Laatst bijgewerkt op 26 maart 2022
Als je op zoek bent naar een geweldige cake om te serveren bij een speciaal evenement, dan is deze sensationele WASC-cake helemaal niets voor jou. Deze elegante cake zit vol met heerlijke smaken waar iedereen dol op zal zijn. Het is het perfecte dessert als u indruk wilt maken op uw gasten.
WASC staat voor een witte amandel-zure roomcake. Het is een populaire cake om te serveren bij bruiloften en andere formele evenementen, want het ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook geweldig. Dit recept vereist een gemiddeld vaardigheidsniveau, omdat er veel stappen bij komen kijken.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig hebt om dit recept te volgen
Instructies voor de taart
- 3 kopjes kristalsuiker (600 gram)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder (10 gram)
- 1 theelepel fijn koosjer zout (6 gram)
- 2 stokjes ongezouten boter, kamertemperatuur (226 gram)
- 1 kop gepasteuriseerd eiwit of ongeveer 7 grote eiwitten (235 gram)
- 1 1/2 kopjes zure room, kamertemperatuur (ongeveer 382 gram)
- 2 theelepels amandelextract (8 gram)
- 1 theelepel vanille-extract (4 gram)
- 1/8 kopje plantaardige olie (28 gram)
Voor de amandelbotercrème
- 6 stokjes ongezouten boter, kamertemperatuur (678 gram)
- 12 kopjes poedersuiker (1500 gram)
- 1 eetlepel amandelextract (12 gram)
- 1/3 kop zware slagroom (75 gram)
- 1 theelepel vanille-extract (4 gram)
- 1 theelepel fijn koosjer zout (6 gram)
Apparatuur
- 3 ronde cakevormen van 8 inch
- Bak spray
- Perkament
- elektrische Mixer
- Grote mengkom
- Middelgrote mengkom
- Rubberen spatel
- Rooster
- Gekarteld mes
- Offset spatel
mengkom Set van 6 – roestvrijstalen mengkommen
Stap voor stap instructies
Stap één: Verwarm uw oven voor en bereid de 8-inch ronde cakevormen voor
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed je cakevormen met bakpapier en spuit ze vervolgens in met bakspray.
Stap twee: meng de droge ingrediënten
Voeg de bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker, bakpoeder en zout toe aan een grote mengkom. Gebruik een grote kom met een gardeopzetstuk en mix tot het volledig is gecombineerd.
Stap drie: Klop de boter erdoor
Snijd je boter in blokjes. Voeg langzaam de stukjes boter toe aan de droge ingrediënten en klop met de mixer op lage snelheid. Mix tot er geen grote stukken meer over zijn en het mengsel kruimelig is.
Stap vier: voeg de eiwitten toe
Voeg met de mixer op lage snelheid de eiwitten toe. Mix tot ze net zijn opgenomen.
Stap vijf: voeg zure room, vanille-extract, amandelextract en plantaardige olie toe
Voeg de zure room, vanille-extract, amandelextract en plantaardige olie door het cakebeslag. Klop op lage snelheid totdat het mengsel volledig is gemengd. Schraap met een rubberen spatel langs de zijkanten van de kom en klop nog een paar seconden, nog steeds op lage snelheid.
Stap zes: bak de taarten
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de drie cakevormen. Bak 33-35 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in hun vorm op een rooster.
Laat een offset spatel rond de rand van de cakes lopen om ze los te maken. Leg ze vervolgens 45 minuten tot een uur in de vriezer. Eenmaal afgekoeld, haal uit de pannen en gebruik een gekarteld mes om de bovenkanten van de cakes te egaliseren.
Stap zeven: maak het glazuur
Klop met de elektrische mixer de boter ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid tot een gladde en romige massa. Zet de mixer op lage snelheid en voeg een kopje poedersuiker per keer toe. Wissel af met het toevoegen van spatten van de volle slagroom.
Als alles volledig gemengd is, voeg je het amandelextract, vanille-extract en zout toe. Klop op lage snelheid tot het volledig is opgenomen. Voeg meer room toe als het glazuur te dik is en meer poedersuiker als het te dun is.
Stap acht: Versier de taart
Stapel de cakelagen op elkaar en voeg een laag glazuur toe tussen elke cake. Voeg een dun laagje glazuur toe aan de zijkanten en bovenkant van de cake met een offset spatel. Zet de cake 20 minuten in de koelkast en dek af met de rest van het glazuur.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs voor WASC Cake From Scratch
Deze cake is bij kamertemperatuur 2-3 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel. Het kan ook tot een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Om deze cake in te vriezen, plaatst u hem een uur onafgedekt in de vriezer om het glazuur te laten uitharden. Bedek de cake vervolgens met een laag plasticfolie en vervolgens een laag aluminiumfolie. Vries de cake maximaal zes maanden in en laat hem twee uur of een nacht in de koelkast ontdooien bij kamertemperatuur.
Sensationele WASC-cake uit het niets
Apparatuur
- 3 ronde cakevormen van 8 inch
- Bak spray
- Perkament
- Grote mengkom
- Rooster
- Gekarteld mes
Ingrediënten
Voor De Taart
- 3 1 / 4 kopjes meel voor alle doeleinden 390 gram
- 3 kopjes kristalsuiker 600 gram
- 2 1 / 2 theelepels bakpoeder 10 gram
- 1 theelepel fijn koosjer zout 6 gram
- 2 plakt ongezouten boter kamertemperatuur (226 gram)
- 1 kop gepasteuriseerde eiwitten of ongeveer 7 grote eiwitten 235 gram
- 1 1 / 2 kopjes zure room kamertemperatuur (ongeveer 382 gram)
- 2 theelepels amandelextract 8 gram
- 1 theelepel vanille-extract 4 gram
- 1/8 kop plantaardige olie 28 gram
Voor de amandelbotercrème
- 6 plakt ongezouten boter kamertemperatuur (678 gram)
- 12 kopjes poedersuiker 1500 gram
- 1 eetlepel amandelextract 12 gram
- 1/3 kop volle slagroom 75 gram
- 1 theelepel vanille-extract 4 gram
- 1 theelepel fijn koosjer zout 6 gram
Instructies
- Verwarm uw oven voor en bereid de 8-inch ronde cakevormen voor - Verwarm uw oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed je cakevormen met bakpapier en spuit ze vervolgens in met bakspray.
- Meng de droge ingrediënten - Voeg de bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker, bakpoeder en zout toe aan een grote mengkom. Gebruik een grote kom met een gardeopzetstuk en mix tot het volledig is gecombineerd.
- Klop de boter erdoor - Snijd je boter in stukjes. Voeg langzaam de stukjes boter toe aan de droge ingrediënten en klop met de mixer op lage snelheid. Mix tot er geen grote stukken meer over zijn en het mengsel kruimelig is.
- Voeg de eiwitten toe - Met de mixer op lage snelheid, voeg de eiwitten toe. Mix tot ze net zijn opgenomen.
- Voeg zure room, vanille-extract, amandelextract en plantaardige olie toe - Voeg de zure room, vanille-extract, amandelextract en plantaardige olie toe aan het cakebeslag. Klop op lage snelheid totdat het mengsel volledig is gemengd. Schraap met een rubberen spatel langs de zijkanten van de kom en klop nog een paar seconden, nog steeds op lage snelheid.
- Bak de cakes - Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de drie cakevormen. Bak 33-35 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in hun vorm op een rooster.
- Laat een offset spatel rond de rand van de cakes lopen om ze los te maken. Leg ze vervolgens 45 minuten tot een uur in de vriezer. Eenmaal afgekoeld, haal uit de pannen en gebruik een gekarteld mes om de bovenkanten van de cakes te egaliseren.
- Maak het glazuur - Gebruik de elektrische mixer om de boter ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid te kloppen, tot het glad en romig is. Zet de mixer op lage snelheid en voeg een kopje poedersuiker per keer toe. Wissel af met het toevoegen van spatten van de zware slagroom.
- Als alles volledig gemengd is, voeg je het amandelextract, vanille-extract en zout toe. Klop op lage snelheid tot het volledig is opgenomen. Voeg meer room toe als het glazuur te dik is en meer poedersuiker als het te dun is.
- Versier de cake - Stapel de cakelagen op elkaar en voeg een laag glazuur toe tussen elke cake. Voeg een dun laagje glazuur toe aan de zijkanten en bovenkant van de cake met een offset spatel. Zet de cake 20 minuten in de koelkast en dek af met de rest van het glazuur.
Opmerkingen
- Deze cake is bij kamertemperatuur 2-3 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel. Het kan ook tot een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
- Om deze cake in te vriezen, plaatst u hem een uur onafgedekt in de vriezer om het glazuur te laten uitharden.
- Bedek de cake vervolgens met een laag plasticfolie en vervolgens een laag aluminiumfolie. Vries de cake maximaal zes maanden in en laat hem twee uur of een nacht in de koelkast ontdooien bij kamertemperatuur.
Geweldige amandel-witte cake van Scratch
Deze heerlijke WASC-taart is een geweldig dessert voor elke speciale gelegenheid. Je familie en vrienden zullen zeker genieten van hoe het smaakt.
Heb je genoten van dit recept voor WASC-cake? Als je dat deed, deel dan je mening in de reacties hieronder en deel dit bericht met je vrienden en kennissen.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
