Senast uppdaterad den 21 december 2022
Glasyrer är en av mina favoritdelar om att baka och jag älskar att lära mig nya tekniker, som den här lätta farinsockerglasyren för kakor som jag använder ovanpå min kryddkaka. Jag tycker att den här glasyren ger en balans i smaken och verkligen tar fram kryddigheten. Man kan även använda den ovanpå till exempel kanelbullar, jag tror att den skulle komplettera dem väldigt fint. Den är dessutom riktigt enkel att göra!
Hoppa till recept/Skriv ut recept
Gör den bästa brunsockerglasyren för kakor
Detta recept kommer att ge tillräckligt med glasyr att täcka en tårta gjord i en 9-tums panna generöst. Du kan alltid förvara den i kylen i två dagar och använda den över annat, som pannkakor eller rostat bröd. Det är helt fantastiskt gott och kommer inte att ta särskilt lång tid att göra alls!
Innehållsförteckning
- 6 msk osaltat smör
- 2 dl tung grädde
- 1/2 kopp packat ljusbrunt socker
- 1 tsk rent vaniljextrakt
- 1/2 tsk salt
Hur man gör brunsockerglasyr
steg 1
Häll smör och socker i en medium kastrull och sätt den på låg värme.
steg 2
Rör om tills sockret är helt upplöst.
steg 3
Tillsätt grädde, vanilj och salt. Nu måste du koka upp det.
steg 4
Ta bort den från lågan och ställ den åt sidan för att svalna. Detta kommer att tjockna och det blir sirap.
steg 5
Använd den omedelbart. Om du planerar att förvara den, placera den i en förseglad behållare i kylen när den svalnat och använd den på mindre än 2 dagar. Om den har blivit för tjock och inte kan hällas måste du värma den igen för att kunna använda den. Värm den i mikrovågsugnen i 30-sekunders intervall och blanda varje gång för att undvika att den bränns.
Smaksätt din brunsockerglasyr
Även om farinsocker har en kryddig smak som är mycket urskiljbar, kan det fungera bra med andra tillägg. Här är några av mina favoriter: kaffe, konjak, äppelcider, andra kryddor, apelsin- eller citronskal osv.
Vätskorna på denna lista skulle användas istället för vispgrädde. För att uppnå samma tjocka glasyr måste du dock reducera den längre ner. Det innebär att låta det puttra ett tag till. Se till att hålla ett öga på det då vi inte vill att vårt socker ska brinna! Det skulle förstöra det hela.
Å andra sidan, citrusskal eller kryddor -Jag älskar att lägga till lite kanel, kryddnejlika, muskotblomma, ingefära och till och med pumpakryddblandning - kommer inte att ha samma effekt. Eftersom de inte är flytande kommer de inte att ändra förhållandet eller konsistensen på din glasyr. Du kan bara lägga till dessa i blandningen när du skulle lägga saltet i kastrullen och du är redo att gå.
Lätt brunsockerglasyr för kakor
Innehållsförteckning
- 6 msk av osaltat smör
- 2 Tps av tung grädde
- 1/2 kopp av packat ljusbrunt socker
- 1 tsk av rent vaniljextrakt
- 1/2 tsk salt
Instruktioner
- Häll smör och socker i en medelstor kastrull och sätt på låg värme.
- Rör om tills sockret är helt upplöst.
- Tillsätt grädde, vanilj och salt. Nu måste du koka upp det.
- Ta bort den från lågan och ställ åt sidan för att svalna. Detta kommer att tjockna och det blir en sirap.
- Använd den omedelbart. Om du planerar att förvara den, placera den i en försluten behållare i kylen när den svalnat och använd på mindre än 2 dagar. Om den har blivit för tjock och inte kan hällas måste du värma upp den igen för att kunna använda den. Värm upp den i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller och blanda varje gång för att undvika att den bränns.
Anmärkningar
Vätskorna på denna lista skulle användas istället för den tunga grädden. För att uppnå samma tjocka glasyr måste du dock reducera den längre ner. Det innebär att låta det puttra ett tag till. Se till att hålla ett öga på det då vi inte vill att vårt socker ska brinna! Det skulle förstöra det hela.
Å andra sidan kommer citrusskal eller kryddor -jag älskar att lägga till lite kanel, kryddnejlika, muskotblomma, ingefära och till och med pumpakryddblandning - inte ha samma effekt. Eftersom de inte är flytande kommer de inte att ändra förhållandet eller konsistensen på din glasyr. Du kan bara lägga till dessa i blandningen när du skulle lägga saltet i kastrullen och du är redo att gå.
Hur gör du att brunsockerglasyr inte blir grynig?
För att farinsockerglasyren inte blir grynig måste du se till att sockret har löst sig helt. Om det finns några klumpar eller granulat av socker när du smälter det med smöret kommer detta att orsaka en grynig konsistens. Denna gryniga konsistens kommer att förhindra att din frosting blir slät.
För att förhindra att din farinsockerglasyr blir grynig, se till att använda en visp för att få bort eventuella klumpar medan du smälter smör och socker tillsammans. Du kommer att vilja vispa glasyren ofta för att säkerställa att du får den önskade smidiga konsistensen i din glasyr.
Om frostingen fortfarande är kornig, håll den på värmen längre och fortsätt att blanda den. Du kan behöva blanda hela tiden med din visp när du värmer ihop smör och farinsocker.
Kommer brunt socker att tjockna en sås?
Farinsocker kan användas för att tjockna såser. Dessutom är det ett bra sätt att lägga till lite sötma till din maträtt också. Farinsocker är en mångsidig ingrediens som du kan använda i många olika recept, både söta och salta.
Du kan använda farinsocker för att tjockna grillsåser, teriyakisåser och mer. Den är bra på att förtjocka såser samtidigt som den förstärker smaken på din sås. Även om farinsocker är ett bra tillskott till flera olika typer av såser, var noga med att inte lägga till för mycket eftersom det kan lägga till för mycket sötma och öka kalorierna i såsen.
Är Brown Sugar Glaze glutenfri?
De flesta brunsockerglasyrer är glutenfria. En typisk brunsockerglasyr innehåller ingredienser som farinsocker, honung, vatten och kryddor. Lyckligtvis är farinsocker naturligt glutenfritt.
Eftersom brunsockerglasyrer kan variera är det viktigt att läsa ingredienserna för att säkerställa att alla är glutenfria. Brunsockerglasyr används vanligtvis på skinka, men du kan också använda den till andra rätter som rostade morötter, lax, fläsk, rostade grönsaker, kabobs och mer.
Hur gör man en glasyr utan brunt socker?
Istället för farinsocker kan du använda strösocker till din glasyr. Pulversocker ger din glasyr en underbar smak och konsistens.
Det finns flera varianter av glasyrer du kan göra med strösocker inklusive lönnglasyr, vaniljglasyr, citronglasyr, apelsinglasyr och mer. Dessa olika typer av glasyrer är bra för olika typer av desserter som munkar, kakor, pundkakor, muffins och mer.
Förvara eventuell överbliven glasyr i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. När du är klar att använda, låt din glasyr komma till rumstemperatur och använd en gaffel för att vispa den innan du lägger den till dina desserter. Du kan också mjuka upp den genom att lägga den i mikron i några sekunder.
Du kan också använda strösocker i stället för farinsocker när du gör en glasyr. Du måste dock vara noga med att se till att strösockret smälter helt med ditt smör. Strösocker kan göra en grynig glasyr om du inte är noga med att lösa det helt i smöret, vilket kan vara knepigt att göra, så strösocker är ofta det bästa alternativet.
Slutsats
Glasyrer är ett fantastiskt sätt att avsluta, dekorera och ge en extra smakkänsla till alla bakverk. Jag älskar just den här glasyren ovanpå min kryddkaka men även på vanliga vaniljcupcakes till exempel. Jag tycker att kryddigheten ger extra värme och gör dem ännu godare. Kommer du att prova dem? Berätta nedan!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
