Senast uppdaterad 25 mars 2022
Om du söker efter en tårta till nästa middagsbjudning, denna läckra Hershey's red velvet cake är en vinnare. Den är full av underbar smak och har en härlig, fuktig svampig konsistens. Detta kakrecept kommer säkerligen att bli en hit bland alla fans av röd sammet.
Den här tårtan passar bäst för de med en medelnivå, men det är väl värt arbetet. Denna klassiska tårta är perfekt för att servera alla helgdagar eller speciella tillfällen. När den kombineras med cream cheese frosting är den verkligen oemotståndlig och säkerligen något som din familj och vänner kommer att älska.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Vad är Red Velvet Cake?
Röd sammetstårta, till skillnad från traditionell chokladkaka, är gjord med kakaopulver, kärnmjölk och vit vinäger. Reaktionen mellan kakaopulver, kärnmjölk och vit vinäger ger kakan en lätt röd nyans. Denna färg förstärks sedan med röd matfärg.
Röd sammetstårta har en fuktig, lätt och fluffig konsistens. Den tenderar att ha en mjukare, sammetslen smula jämfört med andra kakrecept. Den är traditionellt ihopkopplad med cream cheese frosting, men andra frostings kan också användas.
Även om chokladsmaken tenderar att vara mild är det fortfarande en rik, dekadent kaka. Eftersom den innehåller kakaopulver blir den ofta förvirrad som en traditionell chokladkaka, men den är annorlunda på många sätt.
Sammetskakor gjordes först under den viktorianska eran. Dessa kakor innehöll kakaopulver och hade mjuka, len texturer. Ursprunget till röd sammetstårta börjar på det lyxiga Waldorf-Astoria Hotel i New York City under 1920-talet.
Under 1940-talet publicerade Adams Extract, ett matfärgsföretag, ett recept på röd sammetstårta som innehöll massor av röd matfärg. Det var ett sätt för företaget att tjäna mer pengar, eftersom receptet växte i popularitet över hela Amerika. Innan detta användes rödbetsjuice för att förstärka färgen på sammetskakor.
Vad du kommer att behöva
Innehållsförteckning
- 1/2 dl smör eller margarin (1 pinne), uppmjukad
- 1 1 / 2 koppar socker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl kärnmjölk eller surmjölk
- 2 teskedar röd matfärg (en 1-ounce flaska)
- 2 koppar allsidig mjöl
- 1 tesked salt
- 1/3 kopp Hersheys kakaopulver
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk vit vinäger
- 16-32 uns (1-2 burkar) köpt cream cheese frosting eller hemlagad gräddost frosting
- Chokladchips, valfritt
Equipment
- Stor blandningsskål
- Två medelstora blandningsskålar
- Elektrisk mixer
- 13 x 9-tums panna
- Matlagningsspray
- Gummispatel
- Vispa
- Galler
USA Pan Bakeware Rektangulär Cake Pan, 9 x 13 tum, Nonstick & Quick Release
Steg för steg instruktioner
Steg ett: Förvärm ugnen och förbered även din kakform
Värm ugnen till 350 grader Farenheit. Spraya din 13×9-tums kakform generöst med matlagningsspray.
Steg två: Vispa smör och socker
I en stor mixerskål, använd din elektriska mixer för att blanda ihop smör och socker. När smör- och sockerblandningen är slät och krämig, tillsätt äggen och vaniljextraktet. Vispa tills din blandning är väl införlivad.
Steg tre: Kombinera kärnmjölk och matfärgning
I en medelstor skål, använd en visp för att blanda ihop kärnmjölken och matfärgen. Du kan också använda surmjölk istället för kärnmjölk. Surmjölk kan göras genom att kombinera en matsked vit vinäger med mjölk för att skapa en kopp sur mjölk.
Steg fyra: Blanda ihop med mjöl, kakaopulver och salt
Vispa ihop mjöl, kakaopulver och salt i en separat medium blandningsskål.
Steg fem: Tillsätt mjölblandning och kärnmjölksblandning till smörblandningen
Tillsätt växelvis mjölblandningen och kärnmjölksblandningen till smörblandningen, rör om väl efter varje tillsats. Rör om tills kaksmeten precis är blandad.
Steg sex: Tillsätt vit vinäger och bakpulver
Tillsätt vit vinäger och bakpulver till din kaksmet. Blanda tills det är väl blandat.
Steg sju: Baka kakan
Häll kaksmeten med röd sammet i den förberedda kakformen. Grädda i 30-35, använd en tandpetare för att kontrollera om den röda sammetskakan är genomgräddad. Låt kakan stå i formen i cirka 10 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.
Steg åtta: Dekorera din tårta
När din kaka är helt kall, frosta den med cream cheese frosting. Om så önskas, garnera kakan med chokladchips. Skiva och servera den röda sammetstårtan.
Serveringar och förberedelsetid
Tips och tricks
Förvara denna kaka i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till ett dygn. Den kan även förvaras i kylen i en lufttät behållare i 3-5 dagar.
Om du vill kan du även frysa in denna tårta. Låt den frostade kakan stå i frysen i en timme utan lock. Efter timmen slår du in kakan i plastfolie följt av ett lager aluminiumfolie. När den är klar för servering kan du tina kakan i kylen över natten eller så kan du tina den i rumstemperatur på bänken i två timmar.
Om du vill göra en lagerkaka, baka denna kaka i två 9-tums runda kakformar. Kakorna kommer att gräddas i cirka 30-35 minuter vid 350 grader Farenheit. Låt kakorna svalna helt innan de frostas mellan lagren tillsammans med sidan och toppen.
För cupcakes, använd tre vanliga cupcakesformar. Klä 28 muffinsmuggar med omslag och fyll dem med kaksmeten. Baka de röda sammetsmuffinerna i cirka 20 minuter vid 350 grader Farenheit. Låt cupcakes svalna helt innan du tillsätter cream cheese frostingen.
Läcker Hershey's Red Velvet Cake
Equipment
- Stor blandningsskål
- 13 x 9-tums panna
- Matlagningsspray
- Galler
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp smör eller margarin 1 pinne, uppmjukad
- 1 1 / 2 koppar socker
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp kärnmjölk eller surmjölk
- 2 teskedar röd matfärg en 1-ounce flaska
- 2 koppar allround mjöl
- 1 tesked salt
- 1/3 kopp Hersheys kakaopulver
- 1 1 / 2 teskedar bakpulver
- 1 matsked vit vinäger
- 16-32 ounces 1-2 burkar köpt cream cheese frosting eller hemgjord cream cheese frosting
- Chokladbitar valfritt
Instruktioner
- Förvärm ugnen och förbered även din kakform - Förvärm ugnen till 350 grader Farenheit. Spraya din 13x9-tums kakform generöst med matlagningsspray.
- Vispa smör och socker - I en stor skål, använd din elektriska mixer för att blanda ihop smör och socker. När smör- och sockerblandningen är slät och krämig, tillsätt äggen och vaniljextraktet. Vispa tills din blandning är väl införlivad.
- Kombinera kärnmjölk och matfärgning - I en medelstor blandningsskål, använd en visp för att blanda samman kärnmjölken och matfärgen. Du kan också använda surmjölk istället för kärnmjölk. Surmjölk kan göras genom att kombinera en matsked vit vinäger med mjölk för att skapa en kopp sur mjölk.
- Blanda ihop med mjöl, kakaopulver och salt - Vispa ihop mjöl, kakaopulver och salt i en separat medelstor skål.
- Tillsätt mjölblandningen och kärnmjölksblandningen till smörblandningen - Lägg omväxlande till mjölblandningen och kärnmjölksblandningen till smörblandningen, rör om väl efter varje tillsats. Rör om tills kaksmeten precis är blandad.
- Tillsätt vit vinäger och bakpulver - Tillsätt vit vinäger och bakpulver till din kaksmet. Blanda tills det är väl blandat.
- Baka kakan - Häll den röda sammetssmeten i den förberedda kakformen. Grädda i 30-35, använd en tandpetare för att kontrollera om den röda sammetskakan är genomgräddad. Låt kakan stå i formen i cirka 10 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.
- Dekorera din tårta - När din kaka är helt kall, frost den med cream cheese frosting. Om så önskas, garnera kakan med chokladchips. Skiva och servera den röda sammetstårtan.
Anmärkningar
Fantastiskt recept på Hershey's Red Velvet Chocolate Cake
Denna traditionell röd sammetstårta kommer säkerligen att bli en favorit hemma hos dig. Den är fuktig och öm, med en rik, dekadent smak. Gräddostfrostingen med chokladchipsen på toppen är den perfekta toppingen för denna läckra tårta.
Den här kakan är bäst för de med medelvana. Men så länge du noggrant följer instruktionerna kan du göra denna tårta oavsett din skicklighet.
Om du gillade det här receptinlägget för denna fantastiska Hershey's red velvet cake, vänligen kommentera nedan. Dela dessutom det här inlägget med dina vänner och familj så att de också kan njuta av detta recept.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
