Sist oppdatert 6. februar 2023
Hvis du vil lære hvordan du legger strøssel på siden av en kake, så er denne dybdeguiden for deg! Alle teknikkene er enkle og svært effektive.
Vi har alle sett de vakkert dekorerte kakene som har fargerikt strø på sidene. Men hvis du noen gang har prøvd å få dem på, vil du vite at det er mye vanskeligere enn det ser ut! Det er derfor vi har samlet en haug med metoder som vil hjelpe deg å få på strøene på kort tid!
Dryss til kake – hvorfor er det så vanskelig?
Å få strøssel på siden av en kake er ikke så lett som mange gjør det til. Det er massevis av faktorer som faktisk påvirker om de vil holde seg eller ikke! Dette inkluderer alt fra typen strø du bruker, type kake og teksturen på frostingen.
Hvem hadde trodd at dette ville være det vanskeligste trinnet i prosessen? Men, det trenger ikke være det!
Slik legger du strø på siden av en kake - Faktorer du bør vurdere før du velger en metode
Så, uten ytterligere grunn, la oss dykke ned i hvorfor det ikke er så lett å sette strøssel på siden av en kake!
Dryss type
Så, teknisk sett alle type strø vil fungere, spesielt med teknikkene vi dekker i dag. Det betyr imidlertid ikke at de alle vil være en tur i parken.
Når du legger ørsmå strø på siden av kaken din, vil det ta deg ganske lang tid å dekke samme mengde strø som hvis du bruker større strø. For ikke å nevne at du må holde deg rolig og gå til ditt lykkelige sted!
Konsistens av frostingen
Det er her de fleste teknikker feiler – uansett hvor godt de fungerer. Hvis din glasur er for hard, vil sprinklene dine aldri feste seg! Du må trykke dem så hardt at de praktisk talt fester seg i frostingen, ikke på toppen av den. Og, for å være helt ærlig, er det vanligvis det som får kakene til å se slurvete og billige ut.
Ved ganske enkelt å tilsette sprinklene til rett tid kan du unngå alt dette. Men dette betyr også at du må gjøre alt klart på forhånd. Ha for eksempel dryssene klare (og nok av dem). Sørg også for at du har alle verktøyene du trenger på standby.
Dessuten er typen frosting også viktig. Hvis du bruker fondant, må teknikken være helt annerledes sammenlignet med smørkremfrosting.
Type kake du bruker
Dette er ikke noe mange "hvordan legge sprinkles på siden av en kake"-innlegg tenker på. Men typen kake du bruker vil drastisk påvirke teknikken du bruker.
Hvis du for eksempel bruker iskremkake, kan dette være en hjelp eller en hindring. Hvis den er frossen fast, vil du enkelt kunne rulle hele kaken over strøssel! Men du må jobbe ekstremt raskt da kaken raskt begynner å bli myk.
For små kaker vil denne teknikken også fungere, men bare hvis kaken er fast. Myke kaketyper, som en genoise- eller englematkake, vil ikke holde seg godt når de rulles. Så for dem må du legge sprinklene mens kaken står oppreist.
Dekorasjonsstil
Dette er den siste faktoren som til en viss grad vil påvirke metoden du velger. Hvis du vil dekke hele siden av kaken, kan du bruke en rullemetode.
Men hvis du ønsker å lage en slags fade-effekt (mange strø på bunnen og færre på toppen), må du kombinere noen få teknikker.
Sette dryss på siden av en kake
Her skal vi se på noen av de beste måtene å dekke en kake med sprinkles. Husk nå å ta hensyn til faktorene vi har nevnt ovenfor. Velg en teknikk som vil fungere best for typen kake du har, frostingen du bruker, og typen strø du bruker.
Metode 1: Klapp på sprinklene for hånd
For denne teknikken er alt du trenger å gjøre å legge det siste laget av smørkremfrostingen til kaken. Deretter må du ikke la kaken stå eller frostingen bli hard. Begynn umiddelbart å påføre sprinklene på siden av kaken.
Bruk hendene og ta små mengder strøssel. Klapp den forsiktig mot siden av kaken. Ikke trykk for hardt, da du ikke vil at frostingen skal bevege seg, misformes eller ryke. Du kan til og med bruke en forskjøvet pallekniv for å presse sprinklene på frostingen.
Fortsett denne teknikken til riktig mengde kake er dekket. Hvis du vil lage en bleknet effekt, dekk kun den nederste tredjedelen av kaken tett. Deretter bruker du færre strø når du beveger deg til toppen. Etter hvert kan du tilsette sprinklene individuelt med en pinsett.
Metode 2: Pinsettmetode
Apropos pinsett, kan du bruke en til å legge større strø jevnt over hele kaken. Dette fungerer eksepsjonelt bra hvis du ikke ønsker et tett strøbelegg.
Men, som du kanskje har gjettet, er dette en tidkrevende teknikk som krever mye tålmodighet. Spesielt hvis du har mye strø å plassere.
Metode 3: Rullekake
Denne teknikken er uten tvil den raskeste og mest effektive. Ulempen er imidlertid at det kun fungerer til veldig faste kaker. Før du legger på frostingen, legg et tykt lag med strø på en stor flat bakeplate.
Deretter legger du det siste laget med smørkremfrosting på siden av kaken. Ikke dekk toppen. Ta forsiktig opp kaken, hold den på bunnen og toppen. Rull den deretter forsiktig gjennom lagene med strø til hele kaken er dekket.
Til slutt dekker du toppen av kaken med smørkremfrosting og pynter den slik du vil.
Metode 4: Vokspapir
Å påføre dryss på siden av kaken med vokspapir er en annen flott teknikk du kan bruke. For å gjøre det, kutt strimler av vokspapir til den bredden og høyden du vil at strøene skal gå. Det vil være lettere å lage to strimler hvis du vil ha strø til hele omkretsen av kaken.
Spray vokspapiret med matlagingsspray og legg deretter sjenerøst sprinklene til det forberedte vokspapiret. Det er best å gjøre dette på en bakeplate for å unngå rot. Etter å ha tilsatt sprinklene, overfør vokspapiret forsiktig til kaken og pakk det rundt kaken.
Trykk vokspapiret lett på kaken slik at drysset fester seg og fjern deretter vokspapiret forsiktig. Bruk hånden til å legge eventuelt strø som falt av tilbake på kaken.
Hvordan sette sprinkles på siden av en fondantkake
Dessverre gjelder ingen av metodene våre for fondantkaker. Men det betyr ikke at det er umulig. Du trenger bare en dampbåt.
Damp den fondantdekkede kaken til den begynner å bli blank. Du vil ikke at fondanten skal smelte eller begynne å bli rennende. Den skal bare være blank.
Deretter, ved å bruke håndklappteknikken, tilsett sprinklene der du ønsker. Når fondanten avkjøles igjen, vil den stivne.
En annen metode for å feste strøssel til fondant er å bruke pipegel eller vann. Bruk ganske enkelt en malerkost av matkvalitet til å påføre et tynt lag med sprøytegel eller vann på området på fondantkaken du vil ha dryss. Tilsett deretter dryssene forsiktig i kaken og la den tørke før servering.
Slik legger du sprinkles på en kake: Ombre dryss kake
En ombre dryss kake gir en fantastisk kake å servere på enhver bursdagsfest. Det blir en imponerende dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Heldigvis kan du lage en vakker ombre-strøkake hjemme.
For å lage en ombre-strøkake trenger du:
- En kake frostet med hvit frosting
- Vokspapir
- Kokespray
- Minst tre nyanser av strø i ditt valg av farge
Trinn én: Kutt og olje
Klipp strimler av vokspapir til antall farger du gjør på kaken din. Spray deretter voksstrimlene dine med matlagingsspray og legg til strøssel. For eksempel kan du gjøre lyseblå, mellomblå og mørkeblå, med hver nyanse får sin stripe.
Trinn to: Påfør
Tilsett strimler av strø, ett om gangen, til kaken. Start med den mørkeste nyansen nederst, deretter den mellomstore nyansen i midten, og deretter den lyseste nyansen øverst. Bruk hendene til å forsiktig legge til eventuelt strø som kan ha falt av i prosessen.
Hvordan stoppe sprinkles fra å blø til frosting
På grunn av sin natur er det vanlig at sprinkles blør inn i frostingen. Det er imidlertid noen nyttige tips for å forhindre at dette skjer.
Sørg for å oppbevare kaken i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted. Både varme og fuktighet kan føre til at dryss blør inn i frostingen. Bor du i et spesielt varmt og/eller fuktig miljø, kan det være lurt å oppbevare kaken pyntet med strø i kjøleskapet.
Pass på å også bruke strø av høy kvalitet, da de har mindre sjanse for å blø inn i frostingen din. Prøv å ikke håndtere strøene for mye med hendene, da varmen fra kroppen din kan få fargene til å blø.
Avsluttende ord
Som du kan se, er det ingen mangel på teknikker du kan bruke. Og hvis du følger trinnene våre riktig for hvordan du legger sprinkles på siden av en kake, vil du aldri slite igjen! Hvis du har spørsmål, gi oss gjerne beskjed i kommentarene nedenfor. Og hvis du vet om noen som vil finne denne veiledningen nyttig, gi den en del!
Ofte Stilte Spørsmål
Hvordan legger du strøssel på siden av iskremkaken?
Når iskremkaken din har blitt formet, sørg for å fryse den til den blir bunnsolid. Du kan ikke bruke en myk iskremkake. Ta deretter opp kaken på bunnen og toppen med biter av bakepapir. Rull til slutt iskremkaken raskt i et tykt lag med strø i en lakenform.
Hvordan legger du strøssel på siden av en fondantkake?
Du må dampe fondantkaken til den blir blank. Deretter klapper du litt dryss på sidene av kaken til de er plassert i henhold til designet ditt. Fondanten vil stivne igjen når den avkjøles.
Hvordan får du strøssel til å feste seg uten glasur?
Det kommer helt an på hva du vil legge sprinklene på. På enkelte bakevarer kan du ganske enkelt pensle varen med litt melk eller vann og feste sprinklene til dem. Hvis du bruker fondant, er det bare å dampe dem til de er blanke og tilsette dryss. Og du kan til og med bruke en sukkersirup og belegge kaken. Drysslet fester seg lett til fuktig kake.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
