Wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 11 maart 2022

Brood is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van de voeding van veel mensen. Het is niet alleen heerlijk, maar het is ook een veelzijdig voedsel dat in vele variaties verkrijgbaar is, maar het is bederfelijk. Dus, wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet?

Omdat brood bederfelijk is, is het beperkt houdbaar en kan het beschimmelen. Soms, zelfs met de juiste opslag, kan brood beschimmelen voordat je het zelfs maar beseft. In dit geval kunt u het brood eten en niet meteen beseffen dat het brood dat u eet bedorven is.

Wat is schimmel?

Schimmel is een variëteit aan schimmels die groeit in meercellige structuren die bekend staan ​​als hyfen. De schimmeldraden creëren schimmelsporen die zowel binnen als buiten te vinden zijn.

Schimmel kan op veel verschillende oppervlakken groeien, maar om te groeien heeft schimmel vocht nodig. Het beschadigt niet alleen waar het op groeit, maar het laat ook kleine sporen en bijproducten in de lucht vrij die ziekte kunnen veroorzaken.

Er zijn verschillende soorten schimmels die groeien, sommige schadelijker dan andere. Vaak is de schimmel die je op voedsel ziet groeien groen, zwart of zelfs wit en kan een muskusachtige of onaangename geur hebben. Het groeit meestal op fruitgroenten kaas, en brood.

Waardoor wordt brood schimmel?

Er zijn verschillende factoren die kunnen bijdragen aan schimmelgroei op brood. De drie belangrijkste factoren die bijdragen aan schimmelgroei zijn licht, vochtigheid en warmte. Met deze drie factoren in het spel, is het de perfecte omgeving voor schimmels om te groeien.

Temperatuur en vocht dragen het meest bij aan schimmelgroei op brood. Wanneer er vocht in een zak brood komt, of het nu uit vocht of een andere bron komt en er is geen plek om te ontsnappen, begint zich schimmel te vormen. Het heeft zuurstof en vocht nodig om te groeien, dus als overtollig vocht vast komt te zitten in de zak, duurt het waarschijnlijk maar een korte tijd voordat schimmel begint te groeien, vooral als het zich in een warme omgeving bevindt.

Als het brood dan in het licht staat, zal het zich gaan verspreiden en snel groeien. Zodra het begint te groeien, verspreidt het zich over het algemeen snel door het hele brood. Hoewel je het misschien kunt vangen voordat het door je hele brood groeit, zul je waarschijnlijk het hele brood eruit moeten gooien omdat het niet langer goed zal zijn.

Wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet?

Als je brood beschimmeld is, moet je het meteen weggooien. Beschimmeld brood is niet veilig om te eten en kan je ziek maken. Zelfs als je een kleine hoeveelheid schimmel opmerkt, moet je het nog steeds niet eten.

Het werkt niet om de beschimmelde plekken van brood te schrapen om te proberen het te redden. Zelfs als je er maar een paar plekjes van kunt zien, heeft het microscopisch kleine wortels die zich snel door een plak kunnen verspreiden. Dit maakt het onveilig om te eten, omdat het de risico's niet waard is.

Als u per ongeluk beschimmeld brood eet, kunt u last krijgen van maagklachten en spijsverteringsproblemen. Sommige schimmels kunnen een gif produceren dat mycotoxinen wordt genoemd en dat kan leiden tot spijsverterings- en darmproblemen, waardoor de samenstelling van de microben die in uw darm worden aangetroffen, mogelijk verandert. Bovendien kan het zelfs leiden tot andere ziekten, zowel bij mensen als bij dieren.

In sommige gevallen kan het consumeren van schimmel allergische reacties bij mensen veroorzaken. Het is ook belangrijk op te merken dat het inademen van sporen kan leiden tot ademhalingsproblemen, vooral voor mensen die aan astma lijden. De mensen die het meeste risico lopen zijn kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Hoewel ongewoon, kunnen sommige mensen misselijkheid, kortademigheid, verhoogde lichaamstemperatuur en diarree ervaren na het eten van beschimmeld brood. Als dit gebeurt, zoek dan onmiddellijk medische hulp, aangezien u mogelijk een bijwerking ervaart.

Hoe schimmel op brood te voorkomen?

Hoewel het niet altijd 100% effectief is, zijn er veel manieren waarop u de kans op schimmelgroei in uw brood kunt verkleinen. Van het vormen van brood kunt u ziek worden, dus het is belangrijk om alle mogelijke maatregelen te nemen om dit te voorkomen.

Bewaar Ii op een koele, droge plaats

Je mag bewaar je brood op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht. Een voorraadkast is een goede plek om het op te bergen, omdat je je over het algemeen geen zorgen hoeft te maken over het binnendringen van vocht. Bewaar je brood in een zak, luchtdichte trommel of brooddoos om het vers en droog te houden.

Probeer de luchtvochtigheid van uw huis onder de 40% te houden en de temperatuur onder de 75 graden Fahrenheit te houden om de groei van schimmel te helpen ontmoedigen. Zorg ervoor dat u uw brood onderzoekt voordat u het koopt en consumeer het binnen drie tot vijf dagen voor de beste resultaten.

LuvURkitchen Grote brooddoos voor aanrecht, snijplank en roestvrijstalen broodmes.

Bewaren in koelkast of vriezer

Als je denkt dat je je brood niet binnen drie tot vijf dagen kunt eten, dan kun je het in de koelkast bewaren. Met de koele temperaturen en het lage vochtgehalte is het onwaarschijnlijk dat het beschimmelt en zal het langer meegaan.

Brood invriezen is ook een goede optie. De temperatuur van een vriezer is te koud om schimmel te laten groeien, dus het houdt het veilig en vers. Het is een geweldige optie om te doen als je weet dat je het niet op tijd zult eten voordat het bederft.

Naar bevroren brood ontdooien, laat het 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur staan. Je kunt het ook een paar seconden in de magnetron plaatsen of een paar minuten in de broodrooster roosteren.

Geen broodvorm meer

Als je merkt dat je brood beschimmeld is, gooi het dan weg, want het is het bewaren niet waard. Het eten van beschimmeld brood kan leiden tot spijsverteringsproblemen, misselijkheid, diarree, kortademigheid, verhoogde lichaamstemperatuur en darmproblemen. Bovendien kan het inademen van de sporen leiden tot ademhalingsproblemen.

Bewaar brood in een koele, droge omgeving, uit de zon. Vochtigheid, licht en warme temperaturen zijn de belangrijkste oorzaken van schimmelgroei, dus houd uw brood uit de buurt van die omstandigheden.

Heb je vragen over wat er gebeurt als je beschimmeld brood eet? Als dat zo is, stel dan al je vragen over voedsel en schimmel in het commentaargedeelte hieronder.

Lees meer over Kun je brood roosteren in een magnetron?

Sharing is caring!