Hvorfor Graham Cracker Crust fester seg til pannen

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 30. desember 2022

Graham cracker skorper er fantastiske for paier og ostekaker, siden de gir en deilig base. Men noen ganger fester graham cracker skorpen seg til pannen, noe som kan være frustrerende og føre til et rotete sluttprodukt.

Når skorpen fester seg til pannen, gjør det ofte desserten vanskelig å servere, noe som resulterer i en slurvete situasjon. Det gode er at det er noen enkle grep du kan ta for å forhindre at dette skjer. Ved å gjøre det får du deilige paier og ostekaker som ser like gode ut som de smaker når de serveres.

Hvorfor fester Graham Cracker-skorpen seg til pannen?

Selv når du tror du gjør alt riktig, kan du fortsatt ende opp med en graham cracker skorpe sitter fast i pannen din. Dette gjør det svært vanskelig å servere, siden skivene ikke kommer lett opp etter å ha kuttet dem. Dette kan være spesielt stressende hvis du har bakt noe til ferie eller fest.

Skorpen som fester seg til pannen er et vanlig problem mange har når de baker. Det er noen årsaker som kan føre til at det skjer. Ved å identifisere dem kan du bidra til å forhindre at denne irriterende situasjonen oppstår.

Du tilsatte for mye smør

Smør er en nøkkelingrediens når du lager en graham cracker skorpe. Ikke bare hjelper det med å holde skorpen sammen, men det gir den også en deilig smak.

Imidlertid også mye smør i skorpen din kan føre til at den fester seg til pannen. I kjøleskapet vil smøret stivne og til gjengjeld feste seg til pannen.

Du presset ned for hardt når du lagde skorpen

Når du lager en skorpe, må du trykke den ned for å sikre at den holder sammen. Det kan imidlertid være veldig lett å trykke for hardt ned. Dette kan føre til at graham cracker-skorpen setter seg fast i bunnen av pannen.

Du har ikke smurt pannen riktig

Smøring av pannen kan hjelpe skorpen fra å ikke feste seg, noe som gjør det enkelt å kutte. Men i noen tilfeller, hvis du ikke smører pannen ordentlig, vil skorpen sette seg fast. Dette er et vanlig problem mange sliter med.

Du overkokte skorpen

Å bake skorpen lar den komme helt sammen og holder formen. Det gir en fin, sprø bit med den myke paien eller ostekaken din.

Det kan være lett å overkoke skorpen ved et uhell. Dette kan imidlertid føre til at det fester seg. Pass på å ikke koke den for lenge eller ved for høy temperatur.

Brødristerovn 4 skiver, multifunksjons-finish i rustfritt stål med timer

Slik forhindrer du at Graham Cracker-skorpen setter seg fast

Heldigvis er det noen enkle trinn du kan ta som vil tillate en enkel måte å skjære og servere desserten din på. Disse trinnene kan forhindre at graham cracker-skorpen fester seg. Dette vil spare deg for stress og tid på kjøkkenet.

Smør pannen din

Før du lager skorpen, smør pannen. Du kan gni pannen med smør eller matfett ved å smøre den godt inn. Du kan også bruke non-stick matlagingsspray også, eller hvis du er veldig bekymret, bruk litt av begge deler.

Sørg for å ikke bare smøre bunnen, men også sidene. Dette vil tillate et mye enklere kutt ved servering.

Bruk en stor skje til å presse ned skorpen

For raskt å trykke ned skorpen, bruk baksiden av en stor skje. Dette vil bidra til å danne den uten å trykke den for hardt ned. I tillegg kan du også bruke bunnen av et målebeger.

Ikke gå over bord på smøret i skorpen

Selv om smør er deilig, pass på å ikke tilsette for mye. Dette kan ødelegge teksturen og føre til at overflødig smør stivner i kjøleskapet, noe som gjør det vanskelig å skjære i skiver.

Bruk bakepapir til ostekaker

Hvis du lager en ostekake, kle bunnen av formen med bakepapir. Siden du bruker springformer til å lage ostekaker, vil bakepapir gjøre at det lett kan komme ut av formen uten å feste seg. Pass på at du også bruker non-stick matlagingsspray for å enkelt slippe ut av pannen.

Oppskrifter på graham cracker pie crust: Den beste sitronmarengspaien med Graham Cracker Crust

Hjemmelagde Graham Cracker Pie Crust Cookies

Jeg tror kjeks i butikk er standard og tilgjengelig for ostekaker. Men hvis du vil lage dem selv, her er en oppskrift på hjemmelagde grahamskjeks.

Ingredienser

1 / 2 koppsmør
3 / 4 kopp brun sukker
1 / 4 kopp honning
3 ss melk
1 ts vanilje
3 / 4 tsj salt
1 kopp AP mel
1 kopp full hvetemel
1 tsp cinnamon
1 ts natron

Utstyr

Kjevle
Miksebolle
Kitchen Aid med åre eller visker og bolle
Målekopper og skjeer
Plastfolie  
Pergamentpapir
Bakepapir

Forberedelsestid: 25 minutter
Hviletid: 1 time
Steketid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 24 kjeks, eller nok smuler til ca. 2 ostekaker

Steg-for-trinns instruksjoner

Step One: Forbered ovnen din

Forvarm ovnen til 350 ° F. 

Trinn to: Bland sammen tørker

Visp sammen mel, salt, kanel og natron. Sette til side.

Trinn tre: Fløtesmør og sukker

Pisk brunt sukker og smør til det er lett og luftig i bollen til en kjøkkenhjelp med padletilbehøret, eller med visper, i ca. 2 til 3 minutter.

Trinn fire: Legg til tørker, deretter våt

Tilsett tørker sakte til blandingen akkurat kommer sammen. Tilsett honning, melk og vanilje, og pisk til det er blandet.

Trinn fem: Avkjøl deigen

Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i omtrent en time.

Trinn seks: Kjevle ut deigen

Kjevle ut deigen til ca 1/8 tommers tykkelse, og overfør den deretter til et bakepapirkledd bakepapir. Siden det skal pulseres til smuler, trenger det ikke være perfekt.

Trinn sju: Stek kaker

Stek i femten minutter, og sjekk deretter. De vil være deilig duftende og ha en dyp brun farge og skal være brune og sprø rundt kantene. De kan fortsatt være myke i midten når du tar dem ut, men blir sprø når de avkjøles.

Når de er avkjølt, bryter du enkelt kjeksene og pulserer til ønsket smuler. Hvis du noen gang vil bruke disse til faktiske graham crackers, skjær dem i 2×4 rektangler etter at de er rullet ut, og stikk dem deretter med en gaffel for å få det ikoniske graham cracker-utseendet. Stek i 8-10 minutter på bakepapirkledde stekeplater.

Hvordan fjerner du Graham Cracker Crust fra en tertepanne?

Plasser terteformen på en liten bolle eller stativ og skyv forsiktig ringen av terten nedover stativet. Ta deretter forsiktig ned terten og skyv den nederste runden over på tallerkenen din. 

Mesteparten av tiden vil en graham cracker skorpe ikke feste seg til en pai eller terteform blir av smøret den inneholder. Men noen ganger klarer den fortsatt tertepannen din uansett, og etterlater deg med rot å rydde opp i.

Hvis graham cracker-skorpen fester seg til pannen, kjører du forsiktig en smørkniv langs kantene for å løsne den. Sørg for å la graham cracker-skorpen avkjøles først før du fjerner den. Du kan også legge til et varmt håndkle i pannen og la den stå i noen minutter før du prøver å fjerne den igjen.

For å forhindre at den setter seg fast, kan du smøre pannen lett før du lager graham cracker-skorpen. Pass på at du også bruker en ren tertepanne og kok graham cracker skorpen i henhold til instruksjonene. 

Hvordan fikser du for mye smør i en Graham Cracker Crust?

For å fikse for mye smør i din graham kan du legge til mer graham cracker i skorpen for å jevne ut den. Men hvis du ikke klarer å legge til flere graham cracker-smuler som trinnet du er på, er det ingen grunn til bekymring, siden du fortsatt kan redde den. 

Etter å ha bakt graham cracker skorpen, la skorpen avkjøles helt. Legg den deretter i kjøleskapet mens du lager fyllet. Hvis du legger den til kjøleskapet, får den stivne, siden den stivner i kjøleskapet. 

Etter å ha stivnet i kjøleskapet i rundt 20 til 30 minutter, kan du legge fyllet til skorpen. Fortsett med oppskriften som instruksjonene sier. 

Hvordan mykner du en Graham Cracker Crust?

Hvis graham cracker skorpen din er for hard, kan du myke den ved å varme den i ovnen. Hvis graham cracker skorpen har vært i kjøleskapet eller fryseren, la den stå i romtemperatur for å mykne. Når graham cracker skorpen er kald, vil den stivne. 

Pass på at du ikke legger for mye smør til graham cracker skorpen. For mye smør kan få skorpen til å stivne og gjøre det vanskeligere å tygge. 

Du kan bruke ferske graham crackers eller graham crackers som er litt foreldede for å lage din graham cracker crust. Bare pass på at de ikke er for gamle eller har utløpt. 

Når baker du en Graham Cracker Crust?

Du bør bake graham cracker skorpen før du begynner å bake paien eller ostekakefyllet. Graham cracker skorper er enkle å lage, siden du bare trenger sukker, smør og graham cracker smuler. Du trenger 1 og 1/2 kopper graham cracker smuler, 
1/4 kopp granulert sukker og seks spiseskjeer usaltet smør, smeltet. 

Knus graham cracker-smulene i en foodprosessor eller en kjevle til de er et fint pulver, tilsett deretter smør og sukker og bland dem. Legg til paiformen og stek i ovnen i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit. La den avkjøles i minst 10 minutter før du tilsetter fyllet. 

Du kan også lage din graham cracker skorpe på forhånd. Den holder seg i tre dager i romtemperatur eller tre måneder i fryseren i pannen du har laget den i pakket inn i plastfolie. 

Ingen flere festeskorper

Graham cracker skorper gir en deilig base for noen av dine favorittpaier og ostekaker. Imidlertid kan de lett feste seg, noe som gjør det veldig frustrerende å prøve å kutte dem og servere dem. Heldigvis finnes det noen gode tips for å sikre en lett å skjære opp dessert.

Har du spørsmål om hvorfor graham cracker-skorpen fester seg til pannen? I så fall, vennligst still spørsmålene dine i kommentarene nedenfor.

Deling er omsorg!