Du trenger vaniljeekstrakt til mange bakeoppskrifter, så i dag gir vi deg noen erstatninger i tilfelle du går tom for det i spiskammeret. Det er sant at vanilje kanskje er vår favoritt gjennom tidene, men det finnes måter å tilføre et snev av subtil smak med andre ingredienser. Dette betyr ikke at du vil overdøve eller skygge noen andre smaker du prøver å oppnå, men de vil legge til den ekstra dybden vi ser etter.
Erstatninger for vaniljeekstrakt
Først og fremst må vi vite at vanilje er et krydder, selv om vi vanligvis ikke tenker på det på den måten. Vanilje er også smaken vi forholder oss til "vanlige" desserter og at vi legger til som standard til nesten alle preparater. Det er nesten som en grunnleggende søtnote på baksiden av hver søtsak. Likevel kan vi bytte den ut med andre smaker som vil tjene samme formål.
Vaniljestang
Selvfølgelig kan du velge å gå direkte til kilden og legge til noen vanilje bønne i desserten din. Dette vil heve smaksprofilen til enhver søt konfekt, men den er definitivt dyrere og vanskeligere å få tak i. Det er heller ikke den vanligste ingrediensen å ha lett tilgjengelig i pantryet ditt. For å bruke den må du skrape ut frøene. Disse kan tilsettes direkte i røren din. Du kan også bruke selve bønnen til å smaksette preparater som skal kokes. I dette tilfellet, husk å fjerne etterpå!
Vaniljemelk
I noen husholdninger kan vi ofte finne vaniljemelk, enten det er kumelk eller en annen type melkeerstatning. Du kan finne denne typen erstatning som mandel- eller soyamelk med forhåndssmak som vanilje. Du kan bruke disse i oppskriftene dine i stedet for vanlig melk. I dette tilfellet trenger du ikke legge til noe ekstrakt. Det er veldig praktisk.
Vaniljepasta eller pulver
Disse to typene vaniljesmak er avledet fra selve vaniljestangen. Pastaen lages ved å blande de mosede bønnene med sukker og vann for å lage en slags sirup. I mellomtiden lages pulveret vanligvis ved å mose opp tørkede vaniljebønner. Bruk samme mengde av disse som vanlig vaniljeekstrakt.
Vaniljeessens eller vaniljesmak
Mange tror de er en og samme, men vaniljeessens er ikke det samme som vaniljeekstrakt. Egentlig har det mer med vaniljesmak å gjøre. Vaniljeessens er en kjemisk produsert, kunstig måte å oppnå vaniljesmak i tilberedningene dine. I sin tur, vanilje ekstrakt er laget ved å bløtlegge ekte vaniljebønner i en alkoholholdig løsning. Selv om det er kunstig laget, kan det redde deg hvis du er i en klemme. Vil du lære å lage din egen? I så fall, fortell oss i en kommentar, så lager vi en artikkel for deg! Hvis ikke, kan du sjekke ut denne artikkelen fra Sally's Baking Addiction.
Andre ekstrakter
Du kan velge å legge til et annet ekstrakt, selv om dette definitivt vil endre smaksprofilen til retten din. Mandelekstrakt er flott å velge ettersom det har lignende egenskaper som vanilje. Ikke gå overbord med det, da det kan være veldig potent. Velg en smak som komplimenterer resten av oppskriften, så går det bra.
Lønnesirup
Enten du har ren sirup eller vanlig pannekakesirup, kan du legge til samme mengde som vaniljeekstrakt i oppskriften din i stedet. Smakprofilene deres ligner veldig på vanilje, så de er en fin måte å oppnå samme effekt på.
Prøv å utelate det
Du kan også velge å utelate det! Jeg lover at det ikke vil endre oppskriften også, for mye.
Så? Hvilken erstatning har du valgt som erstatning for vaniljeekstrakt?
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
