Sist oppdatert 22. mars 2022
Har du planer om å lage hjemmelagde 60-årsjubileumskaker til din spesielle person? Men, du vet ikke hvilket konsept og kake som passer til denne fantastiske anledningen? Slapp av, for vi har deg dekket.
Folk tror kanskje generelt at disse bryllupsseremoniene er dyrebare, men vent til du kan feire en bryllupsdag; diamantbryllupsdager er ekstra spesielle. Hovedgrunnen er at hvem som helst kan ha en fantastisk bryllupsseremoni. Imidlertid kan ikke alle feire en diamantbryllupsdag.
Vanligvis kan bare noen få par forbli gift for å feire deres 60. bryllupsdag. Og en spesiell diamant bryllupskake er nødvendig for den spesielle og gledelige anledningen.
Hva du trenger for å lage en sitronhylleblomst bryllupskakeoppskrift
Ingredienser til 60-års jubileumskaker
Til sitronkaken
- 3 kopper allsidig mel
- 1 ss bakepulver
- 3/4 ts salt
- 1 kopp romtempret usaltet smør
- 1 ss sitronskall fra ett stykke av en stor sitron
- 2 kopper granulert sukker
- 4 stk store egg ved romtemperatur
- 2 ts vanilje
- 2/3 kopper melk ved romtemperatur
- 1/3 kopp sitronsaft ferskpresset fra en middels sitron
Til lemon curd
- 4 stk store egg
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp sitronsaft ferskpresset fra en stor sitron
- 1 ss sitronskall
- 6 ss usaltet smør i terninger
Til hylleblomsten sveitsisk marengs-smørkrem
- 6 store eggehviter
- 2 kopper granulert sukker
- 3 kopper romtempert usaltet smør
- 2 til 4 ss hylleblomster (etter smak)
For montering
- hylleblomst hjertelig
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 3 stk 8-tommers runde kakeformer
- Pergamentpapir
- Elektrisk mikser med padlefeste
- Visp
- Gummispatel
- Liten kasserolle
- Kjølende trådstativ
- Glassbolle
- Plastfolie
- Candy termometer
- Bakepensel
- Gaffel- eller bambusspyd
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 2 timer
Koketid: 45 minutter
Ekstra tid: 3 timer (for kjøling)
Total tid: 5 timer og 45 minutter
Avlinger: 16 porsjoner
Belvoir Fruit Farms – Cordials – Økologisk hylleblomst – 500ml
Trinnvise instruksjoner
Til kaken
Trinn 1
Første ting først, forvarm den konvensjonelle ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter, smør og tørk de tre 8-tommers runde kakeformene. Etterpå, kle dem med pergament. Sørg også for å sette dem til side.
Trinn 2
Deretter kombinerer du mel, bakepulver og salt i en annen miksebolle. Deretter, visp til det er godt blandet. Sørg også for å sette den til side.
Trinn 3
Deretter fløter du smøret og sitronskallet i en miksebolle med en elektrisk mikser festet med et padletilbehør til det blir jevnt. Tilsett deretter sukkeret, sett hastigheten til høy og pisk i omtrent tre minutter. Sørg for å gjøre det til blandingen blir lett og luftig.
Trinn 4
Senk deretter hastigheten på mikseren. Tilsett deretter eggene dine gradvis. Tilsett også egg ett om gangen. Husk å slå etter hver tilsetning. Tilsett deretter vanilje.
Trinn 5
Tilsett deretter melblandingen med melk og sitronsaft vekselvis. Start og avslutt også med mel. Husk at det bør være tre tilsetninger av mel og to av melk, inkludert sitronsaft. Etterpå, bland godt etter hver tilsetning.
Trinn 6
Deretter deler du kakedeigen i tre porsjoner. Hell dem deretter i de forberedte 8-tommers pannene dine. Spred og jevn også toppene med en gummispatel.
Trinn 7
Stek til slutt sitronkakene i cirka trettifem minutter. Gjør det også til kakene er gjennomstekte. Plasser deretter kakene på en rist for avkjøling i omtrent ti minutter. Sørg også for å gjøre dette før du snur kakene til en rist for å avkjøles helt.
Til lemon curd
Trinn 1
Før noe annet, plasser egg og sukker i en liten kjele. Pass deretter på å visp dem sammen. Tilsett også sitronsaft, sitronskall og smør. Kok deretter blandingen over middels lav varme mens du hele tiden visper. Husk å gjøre det til blandingen tykner. I tillegg til det kan den belegge baksiden av skjeen din.
Trinn 2
Hell deretter sitronmassen i en glassbolle. Legg deretter en plastfolie direkte på overflaten av blandingen. Ved å gjøre det forhindrer du huddannelse. Til slutt, sørg for å kjøle seg ned i omtrent tre timer for å stivne.
For The elderflower swiss marengs buttercream
Trinn 1
Først og fremst blander du eggehvitene og sukkeret i en miksebolle. Pass deretter på å visp til det er godt blandet.
Trinn 2
Etter det, plasser bollen med blandingen over en gryte med en til to-tommers kokende vann. Deretter visp blandingen konstant i omtrent tre minutter. Samtidig kan du gjøre det til det ikke lenger er varmt og kornete å ta på. Les også temperaturen med godteritermometeret ditt, og det skal lese 160 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Sørg deretter for å fjerne bollen fra gryten. Etterpå, sørg for å visp på middels høy i omtrent fem til ti minutter. Likeledes kan du piske den til marengsen blir stiv og avkjølt. I tillegg til det er bollen ikke lenger varm å ta på.
Trinn 4
Til slutt, fest padletilbehøret til mikseren. Tilsett deretter smøret i terninger gradvis. Deretter, visp til blandingen blir jevn. Tilsett også to til fire spiseskjeer hylleblomst etter smak. Etter det, sørg for å legge til en spiseskje om gangen. Pass deretter på å visp til det er jevnt.
Kake montering
Trinn 1
Til å begynne med, sørg for å smøre en liten mengde marengssmørkrem i kakestativet eller kakebrettet. Deretter legger du ett lag av din sitronkake. Pass også på å stikke hull i kaken din med en gaffel eller et bambusspyd. Pensle deretter kaken med hylleblomst med en konditorkost.
Trinn 2
Deretter sprer du et tynt lag av din marengs smørkrem på toppen av kakelaget ditt. Etter det, sørg for å røre kanten av kakelaget for å holde på sitronmassen. Fyll også kakelaget med ca 3/4 kopp lemon curd. Etter det gjentar du prosessen med det neste laget ditt.
Trinn 3
Etter det legger du det siste sitronkakelaget på toppen. Deretter smuler du kaken tynt. Sørg også for å avkjøle kaken i omtrent tjue minutter.
Trinn 4
Til slutt, sørg for å froste kaken din med den resterende frostingen i en rustikk design. Dessuten kan du froste kaken slik du vil. For prikken over i-en, legg til sukkerblomster på toppen av kaken din. På samme måte kan du legge til friske blomster om ønskelig. I tillegg til det, hvis du planlegger å bruke friske blomster, sørg for å pakke stilkene inn i blomstertape.
Tips og triks for 60-års jubileumskaker
For det meste, sørg for at ingen spor av eggeplommer i eggehvitene dine og ikke fett i miksebollene. Pass deretter på å visp for å forhindre at marengsen stivner. Du kan også fortynne hylleblomsten hvis du ønsker det ved å blande den i en enkel sirup.
60-års jubileumskaker
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 3 stk 8-tommers runde kakeformer
- Pergamentpapir
- Liten kasserolle
- Kjølende trådstativ
- Glassbolle
- Plastfolie
- Candy termometer
- Bakepensel
- Gaffel- eller bambusspyd
Ingredienser
Til sitronkaken
- 3 kopper av universalmel
- 1 ss av bakepulver
- 3/4 ts salt
- 1 cup romtemperert usaltet smør
- 1 ss av sitronskall fra ett stykke av en stor sitron
- 2 kopper av granulert sukker
- 4 stk store egg ved romtemperatur
- 2 ts av vanilje
- 2/3 kopper melk ved romtemperatur
- 1/3 cup sitronsaft ferskpresset fra en middels sitron
Til lemon curd
- 4 stk store egg
- 1 cup av granulert sukker
- 1/2 cup sitronsaft ferskpresset fra en stor sitron
- 1 ss av sitronskall
- 6 ss usaltet smør kubert
Til hylleblomsten sveitsisk marengs-smørkrem
- 6 store egg hvitt
- 2 kopper av granulert sukker
- 3 kopper romtemperert usaltet smør
- 2 til 4 ss av hylleblomsthjerte (etter smak)
For montering
- hylleblomst hjertelig
Instruksjoner
Til kaken
- Første ting først, forvarm den konvensjonelle ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter, smør og tørk de tre 8-tommers runde kakeformene. Etterpå, kle dem med pergament. Sørg også for å sette dem til side.
- Deretter kombinerer du mel, bakepulver og salt i en annen miksebolle. Deretter, visp til det er godt blandet. Sørg også for å sette den til side.3 kopper universalmel, 1 ss bakepulver, 3/4 ts salt
- Deretter fløter du smøret og sitronskallet i en miksebolle med en elektrisk mikser festet med et padletilbehør til det blir jevnt. Tilsett deretter sukkeret, sett hastigheten til høy og pisk i omtrent tre minutter. Sørg for å gjøre det til blandingen blir lett og luftig.1 kopp romtempret usaltet smør, 1 ss sitronskall fra ett stykke av en stor sitron, 2 kopper granulert sukker
- Senk deretter hastigheten på mikseren. Tilsett deretter eggene dine gradvis. Tilsett også egg ett om gangen. Husk å slå etter hver tilsetning. Tilsett deretter vanilje.4 stk store egg ved romtemperatur, 2 ts vanilje
- Tilsett deretter melblandingen med melk og sitronsaft vekselvis. Start og avslutt også med mel. Husk at det bør være tre tilsetninger av mel og to av melk, inkludert sitronsaft. Etterpå, bland godt etter hver tilsetning.2/3 kopper melk ved romtemperatur, 1/3 kopp sitronsaft ferskpresset fra en middels sitron
- Deretter deler du kakedeigen i tre porsjoner. Hell dem deretter i de forberedte 8-tommers pannene dine. Spred og jevn også toppene med en gummispatel.
- Stek til slutt sitronkakene i cirka trettifem minutter. Gjør det også til kakene er gjennomstekte. Plasser deretter kakene på en rist for avkjøling i omtrent ti minutter. Sørg også for å gjøre dette før du snur kakene til en rist for å avkjøles helt.
Til lemon curd
- Før noe annet, plasser egg og sukker i en liten kjele. Pass deretter på å visp dem sammen. Tilsett også sitronsaft, sitronskall og smør. Kok deretter blandingen over middels lav varme mens du hele tiden visper. Husk å gjøre det til blandingen tykner. I tillegg til det kan den belegge baksiden av skjeen din.4 stk store egg, 1 kopp granulert sukker, 1/2 kopp sitronsaft ferskpresset fra en stor sitron, 1 ss sitronskall, 6 ss usaltet smør
- Hell deretter sitronmassen i en glassbolle. Legg deretter en plastfolie direkte på overflaten av blandingen. Ved å gjøre det forhindrer du huddannelse. Til slutt, sørg for å kjøle seg ned i omtrent tre timer for å stivne.
For The elderflower swiss marengs buttercream
- Først og fremst blander du eggehvitene og sukkeret i en miksebolle. Pass deretter på å visp til det er godt blandet.6 store eggehviter, 2 kopper granulert sukker
- Etter det, plasser bollen med blandingen over en gryte med en til to-tommers kokende vann. Deretter visp blandingen konstant i omtrent tre minutter. Samtidig kan du gjøre det til det ikke lenger er varmt og kornete å ta på. Les også temperaturen med godteritermometeret ditt, og det skal lese 160 grader Fahrenheit.
- Sørg deretter for å fjerne bollen fra gryten. Etterpå, sørg for å visp på middels høy i omtrent fem til ti minutter. Likeledes kan du piske den til marengsen blir stiv og avkjølt. I tillegg til det er bollen ikke lenger varm å ta på.
- Til slutt, fest padletilbehøret til mikseren. Tilsett deretter smøret i terninger gradvis. Deretter, visp til blandingen blir jevn. Tilsett også to til fire spiseskjeer hylleblomst etter smak. Etter det, sørg for å legge til en spiseskje om gangen. Pass deretter på å visp til det er jevnt.3 kopper romtempert usaltet smør, 2 til 4 ss hylleblomster (etter smak)
Kake montering
- Til å begynne med, sørg for å smøre en liten mengde marengssmørkrem i kakestativet eller kakebrettet. Deretter legger du ett lag av sitronkaken din. Pass også på å stikke hull i kaken din med en gaffel eller et bambusspyd. Pensle deretter kaken med hylleblomst med en konditorkost.hylleblomst hjertelig
- Smør deretter et tynt lag av marengssmørkremen på toppen av kakelaget. Etter det, sørg for å røre kanten av kakelaget for å holde på sitronmassen. Fyll også kakelaget med ca 3/4 kopp lemon curd. Etter det gjentar du prosessen med det neste laget ditt.
- Etter det legger du det siste sitronkakelaget på toppen. Deretter smuler du kaken tynt. Sørg også for å avkjøle kaken i omtrent tjue minutter.
- Til slutt, sørg for å froste kaken din med den resterende frostingen i rustikk design. Dessuten kan du froste kaken slik du vil. For prikken over i-en, legg sukkerblomster på toppen av kaken. På samme måte kan du legge til friske blomster om ønskelig. I tillegg til det, hvis du planlegger å bruke friske blomster, sørg for å pakke stilkene inn i blomstertape.
Merknader
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
