Senast uppdaterad 27 mars 2022
Många människor älskar den läckra smaken av en varm mockadrink. Kombinationen av kaffe och choklad skapar en oemotståndlig dryckeskombination. Om du är en kaffeälskare kommer du att älska denna mockasmörkrämfrosting av Martha Stewart.
Denna läcker mocka smörkrämglasyr passar utmärkt till många desserter, särskilt chokladkaka och brownies. Det här receptet kräver viss bakerfarenhet, eftersom vissa av stegen kan vara lite knepiga. Men slutresultatet av en krämig, rik smörkräm är väl värt arbetet.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Mocha Buttercream Frosting: Vad är Mocka?
Många vet att mocka är en kaffedryck med choklad tillsatt. Dock fick mocka sitt namn från mockakaffebönan. Mockakaffebönor har sitt ursprung i Mocka, Jemen och är kända för sin naturliga chokladsmak.
Mockakaffebönor är en art av Coffea Arabica-växten och var de första kaffebönorna som odlades. Arabica kaffebönor är kända för sin söta smak och är den mest populära typen av kaffe kaffe bönor.
Mochas kan också kallas Caffe mocha eller mochaccino. De är en populär dryck över hela världen tack vare deras läckra kombination av choklad och kaffe.
När man gör en mocka kommer baristor att lägga till choklad till kaffet för att förstärka den naturliga chokladsmaken som finns i mockabönor. I allmänhet består en mocka av espresso, choklad, mjölk och ett tunt lager mjölkskum ovanpå. Den kan serveras antingen varm eller kall.
Mocka kan komma i flera olika varianter inklusive saltad kola och vit choklad. De är en populär dryck och kan hittas på många kaféer.
När man gör mockadesserter används ofta instant espressopulver. Instant espressopulver görs ofta av kaffebönor som maldes, bryggdes, torkades och sedan maldes till ett mycket fint pulver. Det kan ge desserter en fin mockasmak och passar utmärkt med allt choklad.
Vad du behöver för att göra detta recept på Mocha Buttercream Frosting
Innehållsförteckning
För att göra denna Martha Stewart mocka smörkräm frosting Receptet, du kommer behöva:
- 2 matskedar instant espressopulver
- 4 stora äggvitor, rumstempererade
- 3-pinnar osaltat smör, rumstemperatur, delad i små bitar
- 2 matskedar varmt vatten
- 1 ¼ kopp socker
- 5 ounces halvsöt choklad, hackad, smält och kyld
Equipment
För att förbereda denna frosting behöver du:
- A liten skål
- A värmetålig skål
- An elektrisk mixer
- A pan
Mocha Buttercream Frosting: Steg för steg instruktioner
Steg ett: Förbered espressopulver
I en liten skål, blanda ihop espressopulver och varmt vatten. Rör om tills espressopulvret lösts upp.
Steg två: Värm äggvita och socker
Hetta upp äggvitan och sockret i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills äggvitan är varm att röra vid och sockret har löst sig i cirka två till tre minuter. Blandningen ska ha en slät konsistens.
Steg tre: Vispa äggviteblandningen
Vispa äggviteblandningen med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva, glansiga toppar och blandningen svalnar, cirka tio minuter.
Steg fyra: Tillsätt smöret
Sänk hastigheten till medel-låg och lägg gradvis i de skurna smörbitarna. Vispa väl efter varje tillsats av smör.
Steg fem: Tillsätt mocka och choklad
Byt till ett paddeltillbehör och minska hastigheten på mixern till låg. Vispa i espressoblandningen och den smälta chokladen tills den är slät. Vispa frostingen i tre till fem minuter för att minska luftbubblor. Täck med plastfolie och förvara i rumstemperatur tills den ska användas.
Mocha Buttercream Frosting: Tips och tricks
Den bästa kaffesmaken
För att få den bästa kaffesmaken i denna smörkrämfrosting, se till att använda instant espressopulver och blanda det med varmt vatten. Detta ger bättre smak och konsistens än att använda bryggkaffe från en kaffebryggare.
Se till att använda snabbespressopulver och inte snabbkaffepulver när du gör denna frosting. Espressopulver är mycket mörkt och koncentrerat snabbkaffe. Det är mycket mer koncentrerat än kaffepulver och ger en mer kraftfull smak.
Till skillnad från malda kaffebönor, espressopulver består av snabbupplösande kaffekristaller. Instant espressopulver används vanligtvis inte för att dricka men används ofta för dessertrecept.
Lägga espressopulver förhöjer också frostingens chokladsmak. Att tillsätta en liten mängd espressopulver till chokladkaka eller brownies kan förstärka chokladsmaken utan att ge den en kaffesmak. Det är ett enkelt sätt att ta dina chokladdesserter upp till nästa smaknivå.
Hur du förvarar din Mocha Buttercream
Denna mockasmörkrämfrosting kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka och i frysen i upp till sex månader. Du vill låta frostingen nå rumstemperatur innan du använder den efter att ha förvarats i kylen eller frysen så att den kan nå rätt konsistens.
Till denna frosting är det viktigt att se till att smöret skärs i små bitar och mjukas till rumstemperatur. Detta gör att frostingen får rätt konsistens. För kallt smör kan göra att det blir jäst och för varmt smör kan göra att frostingen blir rinnig.
Se till att när du tillsätter den smälta chokladen att den har svalnat helt. Om chokladen är för varm kommer det att få frostingen att smälta och ge den en rinnig konsistens. Det kommer att svalna inom ett par minuter, men var noga med att inte vänta för mycket längre, eftersom chokladen börjar stelna igen och blandas inte smidigt in i frostingen.
Läcker Mocha Buttercream Frosting Martha Stewart
Equipment
- En panna
Innehållsförteckning
- 2 matskedar instant espressopulver
- 4 stora äggvita rumstemperatur
- 3 sticker osaltat smör rumstemperatur, delad i små bitar
- 2 matskedar hett vatten
- 1 ¼ kopp socker
- 5 ounces halvsöt choklad hackad, smält och kyld
Instruktioner
- Steg två: Värm äggvita och socker
- Hetta upp äggvitan och sockret i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills äggvitan är varm att röra vid och sockret har löst sig i cirka två till tre minuter. Blandningen ska ha en slät konsistens.
- Steg tre: Vispa äggviteblandningen
- Vispa äggviteblandningen med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva, glansiga toppar och blandningen svalnar, cirka tio minuter.
- Steg fyra: Tillsätt smöret
- Sänk hastigheten till medel-låg och lägg gradvis i de skurna smörbitarna. Vispa väl efter varje tillsats av smör.
- Steg fem: Tillsätt mocka och choklad
- Byt till ett paddeltillbehör och minska hastigheten på mixern till låg. Vispa i espressoblandningen och den smälta chokladen tills den är slät. Vispa frostingen i tre till fem minuter för att minska luftbubblor. Täck med plastfolie och förvara i rumstemperatur tills den ska användas.
Anmärkningar
- För att få den bästa kaffesmaken i denna smörkrämfrosting, se till att använda instant espressopulver och blanda det med varmt vatten. Detta ger bättre smak och konsistens än att använda bryggkaffe från en kaffebryggare.
- Se till att använda snabbespressopulver och inte snabbkaffepulver när du gör denna frosting. Espressopulver är mycket mörkt och koncentrerat snabbkaffe. Det är mycket mer koncentrerat än kaffepulver och ger en mer kraftfull smak.
- Till skillnad från malda kaffebönor består espressopulver av snabbt upplösande kaffekristaller. Instant espressopulver används vanligtvis inte för att dricka men används ofta för dessertrecept.
- Att lägga till espressopulver förstärker också chokladsmaken på frostingen. Att tillsätta en liten mängd espressopulver till chokladkaka eller brownies kan förstärka chokladsmaken utan att ge den en kaffesmak. Det är ett enkelt sätt att ta dina chokladdesserter upp till nästa smaknivå.
- Denna mockasmörkrämfrosting kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka och i frysen i upp till sex månader. Du vill låta frostingen nå rumstemperatur innan du använder den efter att ha förvarats i kylen eller frysen så att den kan nå rätt konsistens.
- Till denna frosting är det viktigt att se till att smöret skärs i små bitar och mjukas till rumstemperatur. Detta gör att frostingen får rätt konsistens. För kallt smör kan göra att det blir jäst och för varmt smör kan göra att frostingen blir rinnig.
- Se till att när du tillsätter den smälta chokladen att den har svalnat helt. Om chokladen är för varm kommer det att få frostingen att smälta och ge den en rinnig konsistens. Det kommer att svalna inom ett par minuter, men var noga med att inte vänta för mycket längre, eftersom chokladen börjar stelna igen och blandas inte smidigt in i frostingen.
En härlig mockagodis
Om du är en ivrig mockadrickare kommer du definitivt att njuta av denna frosting. Kombinationen av choklad och kaffe ger en dekadent smörkrämsbehandling.
Denna aptitretande mockafrosting kommer att bli en hit bland dina dessertälskande vänner. Det är den perfekta balansen mellan kaffe och chokladsmak, i en rik, krämig smörkräm. Om du provade denna frosting, vänligen dela din erfarenhet av att göra den.
Kommentera gärna om du gillade den här artikeln eller har några kommentarer angående detta recept!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
