Indydebi's Own Crusting Buttercream
Wenn Sie Bäcker sind, war es sehr wahrscheinlich, dass Sie ein Konto bei Cake Central hatten oder noch haben. Es ist eine großartige Community für Bäcker auf der ganzen Welt, um ihre eigenen Rezepte, Tipps, Tricks und Zweifel auszutauschen. Vor ein paar Jahren war es sicherlich beliebter, wie es bei Internet-Modeerscheinungen der Fall ist. Aber eines ist gleich geblieben: das Buttercreme-Rezept von Indydebi. Mit mehr als 5000 Favoriten ist dies eines der besten Rezepte für klassische amerikanische Buttercreme mit Krustenbildung. Heute werden wir Ihnen helfen, es selbst zu machen und einige Geschmackskombinationen anbieten, die Ihre eigene Fantasie anregen können!
Portionen: 1 mittelgroßer Kuchen
Ausrüstung
- Mittlere Schüssel
Zutaten
Indydebis klassische amerikanische Buttercreme
- 1 Tassen der Kürzung
- ⅓ oder ½ Tasse Milch
- 3 Esslöffel aus Baiserpulver
- 2-3 Esslöffel aus klarem Vanilleextrakt
- 2 lb von Puderzucker
- 1 Prise von Salz
Crusting Frischkäse-Buttercreme
- 1 Tassen der Kürzung
- 8 Unzen 1 Päckchen Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 4 lb von Puderzucker
- 6 Esslöffel aus Baiserpulver
- 2 Esslöffel von Vanilleextrakt
- 1 bis 1 ⅓ Tassen aus Milch du kannst auch halb und halb verwenden
Anweisungen
Indydebis klassische amerikanische Buttercreme
- Schritt 1
- Ein zusätzlicher Tipp: Schlagen Sie Ihr Backfett 15 Minuten lang auf, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Dies ist ein völlig optionaler Schritt, aber er hilft dabei, wie locker das Endergebnis ist.
- Schritt 2
- Den Puderzucker in das Backfett sieben. Dies hilft auch bei der Glätte!
- Schritt 3
- Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis es die richtige Konsistenz hat. Das heißt, nicht zu steif, nicht zu weich.
- Wenn Sie einen Standmixer und etwas Zeit haben, können Sie den Mixer jederzeit weitere 15 bis 20 Minuten schlagen lassen, um eine maximale Glätte zu erzielen.
Crusting Frischkäse-Buttercreme
- Schritt 1
- Mischen Sie das Backfett und den Frischkäse 10 bis 15 Minuten lang, bis sie gut vermischt und glatt sind.
- Schritt 2
- Sieben Sie 1 ½ Tassen Puderzucker hinein, fügen Sie die Hälfte der Milch und 3 Esslöffel Baiserpulver hinzu. Mischen, bis alles vermischt ist.
- Schritt 3
- Fügen Sie den restlichen Puderzucker, eine weitere ½ Tasse Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Wenn es zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Mischen Sie für weitere 20 Minuten oder bis Sie denken, dass Sie die richtige Konsistenz für das haben, was Sie brauchen.
Notizen
- Wir haben zwei großartige Geschmacksoptionen für diese Glasur, die wir absolut geliebt haben: Für einen roten Samtkuchen haben wir 6 Esslöffel weiße Schokolade hinzugefügt. Es stellte sich als eine erstaunliche Kombination heraus, die ich mache, wann immer ich kann!
- Für den Sommer liebe ich es auch, eine Glasur mit Orangengeschmack zu machen, um sie auf Vanille-Cupcakes mit Orangenmarmelade zu legen. Sie können einen Schuss Orangenöl oder -extrakt hinzufügen und Sie haben es! Siehst du, wie ein wenig Aroma fast alles verändern und in etwas Besonderes verwandeln kann?
- Diese beiden Rezepte sind so vielseitig und einfach zuzubereiten. Sie haben wahrscheinlich die meisten dieser Zutaten in Ihrer Speisekammer, mit Ausnahme des Baiserpulvers. Es ist jedoch sehr einfach, online zu finden oder zu bestellen. Es hilft sehr bei der Krustenbildung, besonders wenn Sie in einer wärmeren Gegend leben.
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