Slik myker du opp hard fondant: 3 gode tips

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 8. februar 2023

Fondant er et flott verktøy for å dekorere kaker for å få en jevn, elegant finish. Å vite hvordan du mykner hard fondant er nøkkelen til å gjøre den smidig og lett å jobbe med, slik at du kan lage de vakreste kakene. Heldigvis er det noen enkle måter å myke opp den harde fondanten på, slik at du slipper å kaste den ut.

Fondant kan være vanskelig å jobbe med og kan få litt erfaring. Men når du først har klart teknikken, kan du lage noen utrolige kaker som er bakerverdige. Disse tipsene for å myke opp hard fondant vil gjøre prosessen mye enklere.

Hva er Fondant?

Fondant er en form for glasur som brukes til dekorere kaker og andre bakevarer. Det gir kaker en jevn, ren finish når den rulles ut, legges på kaken og deretter formes til kaken. Dette skaper en flott base for å legge til flere dekorasjoner og skape en jevn overflate.

Fondant kan også brukes til å lage pynt, border og dekorasjoner på kaker. Den er smidig, lett å forme og et vanlig verktøy for å dekorere kaker.

Fondantglasur er ofte laget av sukker, vann og maissirup. For å skulpturere og forme tilsettes gelatin eller glyserin vanligvis for å få dekorasjoner til å holde formene bedre. Fontant kan også lages med melis og mini marshmallows.

Matfarger kan tilsettes fondant for å lage forskjellige fargerike kreasjoner. Selv om den er spiselig, er noen mennesker ikke en fan av den smak og konsistens. Selv om det kanskje ikke er like velsmakende som smørkremglass, er det bedre for å lage intrikate dekorasjoner.

Hvordan myke opp hard fondant

Fondant som er hard er vanskelig å jobbe med. Den sprekker ofte og er mye vanskeligere å kjevle ut og jevne på en kake. Det kan også være vanskelig å lage dekorasjoner hvis fondanten din blir for hard.

Heldigvis, hvis fondanten din blir for hard, trenger du ikke å kaste den siden det finnes måter du kan myke den på. Hvordan fikse tørr fondant kan være relativt enkelt så lenge du følger de riktige trinnene.

Enten du bruker butikkkjøpt fondant eller lager den selv, kan fondant stivne. Det er et par forskjellige metoder du kan bruke for å myke opp fondanten slik at du kan gjøre den enkel å jobbe med igjen.

Bruk glyserin

Tilsett en teskje glyserin for hvert kilo fondant. Elt glyserin inn i fondanten til den er godt innlemmet. Glyserinen vil hjelpe til med å fange noen vannmolekyler i fondanten, rehydrere den og gjøre den lettere å jobbe med.

I stedet for glyserin kan du også bruke matfett i stedet. Følg de samme metodene for å forkorte som du ville gjort med glyserin.

Bruk en foodprosessor

Hvis du har en foodprosessor, kan du bruke den som et verktøy for å myke opp matfettet. Bare tilsett fondanten i foodprosessoren og kjør den i noen sekunder.

Bevegelsen og den lille mengden varme foodprosessoren produserer vil bidra til å myke den opp igjen slik at den er enkel å jobbe. Denne metoden er best for små partier med fondant. Det er også en metode du kan bruke når du skal farge fondant.

Mikrobølgeovn din fondant

Mikrobølgeovnen er en annen måte å myke fondanten på. Bare plasser fondanten i en mikrobølgeovnsikker bolle og mikrobølger i intervaller på 10 sekunder. Gjenta prosessen til fondanten er myk og smidig, og tilsett litt vegetabilsk matfett til hendene når du arbeider med fondanten.

Kan du smelte fondant?

Når du mykner fondanten i mikrobølgeovnen, vil du bare varme den til den er myknet og ikke smeltet. Ved å varme den opp i 10 sekunders intervaller kan du kontrollere at den ikke smelter. Fondant kan smelte og når den gjør det vil du ikke kunne rulle den ut eller forme den.

Riktig oppbevaring av fondanten

Riktig oppbevaring av fondant er nøkkelen til å forhindre at den stivner og tørker ut. For å lagre fondanten, rull den til et ark eller form den til en stokk. Dekk den deretter med et lag grønnsaksfett og dekk den med plastfolie.

Oppbevar fondanten på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys. Din fondant vil vare i omtrent to timer ved romtemperatur når den er riktig oppbevart.

Tips for å jobbe med fondant

Å jobbe med fondant kan være skremmende hvis du aldri har gjort det før. Det er imidlertid noen nyttige tips som kan gjøre det enklere slik at du kan lage vakre kaker.

Øv først

Hvis du aldri har laget en kake med fondant før er det greit å øve seg først før du lager en kake til en spesiell begivenhet. Øv på å kjevle den ut, dekke kaken og klippe av overflødig.

Prøv deg frem med forskjellige kakedekorasjonsverktøy for å lære hvordan du glatter fondant. Det er også en god mulighet til å lære hvordan man fikser sprekker i fondant og hvordan man unngår dem også.

Gi det tid til å tørke

Når du lager fondant-dekorasjoner, gi dem tid til å tørke før du legger dem til kaken din. Hvis de ikke er tørre ennå, kan de falle fra hverandre når du prøver å legge dem på kaken din. La dem tørke over natten eller foran en vifte i én til to timer.

Unngå å overarbeide det

Unngå å overarbeide fondanten din, da dette bare vil føre til problemer. Hvis du ruller ut eller håndterer fondanten for mye, kan det føre til at den blir tørr, stiv og sprekker. Legger til noen vegetabilsk forkortelse til hendene og arbeidsflaten kan bidra til å forhindre at matfettet tørker ut hvis du jobber mye med det.

Hvordan myke opp hard fondant: Alt å vite

Når du jobber med fondant kan det bli vanskelig og vanskelig å jobbe med. Heldigvis kan du hjelpe til med å myke den ved å tilsette glyserin eller grønnsaksfett, bruke en foodprosessor eller sette opp fondanten i mikrobølgeovn. Din fondant vil være mye lettere å jobbe med når den er myknet.

Har du spørsmål om hvordan du myker opp hard fondant? I så fall, vennligst still spørsmål om arbeid med fondant i kommentarene nedenfor.

Deling er omsorg!