsahne und frisches Obst hinzufügen. Wenn Sie mit der Zubereitung der Kleinigkeit fertig sind, werden Sie von einem großartigen und leckeren Dessert, das Sie für Ihre Lieben zubereitet haben, beeindruckt sein.
Gründe, warum der Kuchen bricht
Im Wesentlichen kann es die Struktur und das Aufgehen des Kuchens stark beeinträchtigen, wenn die Ofentemperatur zu hoch ist. Deshalb wäre es hilfreich, ein Ofenthermometer zu haben. Stellen Sie dabei sicher, dass die Temperatur im richtigen Bereich liegt.
Ein weiterer Grund könnte darin bestehen, den Kuchenteig zu wenig zu mischen; Folglich hinterlässt es Taschen mit trockenen Zutaten. Darüber hinaus führt dies zur Entwicklung von Schwachstellen im Inneren des Kuchens. Achten Sie deshalb darauf, den Kuchenteig so gut zu vermischen, dass keine trockenen Stellen entstehen.
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Wie man den Kuchen repariert, wenn er bricht?
Man muss bedenken, dass ein Kuchen in den letzten XNUMX Minuten beim Backen einiges durchgemacht hat. Außerdem wurde es von einer Flüssigkeit zu einem Feststoff. Aus diesem Grund benötigt es ein oder zwei Minuten, um seine Fassung zu erlangen, sobald es aus dem herkömmlichen Ofen genommen wurde.
Daher ist es am effektivsten, den Boden der Kuchenform mit Pergamentpapier auszulegen. Außerdem sollten Sie immer darauf achten, die Pfanne an den Seiten und am Boden einzufetten. Darüber hinaus können Sie eine weitere Schutzschicht mit Mehl und Butter in der Kuchenform hinzufügen. Fügen Sie ebenso einen Pergamentkreis unten hinzu, um eine letzte Schutzschicht zu bieten. Mit all diesen Vorsichtsmaßnahmen haben Sie garantiert einen Kuchen, der nicht stecken bleibt.
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Denken Sie daran, dass Kuchen etwa fünfzehn Minuten lang auf einem Rost ruhen sollten, nachdem sie aus dem Ofen kommen. Achten Sie auch darauf, den Kuchen in der Pfanne abkühlen zu lassen, bis er sich nicht mehr heiß anfühlt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kuchen nach dem Abkühlen leicht herausrutscht. Führen Sie außerdem ein Messer entlang der Kante und klappen Sie es auf eine ebene Oberfläche.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
