Varför faller min tårta isär?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 27 maj 2021

Har du någonsin ställt dig själv den frustrerande frågan - varför faller min tårta sönder? Om så är fallet, har du troligen hanterat striderna för en tårta som gått fel. Det är frustrerande att lägga ner allt det hårda arbetet med att baka en kaka bara för att den ska falla isär.

Det finns många olika anledningar att din tårta kan falla isär. Oavsett vad anledningen är så är det irriterande att ta itu med slutresultatet. Lyckligtvis finns det några steg du kan vidta för att identifiera vad som får din kaka att falla isär och hur du fixar dem.

Varför faller min tårta isär?

Det råder ingen tvekan om att en tårta som faller sönder är frustrerande. Du tillbringade all den tiden med att göra den, bara för att den skulle lossna när du går och serverar den. Lyckligtvis finns det några steg du kan ta när du gör din tårta för att säkerställa att den inte faller isär.

För mycket fukt

Om du lägger till för mycket fukt till din kaka, som mjölk, kärnmjölk eller olja, kan den falla isär. Det kommer inte att finnas en ordentlig balans mellan de våta och torra ingredienserna. Detta gör att strukturen inte kan hålla ihop eftersom det är för mycket fukt i smeten.

För lite fukt

Förutom för mycket fukt kan för lite fukt göra att kakan faller isär. Inte tillräckligt med fukt betyder att kakan blir torr. Detta kommer att göra att den smulas sönder när du försöker skära den.

Det var för varmt när du klippte det

Medan en kaka svalnar sitter den fortfarande och är delikat. När man skär en kaka när den är för varm är strukturen inte helt stel. Detta kan göra att den faller isär om du skär i den medan den fortfarande är varm.

Bakade den inte under rätt tid

Om du inte gräddar din kaka tillräckligt länge, eller å andra sidan, gräddar den för länge, blir konsistensen fel. I båda fallen kan det leda till att din kaka faller isär. Kakor är ömtåliga och gräddningstiden är mycket viktig för att få rätt konsistens.

Din frosting är för styv

Om din frosting är för styv kan det göra att kakan smulas sönder när du dekorerar. Om frostingen är styv breder den sig inte smidigt. Detta kommer att slita i det ömtåliga yttre lagret av kakan.

Hur du förhindrar att din tårta faller isär

Lyckligtvis finns det några enkla steg du kan vidta för att förhindra att din tårta faller isär. Genom att följa dessa kan du se till att din tårta har en härlig, mör konsistens.

Se till att noggrant mäta dina ingredienser

Var noga med mät dina ingredienser för att säkerställa att du får rätt mängd av allt. Att väga dina ingredienser är det mest exakta sättet att mäta upp dem.

Se till att baka det enligt receptet

Se till att baka din tårta under den långa tiden receptet du använder efterlyser. Använd en tandpetare för att kontrollera om din kaka är färdig. Om den kommer ut ren är din kaka färdig, om inte, sätt tillbaka den i ugnen i några minuter till.

Låt den svalna helt

Låt kakan svalna helt innan du skär eller dekorerar den. Låt stå i pannan i några minuter efter att ha kommit ut ur ugnen.

Lägg sedan försiktigt över den på ett galler och låt den svalna helt innan du flyttar den. När du överför den till ett galler, vänd försiktigt upp pannan på gallret för att minska risken för att den går sönder.

Använd rumstempererad frosting när du dekorerar

Frosttemperaturen är viktig när man dekorerar en kaka. Du kommer att vilja använda rumstemperatur frosting. Frosting som är för kall blir stel och kan göra att kakan går sönder när du försöker breda den.

Använd en offset spatel för att frosta

När du dekorerar din tårta, använd en förskjuten spatel för att frosta. Detta gör att frostingen smidigt sprider sig över din tårta. Du vill undvika att använda gummispadar, eftersom de inte är tillräckligt känsliga.

LEGERM Tårtdekorering med vinklad glasyrspatel Set med 6 8 & 10 tums trähandtag

Ingen mer kaka faller isär när du skär

Men varför ramlade min tårta? Smuliga kakor som faller sönder är bara direkt irriterande. De är inte bara röriga, utan de kan också förstöra konsistensen på din tårta. Lyckligtvis finns det några steg du kan vidta för att stoppa detta från att hända, så att du kan baka en läcker tårta.

Har du några frågor om varför min tårta gick sönder? Om så är fallet, fråga dem i kommentarerna nedan.

Delning är omtänksam!