Ultimate fluffy sjokoladesmørkremfrosting for 2023

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. januar 2023

Er det noe som slår den smakfulle naturen til fyldig, smakfull, lett, luftig sjokoladesmørkremfrosting? Nei! Det er ingen tvil om at pisket sjokoladesmørkrem er enhver bakers drøm. Jeg bruker denne oppskriften på mine hjemmelagde brownies og bursdagskaker. Min luftige og silkemyke frosting er et flott kompliment til enhver cupcake- eller kakesmak. Du kan også bruke den til en rekke andre bakevarer.

Gå til oppskrift

Tips for å piske opp hjemmelaget sjokoladesmørkremfrosting

Hvem har all tid i verden til å lage smørkremfrosting hjemme når det bare kan ta 2 sekunder å plukke og kaste den i en handlekurv? Etter at en av leserne mine sendte meg en e-post og ba om en hjemmelaget sjokolade smørkrem frosting oppskrift, jeg visste at det var en perfekt tid da jeg vinket farvel til de kjøpte tingene og går DIY-ruten.

5 minutter etter prosessen med å lage oppskriften min, slikket jeg slikkepotten min med den kremete, rikeste og mest sjokoladeaktige smørkremfrosten. Jeg gjentar, det tar bare 5 minutter.

Ingen ingredienser med syv stavelser. Ingen fancy konserveringsmidler. Bare vanilje, melk, sukker, kakaopulver og smør. Oh og en klype salt; min hemmelige ingrediens. Jeg oppdaget at salt er magisk når det gjelder å balansere ut sødmen og perfeksjonere smaken.

Hopp over den kjøpte frostingen for en enkel hjemmelaget frosting som bare tar 5 minutter å lage.

Her er noen tips du bør huske på mens du holder på:

• Pass alltid på at du bruker kakaopulver av høy kvalitet. Jo høyere kvalitet, desto bedre smaker frostingen.
• I stedet for å bruke visp med stativmikseren, bruk vispbladet. Det vil resultere i ikke bare kremaktig frosting, men også en som blir lysere jo lenger du blander den.

 

 

Nå, er du klar til å lage den enkleste sjokoladesmørkremoppskriften?

Ting du trenger for å lage sjokoladesmørkremfrosting

Ingredienser

• 1/3 kopp helmelk
• 2 1/3 kopper konditori sukker
• 6 ss myknet, usaltet smør
• ¾ kopp usøtet kakaopulver
• ¼ ts salt
• 2 teskjeer vanilje ekstrakt

Sjokolade smørkrem-frosting Trinn-for-trinn-instruksjoner

Step One

Inni en stavmikserbolle, pisk smør på middels hastighet i ca 1 minutt. Det må være glatt.

Trinn to

Tilsett kakaopulver og konditorsukker i bollen. Pisk til kombinert. Mens stativmikseren går med lav hastighet, strømmer du gradvis inn vaniljeekstrakt, melk og salt i den spesifikke rekkefølgen. Fortsett å piske til de har blandet seg godt mens du skraper ned sidene ved behov i ca 2 minutter.

Trinn tre

Øk mikserens hastighet til høy. Pisk frostingen i 2 minutter til. Du kan bruke frostingen med en gang eller oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskap.

OBS: Hvis du kjøler frostingen, må du blande den på nytt i et minutt eller så, i en stavmikser før du bruker den.

Du kan bruke denne frostingen til å smøre på brownies og lagkaker, sprøyte på cupcakes eller til og med fylle smørbrødkaker.

Hjemmelaget sjokoladesmørkrem-frosting kommer ikke bare sammen enkelt, men det smaker også så mye bedre sammenlignet med hermetisert variant. I tillegg til å være så glatt, er den også veldig enkel å jobbe med.

Sjokoladepisket smørkremfrosting

For å lage den perfekt smakende hjemmelagde sjokoladesmørkremfrostingen, er det mange oppskrifter du kan følge. Men for å få det til å smake hjemmelaget, har jeg funnet ut at nøkkelingrediensene er salt og tung fløte. For å lage en hjemmelaget luftig sjokoladesmørkremfrosting, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kopp myknet smør,
• 3 1/2 kopper konditorsukker,
• 1/2 kopp kakaopulver,
• 3 ss tung krem,
• 1/8 spiseskje salt, og
• 2 ts vaniljeekstrakt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Tilsett det mykede smøret i en stavmikser og pisk.
2. Fortsett å slå i ca 2 minutter.
3. På dette tidspunktet skal blandingen være lett og kremet.
4. Tilsett deretter vanilje, salt, tykk fløte og kakaopulver.
5. Bland godt til det er blandet.
6. Tilsett nå konditorens sukker gradvis i blandingen.
7. Når alt sukkeret er tilsatt, pisk i rundt et minutt.
8. Avhengig av hvor tykk du vil ha smørkremen, kan det være lurt å tilsette ekstra sukker eller tynne ut frostingen med ekstra tykk krem.
9. Tilsett mer salt hvis frostingen smaker for søtt.

Sjokoladefrosting uten smør

Du kan lage kremet sjokoladefrosting uten bruk av smør. Mange oppskrifter krever grønnsaksforkorting, i stedet for smør. Slik lager du luftig sjokoladesmørkremfrosting med noen få enkle ingredienser. Alt du trenger er:

• 1 kopp grønnsaksfett (jeg synes Crisco er det beste alternativet),
• 5 kopper melis,
• 3 ss drømmepiskpulver,
• 1 1/2 kopper kakaopulver,
• 1/3 kopp melk, og
• 2 ss vaniljeekstrakt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Tilsett grønnsaksfettet i mikseren og bland i noen minutter.
2. Når det er slått, tilsett sukkeret sakte.
3. Dette bør gjøres gradvis, og neste kopp sukker bør bare tilsettes når den forrige koppen er kombinert.
4. Tilsett deretter drømmepiskpulveret og kakaopulveret og bland godt til det er jevnt fordelt.
5. Tilsett nå de to spiseskjeene med vanilje, sammen med melken.
6. Tilsett melken gradvis; som du kanskje trenger litt mindre enn 1/3 av en kopp, eller litt mer.
7. Fortsett å blande til du har oppnådd konsistensen du trenger for sjokoladesmørkremfrosting.

Hvordan lage sjokoladeglasur med kakaopulver

Å lage sjokoladesmørkremfrosting med kakaopulver er den beste måten å oppnå luftig sjokoladesmørkremfrosting på, etter min mening. Mange oppskrifter bruker kakaopulver som den hemmelige ingrediensen. En annen flott oppskrift jeg ofte følger bruker følgende ingredienser:

• 1/2 kopp usøtet kakaopulver,
• 1/4 kopp smeltet smør eller margarin,
• 1/3 kopp melk,
• 1 ts vaniljeekstrakt, og
• 3 1/2 kopper konditorsukker (du trenger kanskje litt mer)

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Tilsett det smeltede smøret (eller margarinen) i en bolle med det usøtede kakaopulveret.
2. Bland godt til det er helt kombinert.
3. Når det er blandet, tilsett vaniljeekstrakt og melk.
4. Pisk blandingen til den er jevn.
5. Tilsett nå konditorens sukker sakte.
6. Du bør legge til rundt en kopp om gangen, og bare tilsette den neste koppen til den forrige koppen er helt kombinert.
7. Når 3 1/2 kopper sukker er tilsatt, test konsistensen.
8. Du må kanskje tilsette mer sukker eller melk, avhengig av tykkelsen du vil ha smørkremen.

 

 

Deling er omsorg!