Behöver äppelsmör kylas: Bästa guiden

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 12 januari 2023

Idag ska vi svara på frågan: behöver äppelsmör förvaras i kylskåp? Och tittar på allt som rör äppelsmör.

En av mina favorit söta och naturliga saker att lägga till min frukost är äppelsmör. Den har en fantastisk smak som kompletterar pannkakor så bra. Jag vände mig till det istället för äppelmos eftersom det bara är så mycket godare! Och om du har en slowcooker eller en tryckkokare är den så enkel att göra. Idag ska vi diskutera allt om det. Hur man gör den, hur man förvarar den och hur länge den håller öppet och oöppnad. Och viktigast: måste äppelsmör förvaras i kylskåp? Låt oss ta reda på!

Vad är äppelsmör?

Äppelsmör är en mycket koncentrerad form av äppelmos. Genom att puttra ner den med cider eller vatten får du en tjockare konsistens. Det är en djupt brun färg eftersom värmen gör att fruktosen (sockret) i äpplena karamelliseras. 

Det är ingen marmelad. Det är närmare en sylt i konsistensen, men det är oftast lite tjockare. Det anses allmänt vara en spridning. Även om den innehåller samma beståndsdelar som en äppelmos, kokas den längre.

Hur man gör äppelsmör

Vi rekommenderar att du använder en crockpot för detta eftersom det kommer att göra jobbet så mycket lättare. Även om det är så enkelt, till att börja med, är det svårt att föreställa sig.

Välj de bästa äpplena

Bara ta tag i dock många äpplen du har, från den sort du föredrar. Skala och skiva dem så tunt du vill. Ju tunnare du skär dem, desto kortare tid kommer de att behöva tillagas, eftersom de bryts ner snabbare.

Vår favoritvariant att använda är Golden Delicious. De har rätt mängd tang för sin otroliga sötma. Om du föredrar något krispigare kan du alltid använda Red Delicious-äpplen. Vi rekommenderar inte att du använder Granny Smith-äpplen, eftersom de tenderar att hålla formen för mycket.

Tillsätt lite socker

Ta sedan lite socker. Vi föredrar farinsocker för detta eftersom det kompletterar säsongens smaker. Återigen kan du lägga till så mycket du vill. Det behövs inte mycket, eftersom äpplet i sig redan har mycket socker.

Eftersom farinsocker är dyrare och smakar riktigt starkt, tenderar vi att skära det med vitt strösocker. Om du verkligen gillar dess smak kan du använda allt farinsocker.

Tillsätt lite smak

Vi lägger till några vaniljextrakt. Vanilj bönor skulle vara bättre, men naturligtvis är det dyrare också. Det ger dock en fantastisk smak, så det är helt värt det!

Också efter smak, tillsätt en nypa salt och lite kanel. Rör ihop allt och låt crockpotten gå hela dagen; rör om då och då för att kontrollera att det inte har bränts eller fastnat i botten.

tips

Den enda rädslan med att göra äppelmos antingen bränner det eller så fastnar det på pannan, vilket är jobbigt att ta bort. Om du någon gång har gjort sylt eller marmelad är det en liknande process.

Du kan ta ut den när du känner att den är klar. Vi gillar att den är riktigt karamelliserad så jag låter den gå så länge jag kan, men du kan ta ut den tidigare om du känner för det.

När du tar ut den blir den lite tjock. Om du föredrar att den är slätare kan du alltid blixtra den i mixern för att få en mer bredbar konsistens.

Använder äppelsmör

Vi älskar att använda den i alla bakverk för att lägga till en söt, syrlig, karamellsmak av äpplen. Det är en bredbar höstessens!

Några exempel är kanelbullar, strudel, paj, cupcakes och kryddkakor. Vi älskar också att sprida det på rostat bröd, pannkakor och våfflor!

Min son är ett fan av att lägga lite av det på sin glass för att liva upp den. Till detta och pannkakor gillar vi också att värma upp det i mikron, eller över spisen för att använda det som sirap.

Hur du förvarar ditt hemgjorda äppelsmör

Att konservera eller placera den i vakuumförslutna burkar är ett bra alternativ. Sådär kan man lämna den i skafferiet väldigt länge utan rädsla för att den ska bli dålig.

Om inte kan du också lägga in den fryssäkra behållare och frys in den. Det är också väldigt praktiskt.

Kom ihåg att om du har tagit ut en behållare ur frysen, eller om du har öppnat en burk eller burk (hemlagad eller inte), måste du förvara den i kylen.

Behöver äppelsmör förvaras i kylskåp? 

Ett kommersiellt buteljerat eller konserverat äppelsmör kan förvaras säkert i skafferiet i upp till 2 år. Efteråt kommer det inte att bli dåligt, men det kommer att vara över sin prime och dess färg, smak och konsistens kan ändras.

Detta beror också mycket på lagringsförhållandena. Du bör förvara burkar och burkar med äppelsmör på ett svalt, torrt och mörkt ställe.

I frysen kan äppelsmör hålla sig upp till ett år. Vi rekommenderar att du använder lufttäta behållare för att undvika brännskador i frysen. När den tinats, frys inte igen.

När det öppnats eller tagits ut ur frysen ska äppelsmör förvaras i kylen. Den ska alltid vara tätt täckt för att förlänga dess livslängd. Om den förvaras korrekt kommer den att hålla sin kvalitet mycket längre.

Hur man berättar om smör har blivit dåligt

Genom att kontrollera lukten, utseendet och smaken av äppelsmöret kommer du att kunna avgöra om det är bäst att slänga det. Några tecken att hålla utkik efter är:

• en dålig lukt eller lukt
• mörkt eller vitt utseende
• fläckar
• mögel dyker upp på den

Om du märker något av dessa tecken ska de kasseras. Du bör också slänga den om den blir sur.

Hur länge är äppelsmör bra för?

Äppelsmör är en livsmedelsprodukt som håller en betydande tid. Om burken med äppelsmör öppnas kan den hålla allt mellan 1-2 år i rumstemperatur. För att den ska ha denna hållbarhet bör den förvaras på en sval och torr plats. Men när äppelsmöret väl har öppnats ska det ställas i kylen. Vid det här laget bör det pågå mellan 1-3 månader. Du kan också frysa äppelsmöret. Den bör förvaras i en lufttät behållare; på så sätt håller det i ungefär ett år.

Hur smakar äppelsmör?

Den överväldigande smaken av äppelsmör är äpplen. Det är dock mycket mer intensivt än man kan tro. Den har också en karamelliserad smak; samt en värmande smak från kryddorna. De kryddor som används är vanligtvis kanel och kryddnejlika. Den är tjock och silkeslen i konsistensen och mörkbrun.

Hur länge är äppelsmör gott när det öppnats?

När det öppnats håller äppelsmöret var som helst mellan 1-3 månader. Efter öppnandet bör den förvaras i kylen för bästa resultat. Du kan också frysa äppelsmör. Om den förvaras i en lufttät behållare, håller den cirka ett år i frysen.

Enkelt recept på äppelsmör

Det finns många recept på äppelsmör du kan följa, men det här är en av mina favoriter. Det kräver inte för många ingredienser och de flesta av ingredienserna som det kräver har du redan i ditt skafferi. Ingredienserna du behöver för detta recept är:

• 4 kg kokta äpplen
• 1 kopp äppelcidervinäger
• 2 koppar vatten
• 4 koppar socker
• 2 teskedar kanel
• 1/2 tsk kryddnejlika
• 1/2 tsk kryddpeppar
• 1 matsked citronskal
• 3 msk citronsaft
• nypa salt

Nu behöver du bara:

1. Samla alla ingredienser du behöver för detta recept. Ta bort alla skadade delar av äpplet innan du skär dem i fjärdedelar.
2. Tillsätt vattnet och vinägern och skär äpplena i en stor kastrull eller gryta. När det kokar, sänk värmen tills det sjuder. Koka dina äpplen i cirka 20 minuter. Vid det här laget ska de vara mjuka och du kan ta bort kastrullen från värmen.
3. Tillsätt ingredienserna från kastrullen i en chinois-sikt och massa ner i en skål.
4. För varje kopp äppelmassa, tillsätt cirka 1/2 kopp socker. Blanda väl tills sockret har löst sig och tillsätt sedan citronskal, juice, kryddor och salt. Smaka av och justera vid behov.
5. Koka blandningen i en kastrull i ca 1-2 timmar. Du måste röra om ofta och kontrollera regelbundet. När den är klar ska den vara slät och tjock. Färgen ska vara en rik, mörkbrun. Ditt äppelsmör är nu klart att burka.
6. När ditt äppelsmör nästan är klart, lägg till dina konservburkar i ett ånggaller och fyll både burkarna och grytan med vatten. Koka upp och låt puttra medan du tvättar locken.
7. Ta bort varma burkar från vattnet och fyll dem med äppelsmör. Se till att lämna en liten tomhet längst upp på burken och skruva sedan på locket. Upprepa tills alla burkar är fyllda.
8. När de är fyllda, gå tillbaka till vattenbadet i ytterligare 10 minuter eller så. Torka med en handduk och låt sedan burkarna svalna i rumstemperatur innan de förvaras på en sval och torr plats. Ditt äppelsmör är nu redo att njuta av!

Slutsats

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt till att svara på frågan: behöver äppelsmör förvaras i kylskåp? Och hjälpte dig att bli mer bekant med allt som rör äppelsmör. Vad tror du? Kommer du att göra ditt eget äppelsmör? Låt oss gärna veta i kommentarerna nedan.

Delning är omtänksam!