Laatst bijgewerkt op 3 januari 2023
Perziken zijn niet alleen een geweldige vrucht op zichzelf, maar ze zorgen ook voor heerlijke desserts. De zoete en sappige smaak van perziken zorgt voor verschillende klassieke bakproducten. Deze heerlijke perzikgalette met bevroren perziken is het perfecte warme fruitige dessert.
Door bevroren perziken te gebruiken, kunt u op elk moment van het jaar van dit smakelijke dessert genieten. De combinatie van heerlijk gebak en zoete perziken zorgt voor een geweldig gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn. Hoewel dit dessert misschien wat bakervaring nodig heeft, zult u genieten van hoe heerlijk deze galette is.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat is Peach Galette?
A wafeltje is een soort Frans gebak dat bestaat uit een delicaat bladerdeeg of taartachtige creatie gevuld met een fruitvulling. Deze zijkanten van een galette zijn opgevouwen om de sappen van het fruit te bevatten. Het fruit wordt vervolgens gebakken met het deeg.
Galettes worden vaak gemaakt met bessen, steenvruchten en vijgen. Hoewel ze meestal gevuld zijn met een of andere vorm van fruit, kunnen galettes ook hartig zijn. Er zijn verschillende variaties van galettes die een of andere vorm van gebak, cake of wafel zijn gevuld met fruit en in sommige gevallen vlees en kaas.
Galette's lijken erg op taarten, omdat het beide zoete gebakjes met fruitvulling kunnen zijn. Taarten zijn, in tegenstelling tot galettes, een recht, ondiep gebak dat wordt gevuld met fruit nadat het gebak is gebakken.
Je zou ook een galette kunnen horen die a . wordt genoemd taart. De termen kunnen door elkaar worden gebruikt, aangezien crostata de Italiaanse naam is en galette de Franse naam voor dit dessert.
Wat heb je nodig om dit perzikgalette-recept te maken?
Om deze heerlijke perzikgalette te maken recept met bevroren perziken heb je nodig:
Voor het deeg:
- 1 1 / 3-beker meel voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel zeezout
- 1 groot ei
- 1-stick ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 2 theelepels citroensap
- ¼ theelepel geraspte citroenschil
- Zware room, indien nodig
Voor het vullen:
- 3 kopjes bevroren perziken, licht ontdooid en in plakjes gesneden
- ½-3/4 kop suiker, naar smaak
- Snufje zout
- Geraspte schil en sap van een halve citroen
- 4 eetlepels maizena
Om deze galette te bereiden, heb je nodig:
Perzik Galette Stap voor stap instructies
Stap één: Meng bloem, suiker en zout
Gebruik een keukenmachine om de bloem, suiker en zout te mengen.
Stap twee: Klop ei en room samen
Klop in een maatbeker een ei lichtjes los. Voeg voldoende slagroom toe aan het ei tot 1/3 kopje. Klop het ei en de slagroom lichtjes door elkaar.
Stap drie: boter toevoegen aan bloemmix
Gebruik een keukenmachine om het boter- en bloemmengsel samen te pulseren. Combineer tot het deeg stukjes ter grootte van kikkererwten bereikt. Sprenkel ongeveer ¼ kopje eiermengsel op het deeg. Roer tot het deeg grote kruimels vormt en voeg eventueel citroenschil toe.
Stap vier: vorm een schijfvorm met het deeg
Strooi bloem over je aanrecht en leg het deeg erop. Klop het deeg samen tot het een schijfvorm vormt. Wikkel het deeg in plastic en bewaar het minimaal twee uur of maximaal drie dagen in de koelkast.
Stap vijf: rol deeg tot 12-inch ronde vorm
Rol het deeg met behulp van een deegroller uit tot een cirkel van 12 inch. Leg perkamentpapier op een ronde bakplaat, voeg het deeg toe en zet het terug in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap zes: Perziken bereiden
Laat de perziken gedeeltelijk ontdooien. Gooi ze met een snufje zout, citroensap, citroenschil, maizena en alles behalve een eetlepel suiker.
Stap zeven: perziken toevoegen aan deeg
Voeg het perzikmengsel toe aan het deeg en laat een rand van 1 inch vrij. Vouw het deeg voorzichtig om het fruit te bedekken en maak een plooi om het vast te houden.
Stap negen: voeg het resterende room- en eimengsel toe
Bestrijk het deeg met het resterende room- en eimengsel en bestrooi de korst met de resterende suiker.
Stap tien: bak de galette
Bak de galette 35-45 minuten, tot de vulling borrelt en de korst goudbruin is. Koel minstens 20 minuten voor het opdienen.
Deze prachtige perzik galette combineert heerlijk goudgebak met zoete sappige perziken. Combineer dit met wat vanille-ijs voor een heerlijk dessert dat perfect is voor elk moment van het jaar.
Tips en trucs
Het is belangrijk om het deeg minimaal twee uur in de koelkast te laten opstijven. Koelen maakt het gemakkelijker om mee te werken en helpt krimp tijdens het bakken te voorkomen.
Je wilt er ook voor zorgen dat je je deeg niet overwerkt. Te veel mengen en rollen kan ervoor zorgen dat het deeg taai wordt en zijn schilfering verliest.
Je kunt deze perzikgalette losjes afgedekt maximaal twee dagen op kamertemperatuur bewaren. Het kan ook maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. U wilt ervoor zorgen dat u uw perzikgalette niet in de hitte houdt.
U kunt deze galette ook diepgevroren, zowel ongebakken als gebakken, maximaal vier maanden in de vriezer bewaren. Laat een gebakken galette volledig onbedekt bevriezen, wikkel hem in en plaats hem terug in de vriezer. Voor een ongebakken taart, laat hem volledig bevriezen, wikkel hem en bak dan volgens de aanwijzingen.
Als je wat meer smaak wilt toevoegen, kun je een half kopje frambozen toevoegen. De frambozen en perziken passen perfect bij elkaar, waardoor een heerlijke zoete en zure smaak ontstaat.
Heerlijke Perzik Galette Met Bevroren Perziken
Apparatuur
- Perkament
- Bakplaat
- Keukenmachine
- Maatbeker
- rolstok
- Rijgborstel
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 1 / 3 kop meel voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel zeezout
- 1 groot ei
- 1 plak ongezouten boter in blokjes gesneden
- 2 theelepels citroensap
- ¼ theelepel geraspte citroenschil
- Zware room zoals nodig
Instructies
- Stap één: Meng bloem, suiker en zout
- Gebruik een keukenmachine om de bloem, suiker en zout te mengen.
- Stap twee: Klop ei en room samen
- Klop in een maatbeker een ei lichtjes los. Voeg voldoende slagroom toe aan het ei tot 1/3 kopje. Klop het ei en de slagroom lichtjes door elkaar.
- Stap drie: boter toevoegen aan bloemmix
- Gebruik een keukenmachine om het boter- en bloemmengsel samen te pulseren. Combineer tot het deeg stukjes ter grootte van kikkererwten bereikt. Sprenkel ongeveer ¼ kopje eiermengsel op het deeg. Roer tot het deeg grote kruimels vormt en voeg eventueel citroenschil toe.
- Stap vier: vorm een schijfvorm met het deeg
- Strooi bloem over je aanrecht en leg het deeg erop. Klop het deeg samen tot het een schijfvorm vormt. Wikkel het deeg in plastic en bewaar het minimaal twee uur of maximaal drie dagen in de koelkast.
- Stap vijf: rol deeg tot 12-inch ronde vorm
- Rol het deeg met behulp van een deegroller uit tot een cirkel van 12 inch. Leg perkamentpapier op een ronde bakplaat, voeg het deeg toe en zet het terug in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Stap zes: Perziken bereiden
- Laat de perziken gedeeltelijk ontdooien. Gooi ze met een snufje zout, citroensap, citroenschil, maizena en alles behalve een eetlepel suiker.
- Stap zeven: perziken toevoegen aan deeg
- Voeg het perzikmengsel toe aan het deeg en laat een rand van 1 inch vrij. Vouw het deeg voorzichtig om het fruit te bedekken en maak een plooi om het vast te houden.
- Stap negen: voeg het resterende room- en eimengsel toe
- Bestrijk het deeg met het resterende room- en eimengsel en bestrooi de korst met de resterende suiker.
- Stap tien: bak de galette
- Bak de galette 35-45 minuten, tot de vulling borrelt en de korst goudbruin is. Koel minstens 20 minuten voor het opdienen.
- Deze prachtige perzikgalette combineert heerlijk goudgebak met zoete sappige perziken. Combineer dit met wat vanille-ijs voor een heerlijk dessert dat perfect is voor elk moment van het jaar.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om het deeg minimaal twee uur in de koelkast te laten opstijven. Koelen maakt het gemakkelijker om mee te werken en helpt krimp tijdens het bakken te voorkomen.
- Je wilt er ook voor zorgen dat je je deeg niet overwerkt. Te veel mengen en rollen kan ervoor zorgen dat het deeg taai wordt en zijn schilfering verliest.
- Je kunt deze perzikgalette losjes afgedekt maximaal twee dagen op kamertemperatuur bewaren. Het kan ook maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. U wilt ervoor zorgen dat u uw perzikgalette niet in de hitte houdt.
- U kunt deze galette ook diepgevroren, zowel ongebakken als gebakken, maximaal vier maanden in de vriezer bewaren. Laat een gebakken galette volledig onbedekt bevriezen, wikkel hem in en plaats hem terug in de vriezer. Voor een ongebakken taart, laat hem volledig bevriezen, wikkel hem en bak dan volgens de aanwijzingen.
- Als je wat meer smaak wilt toevoegen, kun je een half kopje frambozen toevoegen. De frambozen en perziken passen perfect bij elkaar, waardoor een heerlijke zoete en zure smaak ontstaat.
Een geweldige warme traktatie
Dit perzikgalette-recept zal je watertanden en je smaakpapillen laten vragen om meer. Door bevroren perziken in dit gerecht te gebruiken, kunt u op elk moment van het jaar van dit geweldige dessert genieten.
Dit is een geweldig recept voor elk evenement, want iedereen zal er zeker dol op zijn. Als je deze galette hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.