Senast uppdaterad 26 mars 2022
Letar du efter något mer stabilt än vanlig smörkräm? Om så är fallet, är vispgrädde frosting för änglamatkaka bara för dig. Det är en lätt och fluffig frosting som håller sin form utmärkt och kan hålla i flera dagar. Utöver det är den läcker, luftig och krämig. Den är inte bara lättare än smörkrämsfrosting, utan den är också perfekt för alla färdiga desserter, speciellt änglamatkaka. På grund av detta rekommenderar jag att du lägger till denna vispgrädde frosting för ängelmatkaka i din repertoar.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Hur stabiliserar man vispad gräddglasyr?
Varje bagare vill ha en vispad grädde frosting som verkar lika underbar som den gör den dagen den var fräsch. Det kan dock vara lite knepigt att stabilisera vispad gräddfrosting. Så med det, se till att ställa vispen och mixerbunken i kylen. Gör detta innan du börjar med receptet. På grund av det, ju kallare bakutrustning och ingredienser när du gör den vispade grädden, desto snabbare tjocknar den. Utöver det kan det öka volymen på vispgräddefrostingen. Tänk på att du bara behöver kyla vispen och skålen i cirka fem till tio minuter. Det är därför det skulle hjälpa att förbereda de andra ingredienserna medan du håller på.
Majsstärkelse
Det fungerar utmärkt med vispad grädde frosting eftersom det är bekvämt och billigt. Så med det är det bara att tillsätta den vispade grädden efter att ha tillsatt konditorernas socker. Därför är den perfekt för hemdesserter i motsats till gelatin. När det gäller konditorsocker, drar du fördel av dess stärkelse, vanligtvis antingen potatisstärkelse eller majsstärkelse.
Gelatin
Det är den mest populära ingrediensen att använda i bagerier. Den har inte bara den mest förlängda hållbarheten, den hjälper också till att hålla formen på vispgrädde som frosting längst. Den är dock inte avsedd för vegetarianer.
Mjölkpulver
I huvudsak fungerar det på två vissa nivåer. För det första ger den en mer mjölkig smak än stärkelsesmak till den stabiliserade vispgräddefrostingen. Och den andra drar den fördel av stärkelsen i mjölkpulvret, som vanligtvis är majsstärkelse.
Vad du behöver för att göra vispgrädde frosting för ängelmatkaka
Innehållsförteckning
- 1 kopp färskost
- 2 1/2 kopp vispgrädde
- 1 kopp konditori socker
- 1 tsk vaniljextrakt
Equipment
- Bunke
- Mätkoppar
- Mätsked
- Gummispatel
- Hand- eller stående mixer
- Rörpåse
- Rörspets
Kasmoire spritspåsar och tipsset, 24st tårtdekoreringsverktyg med 6st 3 storlekar
Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör vispad gräddglasyr för ängelmatstårta
steg 1
Placera din blandningsskål och visptillbehör i kylen i en timme innan du vispar den vispade grädden.
steg 2
Vispa sedan färskosten i medel-låg hastighet i en bunke med din hand eller stående mixer tills den är slät. Efter det, använd en gummispatel för att skrapa sidorna och botten av skålen.
steg 3
Vrid sedan mixern på låg hastighet. Tillsätt sedan konditorernas socker gradvis, öka hastigheten till medelhög och blanda i en minut tills det är inkorporerat. Så med det, vänligen pausa för att skrapa skålen och dess sidor.
steg 4
Tillsätt sedan vaniljextraktet och vrid mixern till medelhög hastighet. Efteråt, på låg hastighet, häll försiktigt den tunga vispgrädden i skålen. Blanda i en minut tills det tjocknar; Se till att inte blanda grädden för mycket eftersom den blir soppig.
steg 5
När frostingen tar form, stäng av mixern. Gör sedan ett snabbt visptest genom att doppa ner visptillbehöret i frostingen och vända den upp och ner. Glasyren måste visas i mitten av medelstora och styva toppar; men om det inte gör det, fortsätt att blanda med medelhög hastighet med trettio sekunders intervall.
steg 6
Slutligen, använd frostingen omedelbart eller ställ den i kylen tills den ska användas.
Serveringar och förberedelsetid för vispad gräddglasyr för ängelmatstårta
Tips och tricks för vispgrädde frosting för ängelmatstårta
Om osaltat smör inte är tillgängligt kan du använda saltat smör istället; men smaken kommer att skilja sig åt. Tillsätt bara en extra matsked konditorsocker för det. Genom att kyla ner skålen och visptillbehöret hjälper glasyren att hålla sin form. Utöver det, ta alltid tid att skrapa skålens hörn för att införliva frostingen ordentligt. Dessutom skulle det vara bäst att se till att gelatinet kyls något innan du blandar det i. På grund av detta vill du inte att det ska vara särskilt varmt när du lägger det i mixerskålen.
Vispad grädde frosting för ängelmattårta
Equipment
- Mätkoppar
- Mätsked
- Rörväska
- Rörspets
Innehållsförteckning
- 1 kopp färskost
- 2 1 / 2 koppar vispgrädde
- 1 kopp florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
- Placera din blandningsskål och visptillbehör i kylen i en timme innan du vispar den vispade grädden.
- Vispa sedan färskosten i medel-låg hastighet i en bunke med din hand eller stående mixer tills den är slät. Efter det, använd en gummispatel för att skrapa sidorna och botten av skålen.
- Vrid sedan mixern på låg hastighet. Tillsätt sedan konditorernas socker gradvis, öka hastigheten till medelhög och blanda i en minut tills det är inkorporerat. Så med det, vänligen pausa för att skrapa skålen och dess sidor.
- Tillsätt sedan vaniljextraktet och vrid mixern till medelhög hastighet. Efteråt, på låg hastighet, häll försiktigt den tunga vispgrädden i skålen. Blanda i en minut tills det tjocknar; Se till att inte blanda grädden för mycket eftersom den blir soppig.
- När frostingen tar form, stäng av mixern. Gör sedan ett snabbt visptest genom att doppa ner visptillbehöret i frostingen och vända den upp och ner. Glasyren måste visas i mitten av medelstora och styva toppar; men om det inte gör det, fortsätt att blanda med medelhög hastighet med trettio sekunders intervall.
- Slutligen, använd frostingen omedelbart eller ställ den i kylen tills den ska användas.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
