Sist oppdatert 9. februar 2023
Denne deilige luftboller-oppskriften vil garantert bli en hit hjemme hos deg. Det kommer vakkert sammen og vil være et flott tillegg til ethvert måltid du serverer. Dette er en oppskrift du vil ha for hånden hver gang du har lyst på nybakt brød.
Med riktig oppskrift og ti enkle trinn lærer du hvordan du lager air buns. Selv en nybegynner kan trekke frem sine helt egne gylne og deilige hjemmelagde luftboller akkurat nå!
Air buns er små, lette og luftige i konsistensen. Den kan serveres som en helhet eller kuttes i små porsjoner som for det meste er runde i formen. Det som gjør det så enkelt å lage er det faktum at det bare krever noen få av de essensielle ingrediensene i baking.
Gå til oppskrift/Print oppskrift
Hva du trenger for å lage hjemmelagde Air Buns-oppskrift
Ingredienser
- 1 ½ kopp varm melk
- 3/4 kopp varmt vann
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 3 ¼ ts aktiv tørrgjær
- 1 egg
- 6 kopper allsidig mel
- 2 ¼ ts salt
Utstyr
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- Bakepensel
- Slikkepott
- Vekt (for nøyaktig vekt per porsjon)
- Bakepapir
- Pergamentpapir
Finn Beste håndmikser for pengene
Hvordan lage Air Buns: Trinn-for-trinn-instruksjoner
Trinn én: Bland flytende ingredienser med sukker
Bland varm melk, varmt vann, vegetabilsk olje og sukker i en liten bolle og dryss deretter gjæren jevnt. Rør for å kombinere, og la det stå i 5 minutter til det blomstrer.
Trinn to: Bland mel og salt og inkorporer
I en annen stor bolle kombinerer du mel og salt. Bland det jevnt og lag en brønn. Pisk deretter ett egg og tilsett det i den blomstrede gjærblandingen. Hell gjærblandingen i de tørre ingrediensene. Bruk en slikkepott til å blande det til det kommer sammen til en deig.
Trinn tre: Hell ut deigen
Hell ut deigen på en lett melet overflate og elt den i 5-10 minutter, eller til den blir jevn. Tilsett mer mel så mye som nødvendig, for å vite om deigen er klar; bruk vindustesten for å sikre at glutentrådene er godt utviklet.
Trinn fire: Smør en stor bolle
Smør en stor bolle lett med olje og legg deigen, dekk den med plastfolie, og la den hvile i 1 time, eller til den dobles i størrelse.
Trinn fem: Slå ned deigen
Slå ned deigen; legg den på en melet overflate. Elt den til deigen er jevn.
Trinn seks: Form Air Buns
Skjær deigen i 16 porsjoner. Form en bokstav "C" med hånden og la deigen rotere til den danner en ball.
Trinn sju: La deigen hvile
Kle bakeplaten med bakepapir, plasser deigkulene, dekk den med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
Trinn åtte: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 375˚F (190˚C).
Trinn ni: Eggvask deigen
Ikke glem å egg vask deigen
Trinn ti: Stek luftbollene dine
Stek i 15-20 minutter eller til rundstykkene er lett brunet og doblet i størrelse.
Hvordan lage Air Buns i 10 enkle trinn
Utstyr
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- Bakepensel
- Vekt (for nøyaktig vekt per porsjon)
- Bakepapir
- Pergamentpapir
Ingredienser
- 1 ½ kopper av varm melk
- 3/4 cup av varmt vann
- 1/2 cup av vegetabilsk olje
- 1/2 cup av hvitt sukker
- 3 ¼ ts aktiv tørrgjær
- 1 egg
- 6 kopper av allsidig mel
- 2 ¼ ts salt
Instruksjoner
- Bland flytende ingredienser med sukker – I en liten bolle blander du varm melk, varmt vann, vegetabilsk olje og sukker og drysser deretter gjæren jevnt. Rør for å kombinere, og la det stå i 5 minutter til det blomstrer.
- Bland mel og salt og inkorporer – I en annen stor bolle, bland mel og salt. Bland det jevnt og lag en brønn. Pisk deretter ett egg og tilsett det i den blomstrede gjærblandingen. Hell gjærblandingen i de tørre ingrediensene. Bruk en slikkepott til å blande det til det kommer sammen til en deig.
- Hell ut deigen – Hell ut deigen på en lett melet overflate og elt den i 5-10 minutter, eller til den blir jevn. Tilsett mer mel så mye som nødvendig, for å vite om deigen er klar; bruk vindustesten for å sikre at glutentrådene er godt utviklet.
- Smør en stor bolle – Smør en stor bolle lett med olje og legg deigen, dekk til med plastfolie og la den hvile i 1 time, eller til den dobles i størrelse.
- Slå ned deigen – Slå ned deigen; legg den på en melet overflate. Elt den til deigen er jevn.
- Form luftbollene – Skjær deigen i 16 porsjoner. Form en bokstav "C" med hånden og la deigen rotere til den danner en ball.
- La deigen hvile – Kle bakeplaten med bakepapir, plasser deigkulene, dekk den med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- Forvarm ovnen – Forvarm ovnen til 375˚F (190˚C).
- Eggevask deigen – Ikke glem å eggevask deigen
- Stek luftbrødene dine – Stek i 15-20 minutter eller til rundstykkene er lett brunet og doblet i størrelse.
Merknader
Tips og triks for hvordan du lager de beste luftbollene
- Bruk universalmel for å lage deigen for mer konsistente resultater. For den mest kontrollerte stigningen, bruk aktiv tørrgjær. Du kan også bruke andre typer gjær; bare pass på at vannet ikke er for varmt eller ikke for kaldt. For nøyaktige størrelser på boller, bruk en digital kjøkkenvekt. Uansett hvor ivrig du er, ikke forhast deg med den endelige korrekturen!
- Denne oppskriften kan også fungere som en luftboller over natten. Forbered oppskriften ovenfor gjennom trinn seks. Så, i stedet for å la deigen heve en gang til i 30 minutter ved romtemperatur, plasser kulene dekket med plast i kjøleskapet og oppbevar dem der over natten.
- Når du er klar til å bake rundstykkene neste morgen, tar du dem ut av kjøleskapet og lar dem stå i 30 minutter. Mens de hviler, forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Legg eggvasken til bollene og la dem steke i 15 til 20 minutter.
- Når de er ferdig stekt, la dem avkjøles i 10 til 15 minutter før servering. Du kan avkjøle pannen på en rist for å gjøre kjøleprosessen raskere.
- Oppbevar eventuelle rester av luftboller ved romtemperatur i en lufttett beholder i to til tre dager. Om ønskelig, varm opp bollene i mikrobølgeovnen i 10 til 20 sekunder til de er varme.
- Du kan også oppbevare dine rester av luftboller i kjøleskapet i opptil fem dager i en lufttett beholder. Air buns kan også fryses i opptil tre måneder. Pakk dem inn i et lag med plastfolie og deretter et lag med aluminiumsfolie eller legg dem i en lufttett beholder eller Ziploc-pose.
- Når du er klar til bruk, kan du tine luftbollene i kjøleskapet over natten og deretter varme dem opp i mikrobølgeovnen. Du kan også varme frosne boller i ovnen i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Denne oppskriften på luftboller er flott å lage til ferier, middagsselskaper eller til og med hverdagsmat. Det er et allsidig brød som passer godt til så mange forskjellige retter.
Hvordan lage boller med gjær: Konklusjon
Air buns gir et deilig tillegg til ethvert måltid. De er lette, luftige og har fantastisk smak. Du kan spise dem vanlige eller servere dem med smør, gelé eller syltetøy.
Ingrediensene til boller er de du sannsynligvis allerede har i huset ditt, noe som gjør dette til en flott rett å tilberede med favorittmiddagen din. Selv om det kan ta litt tid å lage luftboller, er det vel verdt innsatsen å lage hjemmelaget brød, siden du ikke kan slå nybakt brød rett ut av ovnen.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
