Sist oppdatert 29. desember 2022
Både voksne og barn kan nyte godt gummibjørner oppskrifter med maissirup. Hjemmelagde gummier med ulike former kan være et godt mellommåltid. I tillegg til det er det en utmerket godbit for barna dine.
Og for disse gummiaktige oppskriftene skal vi lage gummier med maissirup. Maissirup i å lage gummier hjelper gummiene dine til å bli stabile. Det gir også teksturen du leter etter i en gummy.
Med maissirup kan du la dine hjemmelagde gummier stå i romtemperatur uten å krympe. Å legge til maissirup i gummioppskriftene dine kan også gjøre dem søte og smake fantastisk.
Det er derfor å lage disse hjemmelagde gummioppskriftene kan være en morsom aktivitet for familien din. Dessuten disse gummiaktige oppskrifter med mais sirup er enkle å lage. Ikke bare det, men det vil også smake og se bra ut.
1) Hva du trenger for å lage deilig gummybjørn-oppskrift med maissirup
Ingredienser
- En boks med smakstilsatt gelatin, ca 3 gram (du kan velge hvilken som helst smak du vil. Det kan være bringebær, sitron, appelsin, ananas, lime eller jordbær).
- En pakke gelatin uten smak, ca 7.2 gram
- 1/4 ts sitronsyre
- 1/4 kopp mais sirup
- 1/3 kopp vann, ved romtemperatur
Utstyr
- To stykker 1-tommers bjørneformer i silikon
- Non-stick matlagingsspray
- Middels stor skål som tåler mikrobølgeovn
- Suppe skje
- Målekopper
- Bakepapir
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Kombiner smakstilsatt gelatin og sitronsyre i en middels stor og mikrobølgeovnsikker bolle. Etterpå, rør til det er godt blandet.
Trinn 2
Tilsett deretter maissirup og vann i bollen. Etterpå, rør blandingen forsiktig med en suppeskje til alle ingrediensene kombineres godt. Unngå å røre for fort fordi det kan tilføre luftbobler til blandingen. Hold det også sakte og feiende. Etter det, la gelatinblandingen sitte i omtrent fem minutter for å la gelatinen blomstre.
Trinn 3
Når gelatinen har blomstret, rør om gelatinblandingen. Plasser den deretter inne i mikrobølgeovnen; sett den på høy varme i omtrent tretti sekunder. Etterpå, rør blandingen igjen. Og mikrobølgeovn i ytterligere femten sekunder. Deretter gjentar du oppvarmingsprosessen på femten sekunder tre ganger i totalt ett og et halvt minutt. Hvis du kan se at det dannes luftbobler på overflaten av gelatinen, stopp oppvarmingen. Etter det, rør det forsiktig for å fjerne boblene.
Trinn 4
Etterpå, la gelatinblandingen sitte i omtrent ti minutter. Sørg for å røre blandingen hvert annet minutt. Med dette kan du observere at det blir klarere over tid. Deretter tar du bjørne-silikonformene. Og smør dem lett med en non-stick spray.
Trinn 5
Hell deretter gelatinblandingen forsiktig i et målebeger med en tut. Hell deretter gelatinblandingen forsiktig i bjørnesilikonformene. Unngå å fylle hver bjørn med gelatinblandingen til toppen; la det være litt plass i hver form.
Trinn 6
Neste, la din gummibjørner sitte i omtrent tretti minutter. Når du er ferdig, setter du formene i kjøleskapet i ytterligere tretti minutter.
Trinn 7
Når gummibjørnene dine er faste, skyver du hver del ut av bjørneformene. Og ordne dem på en bakeplate. Plasser hver av bjørnene der de står oppreist.
Trinn 8
La deretter gummibjørnene dine sitte i den posisjonen i førtiåtte timer. Og legg dem på ryggen i ytterligere tjuefire timer. Denne prosessen er lang. Men det vil hjelpe gummibjørnene dine til å dehydrere slik at de blir seige som de som er kjøpt i butikken. Avhengig av klimaet der du bodde, kunne gummibjørnene krympe etter syttito timer. Hvis det ikke krympet, la bjørnene ligge i en dag til eller mer til de har en seig konsistens. Etterpå kan du kaste gummibjørnene dine rundt så ofte du kan, slik at de tørker ut.
Trinn 9
Til syvende og sist, når du oppnår riktig tyggeevne, kan du plassere gummibjørnene dine i en lufttett beholder. Og de vil vanligvis vare i omtrent to uker.
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 3 dager
Total tid: 3 dager og 20 minutter
Porsjoner: 50 stk
Tips og triks
Hvis gummibjørnene dine holder seg sammen, sleng dem med en klype maisstivelse eller maismel. I tillegg til det vil den kalde temperaturen hjelpe gummibjørnene dine til å sette seg raskere.
Les mer om Magisk smørgummioppskrift
KLASSISK størrelse GUMMY BEAR Godteriformer av The Modern Gummy
2) Hva du trenger for å lage perlegummi med maissirup
Ingredienser
- 1.75 unser granulert sukker, ca 50 gram
- Tre pakker pulverisert gelatin uten smak, ca 21 gram
- 1/4 ts sitronsyre
- 3 gram maissirup, ca 85 gram
- 2.5 gram smaksatt væske etter eget valg (hvilken som helst juice eller du kan bruke vann hvis du vil ha den uten smak)
- 1 til 2 dråper godterismak for en intens smak
Utstyr
- Edelstensformede silikonformer
- Non-stick matlagingsspray
- Papirhåndkle
- Gummispatel
- Middels stor skål som tåler mikrobølgeovn
- Skje
- Måle skjeer
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Kombiner granulert sukker, gelatin og smaksatt væske i en mikrobølgeovnsikker bolle. Etter det, rør forsiktig for å kombinere. Deretter lar du gelatinblandingen sitte i omtrent fem minutter for å gi gelatinen tid til å blomstre.
Trinn 2
Etterpå, mikrobølger blandingen i tretti sekunder. Og sørg for å røre forsiktig. Deretter mikrobølger den i ytterligere femten sekunder og rør igjen. Hvis blandingen ikke smeltet godt, fortsett å mikrobølgeovn i trinn på fem sekunder til den smelter. Hvis du ikke lenger ser gelatinkorn i blandingen, betyr det at den er klar. Pass på å unngå å inkludere luft når du rører.
Trinn 3
Tilsett deretter maissirup, sitronsyre og godteri. Sørg for å røre forsiktig for å kombinere.
Trinn 4
Etter det, la blandingen sitte i ti minutter. Og la det bli klart. Hvis det er en dannelse av skum, samle det på toppen. Etter ti minutter kan du enkelt fjerne den. Husk at du bør bruke overflaten på skjeen.
Trinn 5
Spray deretter edelstensformene med non-stick matlagingsspray. Og tørk ut overflødig med et papirhåndkle. Hell deretter gelatinblandingen i formene.
Trinn 6
La deretter den støpte blandingen avkjøles i minst en time før du fjerner den.
Trinn 7
Etter det kan du forvente at gummiene dine er litt myke i begynnelsen. Etterpå, la perlegummiene tørke ut ved romtemperatur i én til tre dager. Deretter roterer du dem en gang om dagen for å dehydrere dem jevnt. Som et resultat vil de bli seige over tid.
Trinn 8
Til slutt, når gummiene dine når ønsket konsistens, legg dem i en ziplock-pose eller en lufttett beholder.
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 5 minutter
Tørketid: 2 dager
Total tid: 2 dager og 15 minutter
Serverer: 24 gummier
Les mer om Ingredienser til albanske gummibjørner
Yummy Gummy Bears oppskrift med maissirup
Utstyr
- To 1-tommers bjørneformer i silikon
- Non-stick matlagingsspray
- Middels stor skål som tåler mikrobølgeovn
- Suppe skje
- Målekopper
- Bakepapir
Ingredienser
- En boks med smakstilsatt gelatin, ca 3 gram (du kan velge hvilken som helst smak du vil. Det kan være bringebær, sitron, appelsin, ananas, lime eller jordbær).
- En pakke gelatin uten smak, ca 7.2 gram
- 1/4 ts av sitronsyre
- 1/4 cup av maissirup
- 1/3 cup vann, ved romtemperatur
Instruksjoner
- Kombiner smakstilsatt gelatin og sitronsyre i en middels stor og mikrobølgeovnsikker bolle. Etterpå, rør til det er godt blandet.En boks med smakstilsatt gelatin, ca. 3 gram (du kan velge hvilken som helst smak du vil. Det kan være bringebær, sitron, appelsin, ananas, lime eller jordbær)., 1/4 ts sitronsyre, En pakke gelatin uten smak, ca 7.2 gram
- Tilsett deretter maissirup og vann i bollen. Etterpå, rør blandingen forsiktig med en suppeskje til alle ingrediensene kombineres godt. Unngå å røre for fort fordi det kan tilføre luftbobler til blandingen. Hold det også sakte og feiende. Etter det, la gelatinblandingen sitte i omtrent fem minutter for å la gelatinen blomstre.1/4 kopp maissirup, 1/3 kopp vann, ved romtemperatur
- Når gelatinen har blomstret, rør om gelatinblandingen. Plasser den deretter inne i mikrobølgeovnen; sett på høy varme i omtrent tretti sekunder. Etterpå, rør blandingen igjen. Og mikrobølgeovn i ytterligere femten sekunder. Deretter gjentar du oppvarmingsprosessen på femten sekunder tre ganger i totalt ett og et halvt minutt. Hvis du kan se at det dannes luftbobler på overflaten av gelatinen, stopp oppvarmingen. Etter det, rør det forsiktig for å fjerne boblene.
- Etterpå, la gelatinblandingen sitte i omtrent ti minutter. Sørg for å røre blandingen hvert annet minutt. Med dette kan du observere at det blir klarere over tid. Deretter tar du bjørne-silikonformene. Og smør dem lett med en non-stick spray.
- Hell deretter gelatinblandingen forsiktig i et målebeger med en tut. Hell deretter gelatinblandingen forsiktig i bjørnesilikonformene. Unngå å fylle hver bjørn med gelatinblandingen til toppen; la det være litt plass i hver form.
- Deretter lar du gummibjørnene dine sitte i omtrent tretti minutter. Når du er ferdig, setter du formene i kjøleskapet i ytterligere tretti minutter.
- Når gummibjørnene dine er faste, skyver du hver del ut av bjørneformene. Og ordne dem på en bakeplate. Plasser hver av bjørnene der de står oppreist.
- La deretter gummibjørnene dine sitte i den posisjonen i førtiåtte timer. Og legg dem på ryggen i ytterligere tjuefire timer. Denne prosessen er lang. Men det vil hjelpe gummibjørnene dine til å dehydrere slik at de blir seige som de som er kjøpt i butikken. Avhengig av klimaet der du bodde, kunne gummibjørnene krympe etter syttito timer. Hvis det ikke krympet, la bjørnene ligge i en dag til eller mer til de har en seig konsistens. Etterpå kan du kaste gummibjørnene dine rundt så ofte du kan, slik at de tørker ut.
- Til syvende og sist, når du oppnår riktig tyggeevne, kan du plassere gummibjørnene dine i en lufttett beholder. Og de vil vanligvis vare i omtrent to uker.
Merknader
Har gummibjørn maissirup med høy fruktose?
Avhengig av merket på gummibjørner, kan noen ha maissirup med høy fruktose, mens andre ikke. Mens noen merker kanskje ikke bruker maissirup med høy fruktose, bruker mange merker maissirup som albanske gummibjørner og Haribo-gummibjørner.
Maissirup med høy fruktose, også kjent som glukose-fruktose, er en type søtningsmiddel laget med maisstivelse. Mens de er like, er maissirup og maissirup med høy fruktose to forskjellige ting. Maissirup med høy fruktose starter som maissirup og behandles deretter videre med enzymer som deretter bryter ned noe av glukosen til et annet vanlig sukker, fruktose.
Hvordan lager du gummibjørner uten maissirup?
Mens de fleste gummibjørner bruker maissirup, kan du lage hjemmelagde gummybjørner uten å måtte bruke maissirup. Maissirup fungerer for å gi en myk tekstur, tilføre volum, forhindre krystallisering av sukker og til og med forbedre smaken. Men du kan fortsatt lage deilige myke gummibjørner uten å bruke maissirup.
For å lage hjemmelagde gummibjørner uten maissirup, trenger du tre unser smaksatt gelatin, en konvolutt med gelatin uten smak og 1/3 kopp kaldt vann. Kombiner begge gelatinene i en liten bolle og tilsett dem deretter i det kalde vannet. La blandingen stå i 10 minutter ved romtemperatur.
Deretter mikrobølger du blandingen i 30 sekunder, visp og mikrobølger igjen i 3o sekunder. Visp sammen til det er oppløst og hell deretter blandingen i en bjørnegummiform som er sprayet med kokespray. Sett gummibjørnene i kjøleskapet i minst 20 minutter for å stivne før du nyter dem.
Hvordan lager du gummibjørner med lite sukker?
For å lage gummibjørner med lite sukker, kan du bruke sukkerfri gelatin i stedet for tradisjonell smakstilsatt gelatin i oppskriften din. For å gjøre det trenger du seks konvolutter med gelatin uten smak, en pakke med sukkerfri smakstilsatt gelatin og en 1/2 kopp kaldt vann. Kombiner gelatinen uten smak, sukkerfri gelatin og kaldt vann og legg deretter i en liten kjele på middels varme.
Fortsett å blande blandingen til den blir flytende. Deretter, når full væske, fjern fra varmen og hell i gummibjørneformene som har blitt sprayet med matlagingsspray. La gummibjørnene trekke i kjøleskapet i minst 20 minutter før du nyter dem.
Hvordan gjør du gummibjørner fastere?
For å gjøre gummibjørner fastere, la dem stå i kjøleskapet i lengre tid. Du kan starte med å la dem ligge i minst seks timer eller opptil 24 timer. Dette vil gi dem mer tid til å stivne og gi dem en bedre tekstur.
Hvordan lager du en gummibjørn uten gelatin?
Gelatin er en nøkkelingrediens i gummibjørner, da det er det som gir dem sin signaturtekstur. Gelatin er imidlertid ikke vegetarisk eller veganvennlig, da det kommer fra kokende hud, sener, leddbånd og bein fra kuer eller griser. Heldigvis finnes det måter du kan lage gummibjørner uten gelatin.
For å lage gummibjørner uten gelatin trenger du en kopp fruktjuice, to teskjeer med agar-agarpulver og to teskjeer av ditt valgfrie søtningsmiddel. Kok opp fruktjuice, agar-agarpulver og søtningsmiddel i en kjele og la det koke i ett minutt.
La blandingen avkjøles i fem til 1o minutt før den tilsettes i en bjørnegummiform som har blitt sprayet med kokespray. La deretter gummibjørnene sette seg i kjøleskapet i minst 20 minutter eller over natten.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
