Plaats eerst je bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer dan door elkaar en zorg dat je apart zet.
2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/4 tl zout
Klop daarna de boter en suiker met een elektrische mixer met een peddelopzetstuk. En zorg ervoor dat u deze op hoge snelheid instelt. Klop vervolgens gedurende twee minuten of totdat het glad en romig wordt. Voeg daarna je ei, vanille en amandelextract toe. En zorg ervoor dat je ongeveer een minuut op hoog slaat of tot alles goed is gecombineerd. Schraap ook langs de zijkanten en de bodem met een rubberen spatel. En zorg ervoor dat je opnieuw slaat om goed te combineren.
3/4 kopjes ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur, 3/4 kopjes kristalsuiker, Een groot kamertemperatuur ei, 2 tl puur vanille-extract, 1/4 theelepel amandelextract
Voeg vervolgens uw droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten. Zet daarna je mixer op laag tot alles goed gemengd is. Als je deeg te plakkerig en zacht is, voeg dan een eetlepel bloem toe en kneed opnieuw.
Splits vervolgens je deeg in twee delen. En zorg ervoor dat u elk onderdeel in een stuk licht bestrooide siliconenmat plaatst. Bestuif daarna je deegroller met bloem en rol je deeg uit tot een dikte van 1/4 inch. Vergeet niet dat je meer bloem kunt toevoegen als je deeg plakkerig is. Doe hetzelfde proces met het tweede deel van het deeg.
Bestuif daarna een van je opgerolde deeg lichtjes met bloem. En zorg ervoor dat je bakpapier erop legt. Leg ook het tweede deel van je deeg erop. Bedek je deeg vervolgens met plastic huishoudfolie en zet het een tot twee uur in de koelkast.
Begin met het voorverwarmen van de conventionele oven tot 350 graden Fahrenheit. Bekleed vervolgens uw 2 tot 3 grote bakplaten met bakpapier. Haal daarna voorzichtig het bovenste stuk van je gekoelde deeg uit de koelkast. Gebruik ook uw koekjesvormer van hetzelfde formaat als uw foto. En zorg ervoor dat je je deeg snijdt. Rol vervolgens uw deegresten opnieuw uit en snijd meer. Herhaal daarnaast het proces voor het tweede deel van je deeg. Rol ook de deegresten opnieuw uit tot je geen deeg meer hebt.
Plaats uw koekjes uiteindelijk 3 centimeter uit elkaar op uw bakplaten. Bak vervolgens ongeveer 11 tot 12 minuten. Of bak tot de randen licht goudbruin zijn. Laat je suikerkoekjes daarna ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat. En zorg ervoor dat je het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.