Vad är en sockermögel?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 28 november 2021

Sockergodis har varit populärt i tusentals år. Ett populärt tilltugg var brunsockerstrutar som kom från sockerformar. Så, vad är en sockermögel?

Även om du kanske inte är bekant med dem idag, har sockerformar en lång historia. De är inte nödvändigtvis populära för att göra godis längre, men du kan fortfarande hitta dem för andra ändamål. Faktum är att de nu är populära att använda som dekorationer.

Kort historia om socker

Socker från sockerrör tillverkades först någon gång efter det första århundradet e.Kr. i Indien. Sanskritlitteratur från det antika Indien tillhandahåller den första skriftliga dokumentationen av odling och tillverkning av sockerrör.

Det var någon gång runt 4,000 XNUMX f.Kr. i tropiska Indien och Sydostasien som utvinningen av sockerrörsjuice från sockerrörsväxten först skedde. Detta ledde sedan till den efterföljande domesticeringen av sockerväxten.

Sedan kom tillverkningen av rörsockergranulat från sockerrörsjuice i Indien. Sedan, under de tidiga århundradena e.Kr., inträffade förbättringar som ledde till förädling av kristallgranulat

Efter detta kom spridningen av odlingen av rörsocker till den medeltida islamiska världen. Detta resulterade i vissa förbättringar i produktionsmetoderna för socker.

I slutet av medeltiden var socker känt över hela världen. Den var väldigt dyr och ansågs vara en "fin krydda. ” Men runt år 1500, delvis tack vare tekniska förbättringar och nya världens källor, producerades den i större bulkkvantiteter och började bli billigare.

Sedan, i början av 16-talet, spreds odlingen och tillverkningen av rörsocker till Västindien och tropiska områden i Amerika. Detta ledde till intensiva förbättringar i produktionen av socker ägde rum på 17- till 19-talen.

Vad är en sockermögel?

En sockermögel är ett långt block med en serie fördjupningar som används för att bilda sockerstrutar. De är ofta gjorda av långa träblock, även om de också kan vara keramik. Sockerformning är hur socker först såldes till människor.

Rå sockerrörssirap hälldes i fördjupningarna som en del av godisframställningsprocessen. När den väl torkat bildades den rå farinsocker kottar som slogs in i papper och sedan såldes till kunder.

Dessa kottar var lätta att forma, sälja, transportera och lagra. Vid tiden för deras uppfinning fanns det inga andra bearbetningsmetoder för att göra raffinerad socker. De blev populära för att göra sötsaker eftersom de var bekväma att använda.

Även om de flesta sockerformar hade en grundläggande form, som en kon eller cylinder, hade vissa mer invecklade mönster. De skulle ha små dekorationer för att skapa något slags snyggt mönster. Dessa snyggare design var mer populära bland de rika.

Historien om sockerformar

Sockerformar går ända tillbaka till medeltiden. De fortsatte att vara vanligt förekommande under 19-talet. Under denna tid såldes brunt socker i allmänhet bara i konformer som kom från en sockerform. I vissa fall skulle socker också säljas i limpaform

Det var inte förrän på 1820-talet som termen "strösocker" användes för första gången. Detta förändrade sedan hur köpare och kockar använde socker i bakning. Innan detta behövde sockret hackas bort från struten och det siktades sedan till en finhetsnivå som bagaren önskade.

Även om de inte är lika populära som de brukade vara, används fortfarande sockerformar genomgående Mexico. Brunsockerkottarna är fortfarande en del av tequila-gör framsteg.

Dessutom används idag mindre plastversioner av sockerformar i nordöstra USA. De används för att göra lönnsockergodis.

Lyxig vardagsrumsmöbler 4-håls rustik träsockerform ljushållare, pekannöt

Storlek

Sockerformar finns i en mängd olika former och storlekar. Även om de flesta bara är några centimeter höga och några centimeter breda, har vissa varit mycket större. På 15-talet fanns det en som var 14 tum bred och tre fot hög. På grund av sin stora storlek var bitarna tvungna att bryta av med hjälp av speciella järnsockerskärare.

Ofta skulle de variera i storlek från 5-35 pund, men de flesta skulle vara mellan tre till fyra pund. De är ofta två till fyra fot långa, även om vissa kan vara längre. De flesta av dem kommer att ha 12 hål, även om de kan ha färre eller fler beroende på storleken.

Vanliga användningsområden idag

Även om vissa sockerformar fortfarande används i sitt ursprungliga syfte, är de också populära dekorartiklar. De säljs vanligtvis som samlarobjekt eller som ljushållare. De kan hittas i antikaffärer och online också.

Även om det finns några autentiska sockerformar till salu, är många reproduktioner speciellt gjorda för inredning. Vissa väljer också att göra egna, eftersom det kan vara ett relativt enkelt projekt för de med trähantverkserfarenhet.

Vissa mindre versioner av sockerformar finns idag som består av olika intrikata former och mönster. De är populära för att lägga till kakor eller andra bakverk som ätbara dekorationer. Många av dessa formar är av silikon, vilket gör dem lätta att använda och möjliggör mer uppmärksamhet på detaljer i designen.

En söt uppfinning

Att gjuta socker i sockerformar går ända tillbaka till medeltiden och var fortfarande vanligt fram till 19-talet. Det var ett praktiskt och effektivt sätt att forma socker till strutar eller bröd för att lätt kunna säljas till kunder.

Idag används fortfarande sockerformar i Mexiko för att göra tequila. Du kan också hitta mindre former i nordöstra Amerika för att göra lönnsockergodis. Det finns även formar för att göra små dekorativa sockergodisar.

Vanligtvis kommer du att se dem idag som dekorationer, särskilt för att hålla ljus. Du kan hitta dem online eller till och med i vissa antikaffärer. De kan utgöra en elegant mittpunkt på matsalsbord.

Har du några frågor angående vad en sockermögel är? Om så är fallet, ställ eventuella frågor om sockerformning och hur de används i kommentarsavsnittet nedan.

Delning är omtänksam!