Laatst bijgewerkt op 18 maart 2023
Waarom is mijn cake in het midden nat? Is het omdat ik het per ongeluk niet gaar heb gemaakt? Wat zijn de meest effectieve oplossingen wanneer dit gebeurt? Als de cake in het midden nat is, is de belangrijkste reden dat je hem misschien niet lang genoeg hebt gebakken. Daarom pas je best de temperatuur en kooktijd aan. Zet daarnaast het vuur lager, maar laat de cake langer in de conventionele oven.
Waarom is mijn cake nat in het midden?
Als de oven niet gelijkmatig opwarmt, is je cake meestal vochtig in het midden omdat hij de cake niet gelijkmatig kan bakken. Een andere reden is het onjuiste gebruik van bakpoeder. Je gebruikt bijvoorbeeld te veel bakpoeder in je recept. Evenzo zorgt het gebruik van oud bakpoeder ervoor dat de cake in het midden vochtig blijft.
Bovendien kan een andere reden het gebruik van de verkeerde bakvorm zijn. Het zou helpen als je een bakvorm gebruikt met de juiste maat die overeenkomt met die in het recept. Daarnaast bakken de meeste mensen hun taarten met aluminium pannen. En de meest gemaakte fout is dat ze een kleinere en diepere aluminium pan gebruiken. Hiermee rekening houdend, is het niet geschikt voor de kooktijd die in het recept wordt vermeld.
Vind hier meer heerlijke recepten: Heerlijke Peach Galette met Frozen Peaches en Verbazingwekkend chocoladeachtig courgettecakerecept
Wat kan ik doen om mijn onvoldoende verhitte cake te repareren?
In de meeste gevallen, als de cake in het midden nat is, heb je een onvoldoende verhitte cake. Maak je echter geen zorgen, want je kunt het nog steeds repareren. Zodra je de cake uit de oven hebt gehaald en beseft dat hij meer tijd nodig heeft om te bakken, zet je hem meteen terug in de conventionele oven voor tien tot vijftien minuten. Zorg er daarbij voor dat je de cake na elke vijf minuten controleert of er veranderingen zijn. Dek de cake daarna af met aluminiumfolie als je er een deel van hebt uitgesneden of als het niet nodig is om de bovenkant nog bruiner te maken.
Nat in het midden
Het is omdat u de verkeerde panmaat voor het recept gebruikt, het op een lage oventemperatuur instelt en de kooktijd niet volledig is. Je kunt het oplossen door het af te dekken met aluminiumfolie om de warmte binnenin vast te houden en verder te koken. Kook het dan ongeveer tien tot vijftien minuten. Denk eraan, controleer het halverwege de kooktijd. Daarnaast kunt u de tandenstokertest gebruiken. Als er geen tandenstoker beschikbaar is, kunt u in plaats daarvan een spies gebruiken.
Niet gaar bodem van de taart
De meest voorkomende reden hiervoor is het op de verkeerde plek in de oven plaatsen. Evenzo ongelijke verwarming van de oven. Om dit op te lossen:
- Plaats de onvoldoende gaar cake in het midden van het bereik.
- Controleer het vuur en stel het in op laag vuur om het verder te koken.
- Bedek het met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant te gaar wordt terwijl de onderkant kookt.
- Denk eraan, kook alleen op laag vuur.
Als alternatief kunt u de bovenwarmte van de conventionele oven uitschakelen.
Geheel niet gaar cake
Dit komt door een onvolledige kooktijd en een lage oventemperatuur. Plaats als oplossing de onvoldoende verhitte cake terug in de oven. Laat het ongeveer tien tot vijftien minuten koken met of zonder folie. Houd er rekening mee dat u het elke vijf minuten moet controleren om overkoken te voorkomen.
Hoe smaakt onvoldoende gaar cake?
Veel mensen eten graag onvoldoende verhitte cake. Toen ik opgroeide, herinner ik me zelfs dat ik de kom schoonlikte bij het maken van taarten. Dit is echter geen goed idee!
Als een cake niet gaar is, zullen de smaken ongetwijfeld heerlijk zijn, omdat het gewoon naar cake smaakt (en welke smaakstoffen je ook hebt gebruikt). De textuur zal echter niet helemaal zijn wat je gewend bent. Als je in het midden van een onvoldoende verhitte cake komt, zal deze waarschijnlijk stug, nat en dicht zijn.
Hoewel de smaak van de cake waarschijnlijk nog steeds heerlijk zal zijn, is het het risico gewoon niet waard. Om te voorkomen dat uw cake in de toekomst te weinig gaar wordt, kunt u de volgende problemen in de gaten houden: hij heeft misschien niet lang genoeg in de oven gestaan, de oven is misschien niet op de juiste temperatuur, de oven is misschien niet voorverwarmd, het cakebeslag was misschien geen gelijkmatige laag en tot slot heb je misschien het verkeerde type cakevorm gebruikt. Hoe verleidelijk die onvoldoende verhitte cake ook is, zorg ervoor dat je hem niet proeft!
Is het OK om onvoldoende verhit bladerdeeg te eten?
Kort gezegd is het antwoord: nee. We raden ten zeerste aan GEEN onvoldoende gaar bladerdeeg te eten. Net als cake, lijkt het misschien aantrekkelijk en smaakt het misschien niet al te veel anders dan normaal (behalve de textuur), maar het is gewoon niet veilig om te eten.
Ongaar gebak of een ander soort taai deeg kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. Er zijn bacteriën zoals E.coli en salmonella die met het blote oog onzichtbaar zijn, maar je er ontzettend ziek van kunt maken. Als het deeg niet gaar is, is deze bacterie nog niet gedood.
Zelfs als het onvoldoende verhitte bladerdeeg geen blijvende problemen veroorzaakt, kan het voor je darmen lastig zijn om het te verteren en te verwerken. Hierdoor kunt u gastro-intestinale problemen krijgen, zoals een opgeblazen gevoel, krampen en andere buikpijn.
Kun je onvoldoende gaar bladerdeeg opnieuw koken?
Natuurlijk! Als je je bladerdeeg uit de oven haalt en merkt dat het niet gaar is, is er absoluut geen probleem om het opnieuw te koken of opnieuw te bakken. Om uw onvoldoende verhitte deeg opnieuw te koken, probeert u het terug in de oven te plaatsen op een iets lagere temperatuur, aangezien u niet wilt dat de rest van het deeg aanbrandt. Als dit niet lukt, probeer dan de stukjes deeg die niet gaar zijn te verwijderen en plaats ze in de oven op een hogere temperatuur.
Als dit niet lukt, is het misschien het beste om het onvoldoende verhitte deeg weg te gooien, omdat je het niet kunt eten. Om dit in de toekomst te voorkomen, kunt u proberen de volgende dingen te vermijden: het deeg te dik uitrollen (dit kan betekenen dat het koken te lang duurt in vergelijking met de vulling), de temperatuur van de oven te laag instellen (dit zal het deeg niet voldoende laten rijzen en doorkoken) en ten slotte, niet genoeg vet gebruiken bij het maken van het bladerdeeg (dit kan de kleur van het deeg veranderen). Zolang u deze stappen volgt, hoeft u uw bladerdeeg niet opnieuw te koken.
Hoe voorkom je een onvoldoende verhitte cake?
In wezen kun je het beste een thermometer gebruiken. Het is handig voor elke taart; steek het in de cake, meet dan, en daarmee bespaart het je veel zorgen en drukte bij het maken van de grote fout van het bakken van een onvoldoende verhitte cake. Zorg er echter voor dat u de bakvorm niet aanraakt.
Houd er rekening mee dat de ideale temperatuur voor lichte en luchtige cakes niet hoger is dan 210 graden Fahrenheit. Aan de andere kant is de juiste temperatuur van een bloemloze cake ongeveer 205 graden Fahrenheit.
Powlaken vleesvoedselthermometer voor grillen en koken
Zet de oven bovendien niet op een hogere stand om het kookproces te versnellen. Als u dit doet, snijdt u het kort en als gevolg daarvan zal de cake verbranden. Het is ook geen goed idee om de kookinstructies niet op te volgen. Als u bijvoorbeeld de oven op een lagere temperatuur zet dan vermeld in het recept, krijgt u een onvoldoende verhitte cake.
Daarom is het essentieel om de stapsgewijze instructies te volgen die worden aangegeven wanneer u een cake bakt, vooral als u er niet bekend mee bent. Zorg er daarbij voor dat je de oventemperatuur dubbel controleert om een natte of rauwe cake in het midden te voorkomen.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
