Senast uppdaterad 24 januari 2021
Har du någonsin ställt dig själv den här vanliga frågan, "varför sjunker min tårta i mitten?" En sjunken tårta är ganska nedslående. Men innan du skyller på receptet, tänk på att det finns många faktorer som gör att en kaka ibland sjunker i mitten.
Vanligtvis sjunker kakor i mitten eftersom de yttre kanterna var helt kokta, men mitten var inte tillräckligt tillagad. Utöver det är det inget bra val att sätta tillbaka den sjunkna kakan i ugnen. När kakan har sjunkit i mitten har den vanligtvis svalnat.
Varför sjunker min tårta i mitten?
1. Du öppnar ugnsluckan för tidigt
Lösning: Se till att inte kontrollera din kaka förrän den är minst 80 procent färdiglagad.
2. Felaktig ugnstemperatur
Lösning: Använd en värmebeständig ugnstermometer när du kontrollerar ugnen.
3. Du undergräddade kakan
Lösning: Använd ett spett eller en tandpetare och kommer det ut rent så är det klart.
4. För mycket bakpulver eller bakpulver
Lösning: Se till att du har mätt upp alla ingredienser exakt, särskilt bakpulver eller bakpulver.
5. Utgått bakpulver
Lösning: Se alltid till att bakpulvret du använder för ditt recept fortfarande är i utmärkt skick.
6. Du stängde ugnsluckan för plötsligt
Lösning: Var alltid försiktig när du stänger ugnsluckan när du bakar.
7. Du lät kaksmeten stå för länge innan du gräddade den
Lösning: Blanda ihop smeten. Häll den i rätt storlek på bakformen. Sätt sedan bakformen i en förvärmd ugn omedelbart.
8. Använder fel bakformsstorlek
Lösning: Se till att du använder lämplig bakformsstorlek för receptet.
9. Kombinera ingredienserna i fel ordning
Lösning: Se till att följa receptet som anges i steg för steg instruktionerna direkt.
10. Överslagning av smeten i sista etappen
Lösning: Se till att vika ihop smeten tills den är blandad och när det är dags att blanda de torra och våta ingredienserna.
11. Felaktiga fuktnivåer
Lösning: Vidta alltid flera säkerhetsåtgärder när det gäller kakans fuktnivåer när du bakar, speciellt om du bor i ett fuktigt klimat.
12. Kylning av kakan för snabbt
Lösning: Låt aldrig kakan svalna på en luftig plats.
Hur man fixar en sjunken tårta
Lätt sjunka av kakan
En liten sjunkning beror på att kakan är underkokt eller överkokt. Med det kommer du inte få tårtsmeten att ta slut när du skär i den. På grund av detta kan du använda färskost, smörglasyr eller en annan typ av frosting.
Utöver det kommer ingen någonsin att märka så länge toppen är jämn efter att ha lagt frostingen. Tillsätt även extra smörkräm i fördjupningen av kakan för att jämna ut innan du lägger fondanten. Kom ihåg att det inte är en stor grej om det finns en liten sänka för brownies och specifika typer av kakor när den kommer ut ur din ugn. Det är för att det gör den till smaskigare och sliskig bakverk.
Major Sinkage of the Cake
Anta att det ser ut som de där mitten av kakan har ett stenblock tappat på den. Det bästa sättet att fixa detta är att ta bort mitten av kakan. Tänk på att den enda delen som är rå är den ihåliga delen av kakan, och att utesluta den gör resten av kakan okej för konsumtion.
Dessutom behöver du bara skära ut mitten av kakan med hjälp av en kakform som är något större än den ihåliga delen av kakan. Efteråt, gräv ut mitten. Av den anledningen får du en kaka som liknar en ring när du väl har tagit bort den okokta delen.
Fyll sedan mitten eller mitten av kakan med en blandning av glasyr, frosting, färskost, grädde eller frukt. Slutligen, dekorera kanterna, sidorna och toppen av kakan med mer frosting eller frukt.
Gör det till Cake Pops
Om du tycker att din sjunkna tårta är för sent att laga kan du göra cake pops istället. Med det måste du ta den kokta delen av kakan. Minska sedan ner den till fina smulor med hjälp av en matberedare. Blanda sedan smulorna med en liten mängd frosting. Efter det gör du dem till runda former som bollar med händerna. Doppa dem till sist i smält choklad.
Har du några frågor om varför din tårta hamnar i mitten? Om så är fallet, ställ dina frågor i kommentarerna nedan.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
