Senast uppdaterad den 8 april 2020
Vispad grädde är fantastiskt och många av oss har smakat det i många efterrätter i våra liv. Om du bakar har du förmodligen försökt använda det på dina skapelser också. Nackdelen är att du inte kan dekorera med den, för efter några timmar kommer den att tömmas eller börja tappa lite vatten. Vi har en lösning för dig! Detta är ett recept för vispad grädde med gelatin som du kan använda i alla dina skapelser.
Att göra det från grunden är mycket godare än att använda fryst vispad topping. Det tar inte mycket tid heller, bara 5 minuter och det är klart! Du behöver bara en elektrisk mixer. Vi har hämtat vårt recept från Granen äter.
Hoppa till recept, Skriv ut recept
Vispgrädde med gelatin: Hur man gör stabiliserad vispgrädde
Innehållsförteckning
- 1 tesked gelatin (otillsatt)
- 1 matsked vatten
- 1 cup tung whipping cream
- 4 matskedar florsocker
- 1 tesked vaniljextrakt (eller annan smaksättning)
Equipment
Vispad grädde med gelatin: steg för steg instruktioner
Steg 1: Ställ bunken och visparna i kylen för att kyla dem. Kontrollera att din kräm och vatten också är kylsvalt. Om ingredienserna och elementen är kalla kommer krämen att tjockna snabbare och den får mer volym.
Steg 2: Se till att sikta konditorsockret för att undvika klumpar.
Steg 3: Blomma gelatinet. För att uppnå detta, lägg den smaklösa gelatin i en mikrovågssäker skål och tillsätt det kalla vattnet. Låt det sitta i 5 minuter eller tills det är väldigt tjockt. För att kunna använda det till det här receptet måste du ha det flytande men inte varmt.
Steg 4: Mikrovågsugn gelatinet i 5 sekunders steg tills det löser sig helt. Du kan också lösa det över en dubbelpanna om du inte har mikrovågsugn.
Steg 5: Ta ut skålen och visparna från kylen. Häll grädden i behållaren och vispa den på hög hastighet tills den börjar tjockna.
Steg 6: Tillsätt det siktade konditorsockret långsamt och blanda det med grädden. Tillsätt även smakämnen. Sluta slå tills du är blyg för det mjuka toppstadiet.
Steg 7: Börja vispa igen på låg hastighet och tillsätt det flytande gelatinet i en tunn stråle. Om det har tjocknat igen, sätt tillbaka det i mikron tills du kan hälla i det.
Steg 8: Vispa till sist tills du når önskad konsistens, oavsett om det är mjuka eller styva toppar.
Vispad grädde med gelatin: Andra tips
Tänk på krämens konsistens. Det är lätt att överträffa det. Om detta händer, sluta genast. Om den bara är kornig kan du rädda den genom att tillsätta några skedar färsk kall grädde och blanda försiktigt för hand. Om den har separerat kan du inte gå tillbaka. Fortsätt vispa för att göra sött hemgjort smör.
Du kan frysa detta recept. För att göra detta, fodra en bakplåt med vaxpapper och pipa eller sked portioner i den storlek du behöver. Lägg dem i frysen. När de är frysta kan du ta ut dem och lägga dem i en burk.
Detta recept kommer att göra 2 koppar vispad grädde men du kan enkelt göra fler. Kom ihåg att krämen blir dubbelt så stor, så 1 kopp kall kräm motsvarar 2 av vispgrädde.
Fantastiskt vispad grädde med gelatin recept
Equipment
Innehållsförteckning
- 1 tesked gelatin smaklös
- 1 matsked vatten
- 1 kopp tung whipping cream
- 4 matskedar av konditorsocker
- 1 tesked vaniljextrakt eller annan smaksättning
Instruktioner
steg 1
- Ställ bunken och visparna i kylen för att kyla dem. Kontrollera att din kräm och vatten också är kylsvalt. Om ingredienserna och elementen är kalla kommer krämen att tjockna snabbare och den får mer volym.
steg 2
- Se till att sikta konditorsockret för att undvika klumpar.
steg 3
- Blomma gelatinet. För att uppnå detta, lägg det smaklösa gelatinet i en mikrovågssäker skål och tillsätt det kalla vattnet. Låt det sitta i 5 minuter eller tills det är väldigt tjockt. För att kunna använda det till det här receptet måste du ha det flytande men inte varmt.
steg 4
- Mikrovågsugn gelatinet i 5 sekunders steg tills det löser sig helt. Du kan också lösa det över en dubbelpanna om du inte har mikrovågsugn.
steg 5
- Ta ut skålen och visparna från kylen. Häll grädden i behållaren och vispa den på hög hastighet tills den börjar tjockna.
steg 6
- Tillsätt det siktade konditorisockret långsamt och blanda det med grädden. Tillsätt även smaksättningen. Sluta slå tills du är blyg för det mjuka toppstadiet.
steg 7
- Börja vispa igen på låg hastighet och tillsätt det flytande gelatinet i en tunn stråle. Om det har tjocknat igen, sätt tillbaka det i mikron tills du kan hälla i det.
steg 8
- Vispa till sist tills du når önskad konsistens, oavsett om det är mjuka eller styva toppar.
Anmärkningar
När du väl har använt den på dina cupcakes eller kakor kan du hålla den i rumstemperatur i ett par timmar utan att vara rädd för att den ska tömmas eller gråta. Det är bäst att förvara den i kylen tills du är redo att äta den.
Har du provat det? Kommentera en bild nedan!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
