Hemmelig oppskrift: Hvordan lage sjokoladebelegg som stivner

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 17. mars 2023

Hvordan lage sjokoladetrekk som stivner? Liker du sjokoladebelagte oppskrifter? Eller dyppe sjokolade som stivner? Da er du på rett sted. Disse oppskriftene på dyppesjokolade er enkle å lage, og du trenger bare noen få ingredienser. Det er grunnen til at familie og venner sikkert vil like disse sjokoladedipping oppskrifter. Så prøv disse oppskriftene nå!

Gå til oppskrift

1) Hva du trenger for å lage den perfekte sjokoladedipping-oppskriften

Ingredienser

• 1 1/2 kopper butikkkjøpte minisjokoladechips (halvsøte) bruk rene sjokoladebiter
• 2 ss grønnsaksfett (Crisco)

Utstyr

• Godteri eller kandiserte frukter 
• Middels stor bolle
• Stor bolle
• Målekopper
• Liten slikkepott
• To-trådet gaffel
• Bakepapir
• Vokspapir

Serveringer og forberedelsestid

Forberedelsestid: 30 minutter

Koketid: 0 minutter

Total tid: 30 minutter

Utbytte: bra for 30 godteri

 

 

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1

Før noe annet, hvis du oppbevarer godterier i kjøleskapet, fjern dem ti minutter før du belegger dem. Husk at kaldt godteri kan forårsake sprukket belegg.

Trinn 2

Etterpå legger du sjokoladebitene og grønnsaksfettet i en liten eller mellomstor bolle. Sørg deretter for å plassere den lille bollen i en stor bolle. 

Trinn 3

Etter det fyller du den store bollen med varmt vann på omtrent 100 til 110 grader Fahrenheit. Deretter fyller du den store bollen bare halvveis på den lille bollen. Unngå også at vann kommer inn i bollen med sjokolade; selv en dråpe vann er farlig, da det vil ødelegge sjokoladen din.

Trinn 4

Deretter rører du sjokoladeblandingen med en liten slikkepott i omtrent seksten til atten minutter. På samme måte kan du røre til sjokoladen smelter. I tillegg til det blir blandingen jevn. Avstå også fra å forhaste prosessen; vær tålmodig.

Trinn 5

Husk at du kan erstatte vannet med varmere vann om nødvendig. Fjern deretter bollen med sjokoladeblandingen fra vannet. Etterpå, fortsett å røre i omtrent to til tre minutter. På samme måte kan du gjøre det til sjokoladen er litt avkjølt.

Trinn 6

Deretter kle en bakeplate med vokspapir og legg den til side. Stikk også ett godteri ved å bruke den to-tandede gaffelen. Etterpå, dypp den helt inn i sjokoladeblandingen din. Pass også på å banke den overflødige sjokoladen forsiktig mot bollens side. 

Trinn 7

Til slutt legger du det dyppet godteriet i det tilberedte stekebrettet. Gjenta også prosessen med de gjenværende godteriene. Hvis sjokoladeblandingen din blir for tykk, plasser bollen med sjokoladeblandingen i en stor bolle med varmt vann. Med dette, sørg for å gjøre det for å oppnå ønsket konsistens.

Tips og triks

For det meste, unngå fuktighet når du arbeider med sjokolade. Husk også at damp og fuktighetsdråper kan få sjokoladen din til å sette seg fast. Dessuten vil beslaglegging føre til smuldrete og kornete sjokolade.

I tillegg, hvis sjokoladedippen din har satt seg fast, rør en teskje vegetabilsk matfett for hver to unser smeltet sjokolade. I tillegg til det kan du smelte sjokoladen ved hjelp av en dobbel kjele på lav varme.

For oppbevaring av sjokoladen, pakk den godt inn. Etterpå, sørg for å lagre den på et tørt og kjølig sted. Må heller ikke avkjøles.

2) Hva du trenger for å lage et øyeblikkelig sjokoladebelegg

Ingredienser

• 2 kopper halvsøte sjokoladebiter
• 2/3 kopp kokosnøttolje

Utstyr

• Målekopper
• Mikrobølgesikker bolle
• Liten gummispatel

Serveringer og forberedelsestid

Forberedelsestid: 5 minutter

Koketid: 1 minutt

Total tid: 6 minutter

Utbytte: 2 kopper

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1

Plasser først og fremst sjokoladebitene og kokosoljen i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn med trettisekunders intervaller, rør hver etter intervallet i omtrent ett til to minutter. På samme måte kan du gjøre det til blandingen blir jevn. Etterpå må du blande i omtrent et minutt eller til det er godt blandet. 

Trinn 2

Etter det dypper du ønsket frukt eller godteri i blandingen. La det til slutt stivne før servering. Som alltid, sørg for å nyte.

Tips og triks

I de fleste tilfeller lagrer du instant-sjokoladebelegget i en lufttett beholder ved romtemperatur. Tilsett også mer olje for et tynnere, skarpt hardt skallbelegg. Dessuten, for tykkere hardt belegg, bruk mindre olje.

Wildone bakeplate og stativsett

3) Hva du trenger for å lage sjokoladebelagte marshmallow-kaker

Ingredienser

Til sandkakekakene

• 3/4 kopp ubleket universalmel, ca 180 gram
• 1/4 kopp sukker, ca 60 gram
• 1/2 ts bakepulver, ca 2.5 gram
• 1/4 ts salt, ca 1 gram
• 1/4 kopp kaldt usaltet smør i terninger, ca 60 gram
• 1 stk egg
• 1/2 ts vaniljeekstrakt, ca 2.5 gram

For marshmallow

• 1 ss pulverisert gelatin, ca 15 gram
• 1/4 kopp vann, ca 60 gram
• 1/2 kopp sukker, ca 125 gram
• 1/4 kopp lys mais sirup, ca 60 gram
• 1/2 ts vaniljeekstrakt, ca 2.5 gram

Til sjokoladetrekket

• 8 gram mørk sjokolade (hakket), ca 225 gram

Utstyr

• Kjøkkenmaskin
• Plastfolie
• Bakepapir
• Pergamentpapir
• Liten kasserolle
• Blandeskåler
• Elektrisk mikser
• Kjevle
• Rund kakeform (4.5 cm)
• Konditorpose med 2 cm vanlig tupp
• Gaffel
• mikrobølgeovn

Serveringer og forberedelsestid

Forberedelsestid: 40 minutter

Koketid: 10 minutter

Ekstra tid: 1 time for nedkjøling og 30 minutter for innstilling

Total tid: 2 timer og 20 minutter

Utbytte: 2 til 3 dusin stykker

Trinn-for-trinns instruksjoner

Shortbread kjeks

Trinn 1

Sørg for å kombinere mel, sukker, bakepulver og salt i foodprosessoren. Tilsett deretter smør og bearbeid til blandingen ser ut som sand. I tillegg til det, tilsett egg og vanilje. Etter det, bearbeid til du lager en deig. Etterpå, form deigen til en skive. Deretter pakk den inn med plastfolie. Sørg også for å avkjøle i omtrent tretti minutter.

Trinn 2

Sett deretter ovnsristen i den midtre delen av ovnen. Forvarm deretter ovnen ved 350 grader Fahrenheit. Kle også bakeplaten med bakepapir.

Trinn 3

Etterpå, støv lett på arbeidsflaten. Etter det ruller du ut deigen til tre mm tykk. Deretter skjærer du ut tretti informasjonskapsler med en rund utstikker. Til slutt ordner du informasjonskapslene på bakeplaten.

marshmallow

Trinn 1

Ha vann i en liten kjele. Dryss deretter gelatinen over vannet. La også gelatinen blomstre i omtrent fem minutter.

Trinn 2

Deretter legger du sukkeret til gelatinblandingen. Etter det, smelt den over lav varme. Rør også blandingen til sukkeret og gelatinen er oppløst. Hell deretter gelatinblandingen i en bolle. I tillegg til det, tilsett maissirup og vanilje. Etterpå, visp med en elektrisk mikser i omtrent ti minutter. På samme måte kan du visp til det dannes myke topper.

Trinn 3

Til slutt, fyll konditorposen festet med en vanlig spiss med marengs. Deretter fyll hver informasjonskapsel med en kuppelmarengs. La også informasjonskapslene sitte i omtrent tretti minutter ved romtemperatur.

Sjokoladebelegg

Trinn 1

Før noe annet, smelt 140 gram sjokolade ved hjelp av en dobbel kjele. Så, når sjokoladen smelter, sørg for å fjerne den fra varmen. Tilsett deretter den resterende sjokoladen. Pass også på å røre til sjokoladen blir jevn. 

Trinn 2

Etter det dypper du de avkjølte kjeksene med marshmallowsiden ned i sjokoladen og snur dem. I tillegg til det, fjern informasjonskapselen med en gaffel. Trykk deretter for å fjerne overflødig.

Trinn 3

Til slutt legger du kjeksene på en stekeplate dekket med bakepapir. Etter det, sørg for å avkjøle i omtrent tretti minutter. Som vanlig, sørg for å servere og nyte!

Herder sjokoladespeilglasuren?

Speilglasur stivner ikke som du kanskje tror. Speilglasur er vanligvis laget av søtet kondensert melk, gelatin og vann. Det helles deretter på kaker, i stedet for å smøres. Speilglasuren stivner da (pga gelatinen), men det blir ikke hardt. Den stivner heller ikke for mye fordi den har mye lavere sukkerinnhold.

Hvordan herder du sjokoladesirup?

Hvis du ønsker å herde sjokoladesirupen din, kan det være ganske vanskelig. Du kan prøve å legge den i fryseren i noen timer, men dette vil sannsynligvis ende opp med en sjokoladepasta som er vanskelig å jobbe med. Av denne grunn er det best å lage din herdede sjokoladesirup. Du har kanskje sett den kalt "Magic Shell", og den krever bare to ingredienser!

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 2 kopper halvsøte sjokoladebiter
• 2/3 kopp kokosnøttolje

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Tilsett kokosnøttolje og halvsøte sjokoladebiter i en bolle (pass på at den tåler mikrobølgeovn). Sett i mikrobølgeovnen i trinn på 30 sekunder. Fortsett å blande mens du varmer opp. Blandingen skal være jevn på rundt 1-2 minutter. Når den er blandet i rundt et minutt, hold den ved romtemperatur for best resultat. Så enkelt er det!

Hvordan lage et hardt sjokoladebelegg av kakaopulver?

Hvis du ønsker å lage et hardt belegg av kakaopulver, kan det ikke være enklere! La oss ta en nærmere titt.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

1 kopp kokosolje
1 kopp kakaopulver
1/2 kopp honning
2 ss ren vaniljeekstrakt
1/2 ts salt

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Tilsett kokosolje, kakaopulver og honning i en panne og varm opp på lav varme. Fortsett å røre til ingrediensene er kombinert. På dette tidspunktet kan du legge til vaniljeekstrakt og salt i pannen. Igjen, fortsett å røre til det er helt kombinert. Bruk nå belegget som du ønsker. Nyt!

Hvordan lage hard sjokoladeplate?

Hvis du ønsker å få dyppesjokoladen til å stivne, trenger du vanligvis bare å legge til litt smør eller fløte i blandingen, belegge det du vil, og deretter sette det i kjøleskapet. Men hvis du ønsker å lage sjokoladeplater og trenger at de stivner, er prosessen litt annerledes. Ingrediensene du trenger for denne oppskriften er 1/4 kopp kakaopulver, 3 ss kokosolje og 3 ss ren lønnesirup.

Nå trenger du bare å varme opp oljen og deretter legge alle ingrediensene i en bolle. Fortsett å blande til det blir tykt. Hell i en sjokoladeform, eller en hvilken som helst flat beholder og avkjøl til den er hard.

Hvordan lager jeg hvit sjokolade hard?

Hvit sjokolade er noe av det som er lettest å få hardt. Alle sjokoladebiter stivner raskere og hardere når de er smeltet. Alt du trenger å gjøre er å varme rundt 3/4 av sjokoladen du bruker i en mikrobølgeovn. Varm opp i rundt 20 sekunder og rør, og gjenta deretter. Etter dette punktet, sjekk hvert 5. sekund eller så, da det vil brenne raskt. Tilsett den resterende 1/4 av sjokoladen og fortsett å røre. Bruk den nå etter behov, og den vil sette seg.

Hvordan lage hard sjokolade med Nutella?

Drømmen er hard sjokolade Nutella – og vi er her for å fortelle deg hvordan du oppnår dette. Alt du trenger er en 13 oz krukke med Nutella og 3 ss fast kokosolje. Nå er alt du trenger å gjøre for å lage dette Nutella-magiske skallet å legge begge ingrediensene til en mikrobølgeovnsikker bolle og mikrobølgeovn i rundt 30 sekunder.

Det kan ta litt lengre tid før kokosoljen smelter. Fortsett å røre til det er helt glatt og legg deretter i en lufttett beholder. Når du er klar til bruk, hell over iskrem og den stivner umiddelbart!

Deling er omsorg!