Utrolig enkel kakeoppskrift med vaniljestang – kun 1 belg

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 7. august 2022

Pundkake har alltid vært en god oppskrift for enhver anledning. Men hvis du ønsker å pusse opp ting, prøv vår oppskrift på vaniljestangkake!

Gå til oppskrift

Vaniljebønne-pundkakeoppskrift – hva det handler om

Vi skal innrømme – dette høres ikke spesielt spennende ut. Men, hvis du noen gang har hatt en ekte vaniljestang formkake da vet du hva det handler om! Men først, la oss snakke om tradisjonelle pundkaker.

Disse kakene oppsto tidlig på 18-tallet. Navnet deres beskriver ganske mye hvordan disse kakene opprinnelig ble laget. De inneholdt ett pund smør, ett pund egg, ett pund mel og ett pund sukker. Skjønner?

Nå, ettersom tiden gikk, endret grunnoppskriften seg litt. I dag lager vi fortsatt denne kaken med mer eller mindre like deler av de ovennevnte ingrediensene, men du kan også inkludere noen deilige smakstilsetninger.

Vanilje ble raskt en global favoritt. Dette er fordi den har en ekstremt nøytral smak samtidig som den gir en litt søt smak. Denne typen kake er nå en stiftoppskrift i nesten alle hjem og brukes over hele verden til å lage mange andre oppskrifter som bundt-kake og cupcakes.

Nå er kaken i seg selv flott. Den har en halvtett tekstur, men den er fortsatt myk, smakfull og luftig. Men vaniljedelen er virkelig det som gjør at den smaker utrolig!

De fleste oppskrifter i dag bruker vaniljeessens og vaniljeekstrakt. Disse er helt fine og mye rimeligere enn alternativet vi skal se på i dag. Imidlertid er begge disse ingrediensene "utvannede" versjoner av ekte vaniljebønner. Så naturlig nok er smaken ikke på langt nær så god.

Derfor følte vi behovet for å utvikle en kakeoppskrift med vaniljestang slik at du virkelig kan sette pris på den autentiske smaken som denne kaken en gang ble laget med.

Disse bønnene er dyre, men selv om minst en gang du opplever den rene vaniljesmaken, er det vel verdt kjøpet. Og enhver spesiell anledning er den perfekte unnskyldningen for å prøve den.

Så, uten å gjøre noe mer, la oss se hvordan du bruker vaniljebønner til oppskriften på pundkake i dag.

Hva du trenger til dette Vaniljebønne-pundkakeoppskrift

Ingredienser til pundkaken

• 3/4 – 1 vaniljestang
• 1 cup saltet smør, myknet ved romtemperatur
• 1 kopp fint melis
• 4 store egg, romtemperatur
• 2 kopper bruker mel, siktet

Ingredienser til frostingen

• 1/4 vaniljestang
• 1/2 kopp melk, romtemperatur
• 4-5 kopper konditorsukker, siktet
• en klype salt

Utstyr

• Lite skjærebrett
• Skarp spiss kniv
• Liten skje
• 9×5-tommers brødform
• Non-stick bakepapir
• Non-stick matlagingsspray (eller ekstra smeltet smør)
• Målekopper og skjeer
• Blandeskåler
• Elektrisk eller stavmikser
• Gummi- eller silikonspatel
• Kjølestativ
• Skuff eller stor tallerken

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Forbered vaniljestønnene

For å starte, må du først forberede vaniljebønner. Du kan ta en titt på denne visuelle opplæringen, men her er en rask måte vi gjør det på.

Legg først vaniljestangen flatt på et skjærebrett. Deretter skjærer du den på langs ned i midten. Du kan dele den i to.

Bruk en liten teskje eller baksiden av en kniv til å skrape den klebrige vaniljepastaen forsiktig ut av stangen. Når du skraper av noen deler, legg dem i en liten bolle. På denne måten kan du se mens du skraper poden, og sørg for at du får med deg hver siste bit.

Hvis du bare bruker vaniljebønner til pundkaken, vil 3/4 til 1 hel bønne være nok. Og hvis du lager en glasur, vil vi anbefale å bruke en 1/4 bønne. Stol på oss, det vil være nok til å gi en fantastisk smak.

Trinn 2: Rør smør, vanilje og sukker

Forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Kle en brødform med bakepapir og kokespray som ikke kleber.

Deretter, i en stor miksebolle, fløt sammen det mykede smøret og vaniljepasta du har. Husk, hvis du også lager en glasur, bruk kun 3/4 av pastaen til kaken. Resten går til glasuren.

Deretter krem ​​dem sammen til de er godt kombinert. Du bør se små svarte vaniljeflekker i hele det kremede smøret.

Trinn 3: Tilsett sukker og egg

Tilsett deretter det fine sukkeret i smøret. Pisk dem deretter på middels høy hastighet til de blir luftige, ca. 2-3 minutter. Smøret vil også bli lysere i fargen og bli en blek off-white.

Deretter kan du legge til de store eggene ett om gangen. Bland røren godt og skrap bollen ned etter hver tilsetning. Alle ingrediensene må blandes jevnt.

Trinn 4: Gjør ferdig kakerøren og stek

Til slutt tilsetter du kakemelet forsiktig og blander til røren akkurat kommer sammen. Du ønsker ikke å overmikse kakedeig.

Hell den deretter i din forede brødform og stek den i 1 time. Sjekk fremdriften til kaken rundt 45-minutters-merket for å unngå oversteking av kaken. Test ferdigheten med en testet tannpirker eller kake.

Når kaken er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles.

Trinn 5: Lag glasuren

Visp først sammen vaniljepasta og melk. La blandingen stå i 15 minutter. Dette vil hjelpe smaken til å trekke seg skikkelig.

Visp deretter inn melis og salt. Bare start med 4 kopper sukker. På denne måten kan du enkelt tykne glasuren med mer hvis du vil. Pisk til du har en helt jevn glasur.

Trinn 6: Sett sammen kaken

Legg den avkjølte kaken på kjøleristen. Plasser dette stativet over et brett eller en stor tallerken.

Hell deretter glasuren over hele brødkaken til den er helt dekket. Legg til eventuelt garnityr før glasuren stivner. Deretter lar du den være ute til vaniljestangglasuren stivner.

Server umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder.

Ekspert tips

• Du kan frys ned de skrapte vaniljekornene eller overflødig vaniljepasta for senere bruk. De kan brukes til å tilføre væsker. Fordi disse bønnene er så dyre, vil du ikke at noen deler skal gå til spille.
• En annen metode vi ofte bruker for å lage brødkaker er å bruke smeltet smør og mel. Pensle først sidene lett med smeltet smør. Dryss den med mel og fjern eventuelle klumper. Denne teknikken vil gi et non-stick-belegg, men også hjelpe sidene på kaken å brune pent.
• For denne vaniljestangkakeoppskriften kan du avkjøle kaken i formen i 10 minutter. Fjern den og plasser den på kjøleristen. La den stå i romtemperatur for å avkjøles helt.

porsjoner og Forberedelser Tider

Siste tanker – myk og velsmakende vaniljebønnekakeoppskrift

Fortell oss hva du synes om oppskriften vår på vaniljestangkake! Det er en utrolig allsidig kake som passer perfekt til enhver anledning. Ved ganske enkelt å bruke ekte vaniljestang, løfter du den til et helt nytt nivå!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!