Laatst bijgewerkt op 27 maart 2022
Het was de beste beslissing die we ooit hebben genomen om wat munt op onze favoriete brownies te strooien, en die moesten we absoluut met jullie delen! Hier zijn we absolute fans van alles met chocolademuntsmaak. We bedoelen ALLES! Van After Eights tot choco-mint ijs, het is hemels, toch? Dit mint glazuur recept voor brownies is het beste dat er is! Met deze verhoudingen krijg je nooit een tandpastasmaak in je favoriete dessert.
Deze frosting duurt in totaal maar ongeveer 15 minuten en je kunt het bovenop je favoriete brownie recept. Het is genoeg voor één grote pan brownies als je een dikke laag toevoegt. We raden aan om er een te gebruiken die extra fudgy is, zodat de scherpe munt contrasteert met de diepe rijkdom van de chocolade. Een laagje chocolade ganache erop leggen kan geen kwaad. We volgden Sally's bakverslaving recept voor ons.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Muntglazuur: wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- 2 kopjes (240 g) poedersuiker
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 1 en 1/4 theelepels pepermunt extract
- 1 druppel vloeistof of gel groene voedingskleurstof (Optioneel)
Apparatuur
- Staande mixer met een peddelbevestiging of elektrische mixer handbediend
- Mengkom
Muntglazuur: Hoe het te maken
Stap 1
Klop de boter met een mixer of handklopper met een peddelhulpstuk gedurende 2 minuten of tot het glad is.
Stap 2
Voeg de melk toe en zeef de poedersuiker boven de roomboter.
Stap 3
Klop 2 minuten op lage snelheid en schakel daarna nog een minuut over op hoge snelheid.
Stap 4
Voeg gelvoedselkleurstof toe als je die gebruikt, en het pepermuntextract.
Stap 5
Klop nog een minuut op high opnieuw.
Stap 6
Proef en voeg indien gewenst meer extract of kleurstof toe.
Muntglazuur: Extra tips
We raden gelvoedselkleurstof aan omdat dit de verhoudingen van het recept niet zal veranderen, maar het is volledig optioneel! We vinden dat mintgroen een geweldig contrast geeft met het diepbruine van de brownies.
Pepermuntextract is beter dan munt omdat het iets meer naar groene munt smaakt dan naar echte munt, maar dit hangt af van je persoonlijke voorkeur. Toch is het erg sterk, dus pas op dat je niet te veel toevoegt.
Gebruik de frosting meteen over afgekoelde brownies. Dit is erg belangrijk, anders smelt het glazuur en wordt alles een puinhoop. Nadat je het erover hebt uitgesmeerd, zet je het direct in de koelkast zodat het kan opstijven totdat je klaar bent om ze te serveren.
Je kunt ze afdekken met een laagje chocolade ganache of je kunt ervoor kiezen om er wat hagelslag op te strooien. Je kunt zelfs een ontwerp tekenen met een paar druppels kleurstof en een vork, waarbij je wat dieper groen eroverheen wervelt.
Ongelooflijke Choco-Mint Brownie Frosting
Apparatuur
Ingrediënten
- 1/2 kop (115 g) ongezouten boter verzacht tot kamertemperatuur
- 2 kopjes (240g) poedersuiker
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 1 en 1/4 theelepels pepermuntextract
- 1 druppel vloeistof of gel groene kleurstof optioneel
Instructies
- Stap 1: Klop de boter romig met een handmixer met een standmixer en gebruik een peddelhulpstuk gedurende 2 minuten of tot het glad is.
- Stap 2: Voeg de melk toe en zeef de poedersuiker boven de roomboter.
- Stap 3: Klop 2 minuten op lage snelheid en schakel daarna nog een minuut over op hoge snelheid.
- Stap 4: Voeg gelvoedselkleurstof toe als je die gebruikt, en het pepermuntextract.
- Stap 5: Klop nog een minuut op high opnieuw.
- Stap 6: Proef en voeg eventueel meer extract of kleurstof toe.
Opmerkingen
Pepermuntextract is beter dan munt omdat het iets meer naar groene munt smaakt dan naar echte munt, maar dit hangt af van je persoonlijke voorkeur. Toch is het erg sterk, dus pas op dat je niet te veel toevoegt.
Gebruik de frosting meteen over afgekoelde brownies. Dit is erg belangrijk, anders smelt het glazuur en wordt alles een puinhoop. Nadat je het erover hebt uitgesmeerd, zet je het direct in de koelkast zodat het kan opstijven totdat je klaar bent om ze te serveren.
Je kunt ze afdekken met een laagje chocolade ganache of je kunt ervoor kiezen om er wat hagelslag op te strooien. Je kunt zelfs een ontwerp tekenen met een paar druppels kleurstof en een vork, waarbij je wat dieper groen eroverheen wervelt.
Deze frosting is erg zoet, dus het is de beste keuze om halfzoete chocolade te gebruiken voor het maken van je browniebasis. Dit geeft een geweldig contrast en maakt ze veel interessanter!
Dit is een dessert waar iedereen blij van wordt choco-munt minnaar ter wereld! Probeer het en wees creatief met de overdreven decoraties! We zouden graag zien wat je kunt bedenken in de reacties hieronder.
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
