Antes de mais nada, coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Em seguida, misture e certifique-se de reservar.
2 1/4 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/4 colher de chá de sal
Depois disso, bata a manteiga e o açúcar usando uma batedeira elétrica equipada com um acessório de pá. E certifique-se de configurá-lo em alta velocidade. Em seguida, bata por dois minutos ou até ficar homogêneo e cremoso. Depois, adicione o ovo, a baunilha e o extrato de amêndoa. E certifique-se de bater em alta por cerca de um minuto ou até ficar bem combinado. Além disso, raspe as laterais e o fundo usando uma espátula de borracha. E não se esqueça de bater novamente para combinar corretamente.
3/4 xícaras de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente, 3/4 xícaras de açúcar granulado, Um grande quarto de ovo temperado, 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro, 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
Em seguida, adicione os ingredientes secos com os ingredientes molhados. Depois, ajuste o mixer para baixo até ficar bem combinado. Além disso, se a sua massa estiver muito pegajosa e mole, adicione uma colher de sopa de farinha e amasse novamente.
Em seguida, divida a massa em duas partes. E certifique-se de colocar cada parte em um pedaço de tapete de silicone levemente polvilhado. Depois, polvilhe o rolo com farinha e estenda a massa em 1/4 de polegada de espessura. Lembre-se, você pode adicionar mais farinha se a massa estiver pegajosa. Além disso, faça o mesmo processo com a segunda parte da massa.
Depois, polvilhe levemente uma de sua massa enrolada com farinha. E certifique-se de colocar papel manteiga por cima. Além disso, coloque a segunda parte da massa por cima. Em seguida, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por uma a duas horas.
Comece a pré-aquecer o forno convencional a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, forre 2 a 3 assadeiras grandes com papel manteiga. Depois, remova suavemente a parte superior da massa gelada da geladeira. Além disso, use seu cortador de biscoitos do mesmo tamanho da sua foto. E certifique-se de cortar sua massa. Em seguida, enrole novamente as sobras de massa e corte mais. Além disso, repita o processo para a segunda parte da massa. Além disso, enrole novamente os pedaços de massa até não ter mais.
Por fim, posicione seus biscoitos a 3 polegadas de distância em suas assadeiras. Em seguida, asse por cerca de 11 a 12 minutos. Ou asse até dourar levemente nas bordas. Depois, deixe os biscoitos de açúcar esfriarem na assadeira por cerca de 5 minutos. E certifique-se de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.