Senast uppdaterad den 31 december 2022
Har du svårt att komma på hur länge du ska låta kakan svalna innan frosting? Vad händer om du frostar tårtan direkt? Det måste du veta för mycket kan gå fel om du inte låter kakan svalna ordentligt. Tro inte att du kan dekorera den direkt med frostingen när kakan är ute ur ugnen. Men oroa dig inte eftersom den här artikeln hjälper dig att veta vad du ska göra och varför.
Hur länge ska man låta kakan svalna innan glasyr?
Det är bäst att förstå att om du tar ut den från ugnen i femton minuter kommer den inte att svalna helt. Likaså har det inte satt sig bra ännu om kakan är varm. Det betyder också att om du frostar kakan omedelbart, kommer det att resultera i en röra. Se därför till att kyla ner kakan innan du försöker frosta den, även om du har bråttom.
Du bör ta ut kakan ur ugnen och låta den vila på bänken i cirka trettio minuter när den är klar. För att förhindra en kall kaka, låt den svalna på bänken i cirka en timme eller två. Att göra detta skulle göra kakan mer användbar när du placerar designen. Likaså kommer det att släppa värmen ur kakan.
Hur vet man om kakan har svalnat ordentligt?
Du kan tillämpa tandpetartestet. Genom att göra detta kan du kontrollera om kakan har svalnat tillräckligt. Stick ner den i kakan med en liten tandpetare och låt den sitta i kakan i några sekunder. Försök sedan att känna efter om det fortfarande är varmt när du har tagit ut tandpetarpinnen. Om du inte har en tandpetare tillgänglig hemma kan du prova att använda en grillpinne istället.
Kolla in fantastiska tårtrecept här: Otroligt enkelt recept på banankaka med kakmix och Den bästa födelsedagstårtan med Seafoam Frosting
Hur kyler man en tårta snabbt?
Om du skapar mer än en kaka kan du snabba på kylningsprocessen genom att ställa den i kylen. Se dock alltid till att du täcker över det först med lite plastfolie innan du ställer in det i kylen för att förhindra att kakbrödets konsistens förändras.
Du måste också se till att kakan inte längre är ångande varm för att förhindra skador på kylskåpet. Därför bör kakan vara klar för frosting efter att ha ställts in i kylen i trettio minuter eller en timme.
Tårtbehållare i plast med klar kupol
Är det okej att kyla en kaka i frysen innan den frostas?
Om det går att kyla i kylen, varför inte påskynda processen i frysen, eller hur? Det rekommenderas dock inte av särskilda skäl. Fördelen med att frysa den är att den svalnar mycket snabbare, speciellt i mitten. Genom att göra detta förvandlas vattnet till iskristaller. Men när iskristallerna smälter tillbaka i vattnet kan det göra kakan fuktig. Så, så mycket som möjligt, frys inte kakan. Om du fryser in den, lämna inte kakan i frysen i mer än trettio minuter. Se också till att linda in den tätt med plastfolie.
Vilken vätska lägger bagare på kakor innan glasyr?
Innan frosting eller dekoration väljer vissa bagare att täcka sin tårta med vätska. Den vätska som vanligtvis används kallas enkel sirap och detta hjälper till att hålla kakan fuktig hela tiden. För att göra enkel sirap behöver du bara lika stora mängder strösocker och vatten (till exempel 1/2 kopp strösocker och 1/2 kopp vatten).
- Nu behöver du bara tillsätta vattnet i en kastrull på medelvärme.
- När den är varm, tillsätt sockret och låt koka försiktigt.
- Fortsätt röra tills sockret har lösts upp helt.
- Låt svalna och tillsätt sedan extrakt om du vill (som vanilj eller mandel).
- Använd på din tårta efter behov.
Vänder du tårtan innan frosting?
Vissa väljer att vända sin tårta vid frosting, men jag tycker det är lättare att ha den platta sidan av tårtan som bas på tårtan. Detta hjälper till att hålla strukturen stadig. Om du är orolig för att dina kakor inte är platta, försök att kyla dem upp och ner eller skär ett litet lager av kakan från toppen för att göra den jämnare. Om din tårta frostas överallt bör det inte vara någon oro över hur lagren ser ut!
Hur förvarar du en marsipankaka innan glasyr?
Innan du börjar glasyra tårtan med marsipan måste den helst stå ett tag. När du arbetar med marsipan bör du täcka den med ett lager och sedan låta kakan stå i cirka en vecka innan du börjar isa den. Det beror på att oljigheten då hinner torka. För att förvara kakan måste du först täcka själva marsipanen med en teduk. Du måste sedan placera den i en lufttät behållare och förvara den på en sval, torr plats.
Hur håller du en kaka fuktig innan glasyr?
Det finns många sätt att hålla en kaka fuktig innan du isar den. Innan du bakar kakan kan du prova saker som att använda kakmjöl för att hålla den fuktig. Förutom att undvika övermixning och överbakning är det också viktigt att hålla en jämn baktemperatur. Du kan också prova dessa saker när kakan är gräddad och kall. Om du frostar din kaka direkt, hjälper det kakan att hålla sig fuktig. Om du inte har tid att frosta din tårta direkt kan du prova att blötlägga din tårta i en enkel sirap av strösocker och vatten. Du kan också slå in kakan i plast och folie och förvara den på en sval, torr plats för att hålla fukten inuti.
Hur länge kan du ha en tårta i kylen innan du dekorerar?
Om du inte behöver dekorera din tårta direkt kan du förvara den i kylen. De håller mycket bättre i kylen, men bör inte förvaras längre än 3 dagar. Även då ska den slås in i plastfolie och värmas till rumstemperatur innan du dekorerar.
Tips för frosting av en tårta
När kakan har svalnat helt och inte längre är varm kommer den inte att smälta frostingen. Så börja med att placera ett roterande tårtställ eller en plan yta på kakan. Se till att den stannar på plats för att förhindra att den faller eller trycker den över ytan.
Du kan sedan breda ut lite frosting på kakan tills alla kakans sidor är helt täckta. Se till att applicera en liten mängd samtidigt för att förhindra att kakan deformeras med spateln. Utöver det, applicera konsekvent tryck när du använder spateln.
Dessutom måste du känna till de grundläggande frostingsteknikerna när du gör en tårta eftersom frostingen är en viktig del av tårtdesignen. Dessutom skulle kakan framstå som föga tilltalande och tråkig utan att sätta glasyren ordentligt.
Det finns inga strikta regler för matchning av frosting till kakor. Det är dock bäst att veta att för luftiga godsaker som chiffong och sockerkakor, håll dig till en lättare frosting. Å andra sidan kan tåligare kakor som pundkakor och smör stå emot all frosting oavsett om det är dekadent fudge eller delikat smörkräm.
Vill du ha fler smaker på kakan kan du pensla av med flera sötningsmedel innan du lägger glasyren. Efteråt kan du låta den svalna i kylen eller skiva den och servera den sedan på en tallrik.
Om den här artikeln är användbar för dig, glöm inte att dela den!
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
