Laatst bijgewerkt op 18 februari 2023
Leer hoe je de beste maat zuurdesemstarter kiest!
Lijkt het alsof iedereen de laatste tijd een soort zuurdesembrood bakt? Je zit niet ver van de waarheid, want dit beleeft echt zijn hoogtijdagen. Ervaren mensen zouden waarschijnlijk met gesloten ogen het lekkerste brood kunnen kneden en bakken, maar hoe zit het met beginners? Ze voeren inderdaad een speciaal soort strijd.
Als u een van hen bent, zijn uw problemen voorbij. In dit artikel laat ik je zien hoe je de perfecte kiest zuurdesem formaat starterspot.
Hoe zou een ideale container eruit moeten zien?
Eerlijk gezegd zijn er geen beperkingen; je kunt elk type pot of container gebruiken voor je zuurdesemstarters. Het is alleen belangrijk dat u er een kiest die schoon is en voldoende capaciteit heeft. Dat gezegd hebbende, zoals met al het andere, moet u zich ervan bewust zijn dat sommige gewoon geschikter zijn en beter zullen werken dan andere.
De pot met de volgende kenmerken bleek voor mij de beste:
- Transparant,
- Grote mond,
- Rechtzijdig,
- Het deksel kan los gelaten worden.
Ontelbare keren heb ik ervoor gezorgd dat velen van jullie een perfect eindproduct zelfs als je begint met de meest gewone pot koffie. Weet je wat? Je hoeft helemaal niet te stressen, zolang het jou uitkomt, ga gerust door.
Zelfs ik heb het een paar keer geprobeerd, maar kwam het klassieke probleem tegen van de grootte en vorm van de zuurdesem-starterpot. Mijn potje was namelijk nogal smal en ik had problemen met het monitoren en onder controle houden. Aan de andere kant zijn platte of rechte potten een veel betere optie, omdat ze het gemakkelijker maken om bij te houden hoeveel de starter is gegroeid.
Ben je toe aan professioneel advies? Als je geen container of pot kunt vinden met maatmarkeringen aan de zijkant, wanhoop dan niet, we hebben een supereenvoudig doe-het-zelf-project voor je. Het enige wat je hoeft te doen is een rubberen band te pakken en deze om de container of pot te doen om bij te houden hoeveel de starter is gegroeid. Zo eenvoudig, en toch zo effectief en goedkoop, toch?
Bovendien zit je goed als je kiest voor glas in plaats van plastic. Glazen pot voor zuurdesemstarter is veel gemakkelijker te desinfecteren en bevat geen zure of giftige ingrediënten. Nu komen we eindelijk bij het hoofdgedeelte van dit artikel, waarin ik zal proberen uit te leggen waarom de keuze van een geschikte maat zuurdesemstarterpot belangrijk is. Laten we dus in de details treden!
De grootte van de zuurdesemstarter doet er echt toe
Naast de bovengenoemde specificaties die het beste potje voor zuurdesemstarter heeft, hebben we bewust de belangrijkste weggelaten zodat we daar voldoende aandacht aan konden besteden, en dat betreft het formaat zelf.
Waarom is dat zo? Nou, het is heel simpel. Het punt is dat de zuurdesemstarter een levende kolonie micro-organismen. Aangezien dit levende wezens zijn, groeien ze meestal onder ideale omstandigheden en blijven ze daarom niet even groot als in het begin. Dit is precies waarom het cruciaal is om de meest geschikte maat zuurdesemstarter te kiezen.
Als u bijvoorbeeld een te kleine pot kiest, wordt de hoeveelheid starter die u kunt maken onmiddellijk beperkt, sterker nog, u zou niet de eerste zijn die de starter letterlijk weg laat lopen en er vervolgens een grote puinhoop van maakt. Aan de andere kant, als je er een kiest die te groot is, zal het allesbehalve gemakkelijk zijn om op te bergen, en bovendien kan het erg moeilijk voor je zijn om de activiteit te beoordelen.
Welke maat pot voor zuurdesemstarter?
Wat mijn persoonlijke ervaring betreft, denk ik dat het het beste zou zijn als het een gemiddelde, middelgrote maat is. Ik geloof dat de meesten van jullie het goed zouden doen met potten die tussen de 100 g en 200 g zuurdesemstarter kunnen bevatten.
Benadrukt moet worden dat ik niet echt een vrouw ben met grote handen en dat ik me eerlijk gezegd het prettigst voel als ik werk met 50 tot 100 gram starter bij de hand, meer dan dat is me op de een of andere manier te veel. Verder zou het goed zijn om een pot te kiezen met een inhoud van 26 tot 34 oz.
Velen van jullie vragen zich waarschijnlijk af welk type ik gebruik, dus ik zal je nu de moeite besparen. Dus ik heb tientallen verschillende geprobeerd, maar kom altijd terug naar de klassieke pot met een volume van een liter dat gelijk is aan ongeveer 32 ons. Het heeft mij talloze keren bewezen dat het altijd feilloos werkt.
Bovendien is het klein genoeg om de activiteit bij te houden, maar het is groot genoeg om 100 tot 200 gram starter te produceren, wat de typische hoeveelheid is die nodig is voor de meeste van mijn favoriete recepten.
Waarmee bedek je zuurdesemstarter?
Het is niet alleen de maat van de zuurdesemstarterpot die belangrijk is, ook het deksel is cruciaal omdat het voorkomt dat het deeg uitdroogt, schimmelvorming voorkomt en vervelende insecten niet landen en het deeg besmetten.
Voel je vrij om te gebruiken wat je het lekkerst vindt, ik kies meestal voor een deksel, plasticfolie of zelfs een kleine doek. Ik moet er echter op wijzen dat ik niet echt fan ben van potten met klepdeksels, want tot nu toe heb ik veel moeite gehad als het mijn beurt is om de zuurdesemstarter in te schenken, het zit gewoon in de weg.
Conclusie
Wederom bleek een pot met de volgende kenmerken voor mij het beste:
- Transparant,
- Grote mond,
- Rechtzijdig,
- Het deksel kan los gelaten worden.
Het zou een goed idee zijn om een pot van 26 tot 34 oz te kiezen, omdat deze groot genoeg is om 100 tot 200 gram starter te maken, wat, als je goed kijkt, de typische hoeveelheid is die nodig is voor de meeste recepten. Dat is alles, nu weet je hoe je de perfecte maat voor een zuurdesemstarter kiest.
Vragen hebben? Laat het me weten in de commentaarsectie hieronder.
Lees verder: Hoeveel sneetjes brood zitten er in een bagel – een gemakkelijke gids
