Senast uppdaterad 4 januari 2023
Dessa M&M-kakor utan farinsocker är extremt enkla att göra. De är extremt mjuka, sega och laddade med söta chokladsmaker.
Idag kommer vi att visa dig hur man gör M&M-kakor från grunden. Och vi har inkluderat några experttips också. Dessa hjälper till att få kakorna att komma ut perfekt varje gång!
Kan man göra chokladkakor utan brunt socker?
Vanligtvis görs chokladkakor med hjälp av brunt socker. Och det finns faktiskt en överraskande mängd anledningar bakom denna formel.
Farinsocker hjälper till att skapa segare kakor som ofta också är sötare. De skapar också samtidigt en tätare textur. Det beror på att de inte skapar så många luftfickor när smöret och sockret gräddas.
Bristen på luft i kakorna gör också att de inte sprider sig lika mycket under gräddningen.
Och slutligen, farinsocker är en underbar ingrediens som naturligt ger en utsökt karamelliserad smak.
Så, kan du göra M&M kakor utan farinsocker? Det korta svaret är ja. Vitt strösocker är det näst bästa alternativet. Det finns dock några förändringar som kommer att hända med receptet.
För det första måste den här kakdegen vila länge i kylen - minst 8 timmar. Detta kommer att hjälpa de formade kakorna att spridas när de gräddas. Kom ihåg att farinsocker hjälper till att avskräcka det. Men vitt socker har inte samma egenskaper.
Sedan måste du också grädda kakorna något längre än normalt. Detta för att hjälpa till att ge kakorna en bättre färg.
Hur man förvarar dessa M&M-kakor utan farinsocker
Dessa kakor är mycket lätta att lagra. Om du förvarar dem i rumstemperatur, se till att de är helt kylda. Lägg dem sedan i en lufttät behållare i upp till 4-5 dagar!
Du kan också förvara dem i kylen. Där kan de hålla upp till 10 dagar om de hålls kalla. Kylskåpet är inte det bästa stället för att bevara smak och konsistens. Men det kommer att hålla dem från att bli mögliga.
Et enfin, dessa sega kakor fryser väldigt bra. För att tina dem, baka dem helt enkelt om i ugnen i ett par minuter. De kommer att bli så bra som nya!
Vad du behöver för att göra dessa M&M-kakor utan farinsocker
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
- 3/4 kopp granulerat vitt socker
- 1 stort ägg, rumstempererat
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 3 / 4 koppar kakmjöl
- 1 / 2 teskedbakad soda
- Nypa salt
- 1 kopp M&M's
Equipment
- Mätkoppar och skedar
- Blandningsskålar
- Bakplåt eller bakplåt
- Non-stick bakplåtspapper
- Elektrisk hand- eller stativmixer
- Sålla
- Blandningssked eller spatel
- Kylställ
Bakplåtskylställ i rostfritt stål med bakmattor i silikon, set med 9 (3 ark + 3 ställ + 3 mattor)
Steg för steg instruktioner
Steg 1: Gör den våta ingrediensblandningen
Börja med att kombinera smör och socker i en stor bunke. Vispa sedan ihop dem tills de blir ljusa och fluffiga. Sockret kommer också att börja lösas upp något.
Tillsätt ägget och vispa in det väl. Tillsätt till sist vaniljextraktet. Blanda ingredienserna tills de precis är blandade.
Steg 2: Tillsätt de torra ingredienserna
I en separat skål, sikta ihop alla torra ingredienser (förutom M&M's).
Tillsätt hälften av den torra ingrediensblandningen i smör-äggblandningen. Blanda det väl med en sked eller spatel. Använd inte vispen eftersom det kommer att överarbeta kakdegen.
När den första hälften av de torra ingredienserna är nästan helt införlivade, tillsätt resten.
Innan resten av de torra ingredienserna är nästan helt införlivade, tillsätt M&M:s. Blanda degen väl tills den går ihop.
Steg 3: Vila kakdegen
Forma M&M-degen till en stock. Slå in den med plast- eller saranfolie och låt den svalna i kylen över natten. Alternativt kan du lägga den i frysen i 30 minuter eller så.
Stocken ska vara helt fast och inte alls böjlig.
Steg 4: Forma M&M-kakorna utan farinsocker
Värm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä en bakplåt med non-stick bakplåtspapper. Ställ den åt sidan.
När degen vilat, skiva stocken i ca 16-20 bitar. Forma bitarna till tjocka skivor och lägg dem på den klädda bakplåten.
Steg 5: Grädda kakorna
Grädda kakorna i ca 20-25 minuter. Men kolla deras framsteg efter 10 minuter.
Vissa ugnar bakar ojämnt eller har heta fläckar. Att kontrollera dem säkerställer att de inte brinner.
När de är helt gräddade tar du ut dem från ugnen. Tillåt din M&M kakor utan farinsocker att svalna i rumstemperatur.
Experttips och tricks
- Att vila degen över natten är ett bättre alternativ än att frysa in den en kortare stund. När du ställer den i frysen kan du inte lämna den för länge. Det kommer att frysa utsidan av stocken medan insidan fortfarande är för mjuk att arbeta med. Så återigen, vila den i minst 8 timmar eller över natten.
- Det är också viktigt att du vilar degen. Hoppa inte över detta steg. Denna kakdeg är väldigt mjuk och smidig. Om du hoppar över vilosteget sprids kakorna i ugnen. De kommer också att vara tunna, täta, för sega och torra.
- Använd en våg för att mäta bitarna ordentligt. Det är väldigt svårt att "väga" portioner med ögat. Vågen hjälper till att säkerställa att alla dina cookies har samma storlek.
- Dessa M&M kakor utan farinsocker blir inte hårda eller krispiga när de väl är gräddade. De är mjuka sega kakor. Så för att kontrollera om de är helt gräddade kan du kolla mitten av kakan. Den ska inte vara rå eller undergräddad.
Förberedelser Tider Och Serveringar
Wrapping Things Up – Chocolate Chip M&M Cookies
Dessa M&M-kakor utan farinsocker är att dö för! De är väldigt lätta att göra och kan till och med göras i förväg! Om du fortfarande har några frågor om dessa cookies, tveka inte att fråga i kommentarerna nedan.
Och skicka oss gärna några andra receptförfrågningar om du har något i åtanke.
Enkla M&M-kakor utan brunt socker - 20 dekadenta godsaker
Equipment
- Mätkoppar och skedar
- Blandningsskålar
- Bakplåt eller bakplåt
- Non-stick bakplåtspapper
- Elektrisk hand- eller stativmixer
- Sålla
- Blandningssked eller spatel
- Kylställ
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
- 3/4 kopp granulerat vitt socker
- 1 stort ägg, rumstemperatur
- 1 1 / 2 teskedar vaniljextrakt
- 1 3 / 4 koppar tårtmjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- Nyp salt
- 1 kopp M&M
Instruktioner
- Gör den våta ingrediensblandningenBörja med att kombinera smör och socker i en stor bunke. Vispa sedan ihop dem tills de blir ljusa och fluffiga. Sockret kommer också att börja lösas upp något.Tillsätt ägget och vispa in det väl. Tillsätt till sist vaniljextraktet. Blanda ingredienserna tills de precis är blandade.1/2 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur, 3/4 kopp granulerat vitt socker, 1 stort ägg, rumstempererat, 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- Tillsätt de torra ingrediensernaI en separat skål, sikta ihop alla torra ingredienser (förutom M&M's).Tillsätt hälften av den torra ingrediensblandningen i smör-äggblandningen. Blanda det väl med en sked eller spatel. Använd inte vispen eftersom det kommer att överarbeta kakdegen.När den första hälften av de torra ingredienserna är nästan helt införlivade, tillsätt resten.Innan resten av de torra ingredienserna är nästan helt införlivade, tillsätt M&M:s. Blanda degen väl tills den går ihop.1 3/4 dl kakmjöl, 1/2 tesked bakpulver, Nypa salt, 1 kopp M&M's
- Vila kakdegenForma M&M-degen till en stock. Slå in den med plast- eller saranfolie och låt den svalna i kylen över natten. Alternativt kan du lägga den i frysen i 30 minuter eller så.Stocken ska vara helt fast och inte alls böjlig.
- Forma M&M-kakorna utan farinsockerVärm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä en bakplåt med non-stick bakplåtspapper. Ställ den åt sidan.När degen vilat, skiva stocken i ca 16-20 bitar. Forma bitarna till tjocka skivor och lägg dem på den klädda bakplåten.
- Baka kakornaGrädda kakorna i ca 20-25 minuter. Men kolla deras framsteg efter 10 minuter.Vissa ugnar bakar ojämnt eller har heta fläckar. Att kontrollera dem säkerställer att de inte brinner.När de är helt gräddade tar du ut dem från ugnen. Låt dina M&M-kakor utan farinsocker svalna i rumstemperatur.
Anmärkningar
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
